นึกถึงบางสิ่งที่ทำให้คุณอารมณ์ดี นั่นคือรอยยิ้มบนใบหน้าของคุณอย่างแน่นอน นี่คือความตั้งใจของฉันจริงๆ ที่จะทำให้ใบหน้าของคุณเปล่งประกายด้วยสิ่งดีๆ ที่จะทำให้คุณยิ้มได้และไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่สูตรอาหารประจำวันนี้มีชื่อว่า Sorrisi al Forno! ฉันเสนอพวกเขาในเวอร์ชั่นวีแก้น 100%
บัตรประจำตัวของสูตร
- 181 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับพาสต้า
- เกลือ 1 หยิบมือ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 20 มล.
- แป้งข้าวโพด 40 กรัม
- แป้งโฮลมีล 80 กรัม
- ลูกจันทน์เทศขูด 1 ลูก
- นมถั่วเหลือง 200 มล.
เพื่อความคุ้มครอง
- ปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา
- ถามข พริกไทย
- ถามข เกลือ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- นมถั่วเหลือง 100 มล.
- แป้งข้าวโพดเหลือง 100 กรัม
สำหรับการบรรจุ
- เต้าหู้ 120 กรัม
- มะกอกเขียว 50 กรัม
- ซอส 20 กรัม หรือ ซอสมะเขือเทศ
- ถามข เกลือ
- ถามข พริกไทย
วัสดุที่จำเป็น
- โรลลิ่งพิน
- หม้อตุ๋น
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- ส้อม
- ชามขนาดต่างๆ
- กระดาษรองอบ
- Coppasta ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 ซม.
การตระเตรียม
- ในกระทะ เทเครื่องดื่มถั่วเหลือง น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ลูกจันทน์เทศ และเกลือ นำไปต้ม
- นำกระทะออกจากเตา แล้วเทแป้งโฮลมีลที่ผสมกับแป้งข้าวโพดในคราวเดียว ผัดอย่างแรงเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน: จะเกิดเป็นก้อนกลมๆ ย้ายกระทะไปตั้งบนไฟอีกครั้งแล้วคนให้เข้ากันจนสังเกตเห็นฟิล์มที่ด้านล่างของกระทะ (ใช้เวลาสองสามนาที)
คุณรู้หรือเปล่าว่า
สูตรสำหรับการยิ้มแบบคลาสสิกคือการใช้เนย แป้งขาว และนมวัว ในสูตรนี้ เราได้แทนที่ส่วนผสมเหล่านี้ด้วยน้ำมัน แป้งโฮลวีต แป้งข้าวโพด และเครื่องดื่มจากถั่วเหลือง สามารถใช้เครื่องดื่มผักประเภทอื่นได้- ณ จุดนี้ เทส่วนผสมลงในชาม ห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาที (เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถปล่อยให้ส่วนผสมพักในตู้เย็น)
- ปั้นแป้งด้วยมือของคุณและเกลี่ยให้ทั่วระหว่างกระดาษรองอบสองแผ่น โดยใช้ไม้นวดแป้ง: คุณจะต้องได้แผ่นที่ค่อนข้างบาง ถ้าจำเป็น ให้โรยแป้งด้วยแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ร่างได้
- ด้วยที่ตัดคุกกี้ทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 ซม. ให้ตัดเป็นแผ่นหลายๆ แผ่น ดูแลแม่พิมพ์ให้เปียกด้วยน้ำเล็กน้อยก่อนตัดแป้ง ที่หนีบสามารถนวดและทำแผ่นดิสก์ใหม่ได้อย่างง่ายดาย
- เตรียมไส้: ผสมเต้าหู้และผสมกับเกลือ พริกไทย และมะกอกที่หั่นเป็นวงกลม
- ใส่มะกอกหนึ่งช้อนชาใส่แผ่นดิสก์แต่ละแผ่น เพิ่มซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส ปิดแผ่นดิสก์แต่ละแผ่นให้เป็นรูปครึ่งดวง (ยิ้ม) ปิดผนึกขอบของเสี้ยวแต่ละเสี้ยวโดยใช้แรงกดเบา ๆ ด้วยซี่ของส้อม
ความคิดทางเลือกบางอย่าง
แทนที่จะใช้ครีมเต้าหู้และมะกอก รอยยิ้มสามารถยัดไส้ด้วยเบชาเมลผัก ผักโขมและริคอตต้าถั่วเหลือง เห็ด และรากูต์ผัก- ณ จุดนี้ให้ดำเนินการกับการหายใจแบบง่ายๆ จุ่มรอยยิ้มลงในเครื่องดื่มถั่วเหลือง ซึ่งก่อนหน้านี้เคยใส่เกลือและปรุงรสด้วยพริกหยวกและพริกไทย จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดชนิด fioretto: ทำซ้ำโดยการจุ่มนมถั่วเหลืองและโรยด้วยแป้งโพเลนต้า
- จัดเรียงรอยยิ้มที่ชุบเกล็ดขนมปังบนถาดอบ ราดน้ำมันเล็กน้อย เติมเกลือเล็กน้อย แล้วอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- สำหรับรุ่นที่อร่อยกว่านี้สามารถทอดในน้ำมันได้
- เสิร์ฟรอยยิ้มกับสลัดสดหรือกับเห็ดผัด
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
รอยยิ้มอบนั้นเบามาก: จานที่สองที่จะยิ้มให้กับใบหน้าที่บูดบึ้งที่สุด! ฉันจะบอกความลับให้คุณฟัง: ลองของหวานด้วย บางทีอาจเต็มไปด้วยแยมโฮมเมดหรือครีมเฮเซลนัทมังสวิรัติ!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Vegan Smiles เป็นอาหารที่อยู่ในกลุ่มอาหารเรียกน้ำย่อย
พวกเขามีเนื้อหาพลังงานที่สำคัญซึ่งส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรตตามด้วยไขมันและโปรตีนในที่สุด
คาร์โบไฮเดรตเป็นกรดไขมันและเปปไทด์เชิงซ้อนเชิงซ้อนเป็นส่วนใหญ่ (ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว) และเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงปานกลาง
ปริมาณไฟเบอร์ค่อนข้างสูงและขาดคอเลสเตอรอล
พวกมันไม่มีแลคโตสแต่มีกลูเตนและถึงแม้จะอยู่ในความเข้มข้นที่จำกัด แต่ก็มีฮิสตามีนอยู่
That of Light Smiles Without Eggs เป็นสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับการควบคุมอาหารส่วนใหญ่ ไม่มีผลในทางลบในการบำบัดด้วยอาหารกับภาวะน้ำหนักเกินและโรคทางเมตาบอลิซึม ตราบใดที่ส่วนนั้นเพียงพอ
ควรหลีกเลี่ยงในกรณีที่เป็นโรค celiac และแพ้ฮีสตามีนอย่างรุนแรง
ในทางกลับกัน ไม่มีข้อห้ามสำหรับการแพ้กลูเตน
เหมาะสำหรับมังสวิรัติและปรัชญามังสวิรัติ
สัดส่วนเฉลี่ยของ Vegan Smiles คือ 100-150 กรัม (ประมาณ 180-270 กิโลแคลอรี)
