ทาร์ตไร้เนยกับมะเดื่อ

บัตรประจำตัวของสูตร

214 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

สำหรับแป้งชอร์ตครัสแบบไม่ใส่เนย

แป้งขาว 270 กรัม 00
เกลือ 1 หยิบมือ
ไข่ 60 กรัม (1 ขนาดกลาง)
ไข่แดง 40 กรัม (2 ขนาดกลาง)
น้ำมันข้าวโพด 50 มล.
ผิวมะนาวที่ไม่ผ่านการบำบัด
ผงฟู 8 กรัม
นม 20 มล. (ถ้าจำเป็น)
ฟรุกโตส 40 กรัม

สำหรับการเติม

มาการอง 20 กรัม
มะเดื่อสุก 400 กรัม หรือฟิโอโรนี ฟิกส์
แยมมะเดื่อ 100 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 10 กรัม

วัสดุที่จำเป็น

ชาม
โรลลิ่งพิน
เขียงหั่นอาหาร
ควรใช้มีดเซรามิก
ตะแกรง
ฟิล์มใส
กระทะบานพับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.
กระดาษรองอบ

การตระเตรียม

เตรียมขนมชนิดร่วนไม่มีเนย โดยผสมแป้งขาวที่ร่อนไว้กับไข่ทั้งฟอง ไข่แดง น้ำมัน เกลือเล็กน้อย ผงฟู ฟรุกโตส และความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก หากจำเป็น ให้เติมนมสักสองสามช้อนโต๊ะเพื่อทำให้แป้งนิ่ม
ห่อส่วนผสมที่ได้รับในแผ่นฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้ส่วนผสมตั้งไว้ครึ่งชั่วโมง
วางถาดอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ด้วยกระดาษรองอบ อีกทางหนึ่งคือเนยและแป้ง
คลึงแป้งชอร์ตครัสด้วยหมุดกลิ้งแล้วค่อยๆ วางลงในพิมพ์ ปล่อยให้ขอบหนาขึ้น

ความคิดที่ถูกต้อง
เพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์ของทาร์ต ขอแนะนำให้แกะสลักขอบด้วยมีดเพื่อให้ได้ "ผลเหมือนถักเปีย"

เติมเปลือกขนมด้วยแยมมะเดื่อสองช้อนโต๊ะ: ขอแนะนำไม่ให้เกินปริมาณของแยม
บี้มาการองและจัดเรียงประมาณสองในสามบนแยม: เศษขนมปังจะดูดซับของเหลวส่วนเกินที่จะเกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้บิสกิตแห้งที่คุณเลือกแทนมาการองได้
ทำความสะอาดและล้างผลมะเดื่อสุกอย่างระมัดระวัง ตัดผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็น 8 ชิ้น แล้วจัดเรียงให้เรียบร้อยบนแยม ตัดมะเดื่อ (โดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น) แล้ววางลงตรงกลางของทาร์ต
โรยมะเดื่อด้วยเศษมาการูนที่เหลือและน้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อน
วางทาร์ตในเตาอบร้อน (160 ° C) แล้วอบประมาณ 40-45 นาที
ปล่อยให้เค้กเย็นและเสิร์ฟ
เก็บในตู้เย็นและบริโภคทาร์ตภายใน 3-4 วัน

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

ในครัวของอลิซ ทุกคนสามารถด้นสดตัวเองในฐานะพ่อครัวขนมที่เชี่ยวชาญ และคุณเคยเห็นไหมว่า "การเพิ่มประสิทธิภาพความสวยงามเป็นเรื่องง่าย" ได้อย่างไร ฉันต้องยอมรับว่าฉันพอใจกับผลลัพธ์มาก ลองด้วยตัวคุณเองและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยทาร์ตที่สวยงามและอร่อยด้วยมะเดื่อ

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ทาร์ตฟิกของอลิซที่ไม่มีเนยเป็นของหวานที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต (แง่ลบสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน) แต่ไขมันต่ำเมื่อเทียบกับสูตรดั้งเดิม ไม่ใช่อาหารที่ให้พลังงานต่ำ แต่แน่นอนว่าเป็นทางเลือกที่ถูกต้องสำหรับของหวานที่มีขนมชอร์ตครัสที่มีเนย
ทาร์ตที่ไม่มีเนยกับมะเดื่อยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์และ (แม้ว่าจะมีคอเลสเตอรอลในปริมาณที่ดี) การสลายกรดไขมันก็ค่อนข้างดี ส่วนเฉลี่ยของ Butterless Tart กับ Figs อยู่ที่ประมาณ 40-60g (85-130kcal)