สลัดมันฝรั่ง

วันนี้เป็นภารกิจที่ท้าทาย: เปลี่ยนสลัดมันฝรั่งเป็นจานที่เบากว่ามาก ค้นพบเทคนิคทั้งหมดที่จะนำไปปฏิบัติ!

บัตรประจำตัวของสูตร

• 75.9 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• ส่วนผสม

  • มันฝรั่ง 5 ลูก
  • ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 แท่ง
  • มะเขือเทศเชอรี่ 100 กรัม
  • ถั่ว 100 กรัม

  สำหรับซอส

  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
  • โยเกิร์ต 100 กรัม
  • มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยเพื่อลิ้มรส

  วัสดุที่จำเป็น

  • หม้อ
  • เขียง
  • มีด
  • ชามขนาดต่างๆ
  • ชอปเปอร์
  • ช้อน

  การตระเตรียม

  • ขั้นแรก ล้างมันฝรั่งเพื่อขจัดดินและสิ่งสกปรก
  • จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีจนตรงกลางนิ่ม

  คำแนะนำโอเค

  ชอบมันฝรั่งใหม่: มันฝรั่งเก่ามีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงกว่าเพราะมีแป้งอยู่มากกว่า

  • ต้มถั่ว (หรือพืชตระกูลถั่วประเภทอื่น) เป็นเวลา 15 นาที

  คุณรู้หรือเปล่าว่า ...

  ถั่ว (เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วโดยทั่วไป) ช่วยลดดัชนีน้ำตาลในเลือดของจาน: อันที่จริง มันฝรั่งกับแหล่งใยอาหารก็ควรทานควบคู่ไปด้วยเพื่อชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต

  • ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น
  • ล้างผักชีฝรั่งและหั่นเป็นชิ้น
  • เตรียมซอสที่เตรียมไว้ ในชาม ผสมโยเกิร์ตไขมันต่ำตามธรรมชาติกับซอสมัสตาร์ด เกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่งสับกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วหั่นเป็นชิ้นปกติ

  กินมันแบบเย็น: ดัชนีน้ำตาลในมันฝรั่งเย็นนั้นต่ำกว่ามันฝรั่งร้อน เพราะการแช่เย็นจะทำให้มีแป้งน้อยลง!

  • ปรุงรสมันฝรั่งสับกับซอสโยเกิร์ต ผสมกับถั่ว มะเขือเทศราชินี และขึ้นฉ่าย

  ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

  ในตัวมันเองสูตรนั้นง่ายมาก แต่ฉันแน่ใจว่าด้วยเคล็ดลับที่เราค้นพบร่วมกัน สลัดมันฝรั่งตอนนี้จะบาปน้อยลงมาก!

  คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

  สูตรนี้สามารถรวมอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลที่น่าสนใจ เช่น มันฝรั่ง (ซึ่งเหนือสิ่งอื่นใดสามารถแทนที่ด้วยมันฝรั่งใหม่ซึ่งถือว่า "เบากว่า") กับอาหารที่สามารถจำกัดคุณค่านี้ ได้แก่ ถั่ว เหนือสิ่งอื่นใด แนวคิดในการใช้มันฝรั่งในสลัดเป็นผู้ชนะอย่างแม่นยำเพราะที่อุณหภูมินี้ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดจะปานกลางมากขึ้น