วันนี้เราจะเพลิดเพลินกับการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเท่าที่เคยมีมา ซึ่งสามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารและรักษาสารอาหารให้ได้มากที่สุด เราจะ "ขยำ" มันฝรั่ง ซึ่งเราจะอบในเตาอบแล้วปรุงรสด้วยซอสโยเกิร์ตที่ละเอียดอ่อน มาดูวิธีการเตรียมมันฝรั่งอบกันเถอะ!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 78 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- 750 กรัม (5 จาก 150 กรัม l "หนึ่ง) ของมันฝรั่ง
- โยเกิร์ตไขมันต่ำ 200 กรัม
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- กุ้ยช่ายต้นสองสามต้น
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- ใบโหระพาเล็กน้อย
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- ถาม เกลือ
- ถาม พริกไทย
วัสดุที่จำเป็น
- กระดาษอลูมิเนียม
- จานอบ
- ชาม
- ช้อน
- มีด
- เขียง
การตระเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 200 ° C
- ล้างมันฝรั่งให้สะอาดในน้ำเย็น แล้วใช้แปรงถูให้ทั่วเพื่อขจัดคราบดิน
- ตากมันฝรั่งให้แห้งแล้วห่อ (โดยไม่ต้องปอกเปลือก) บนสี่เหลี่ยมฟอยล์อลูมิเนียม หลีกเลี่ยงการขันให้แน่นเกินไป
- จัดมันฝรั่งบนแผ่นอบแล้วอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 50-60 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง
คุณรู้หรือเปล่าว่า
สำหรับการปรุงอาหารที่เป็นเนื้อเดียวกัน แนะนำให้เลือกมันฝรั่งที่มีขนาดใกล้เคียงกัน
เพื่อให้เข้าใจเวลาที่มันฝรั่งสุก คุณสามารถติดแท่งไม้ตรงกลางมันฝรั่ง: ถ้าหัวใจนิ่ม มันฝรั่งก็จะสุก- ระหว่างนั้นก็เตรียมซอสที่เตรียมไว้ ในชามผสมโยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมชาติกับมัสตาร์ด ปรุงรสด้วยกุ้ยช่ายฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง และโหระพา ปรับซอสเกลือและพริกไทย จากนั้นผสมทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
มันฝรั่งอบบาวาเรีย
สูตรดั้งเดิม (มันฝรั่งอบบาวาเรีย) เกี่ยวข้องกับการบรรจุมันฝรั่งด้วยซอสที่ปรุงด้วยครีมเปรี้ยว เพื่อทดแทนครีม เราได้เสนอซอสโยเกิร์ตที่นี่ แต่พวกเขายังอร่อยเต็มไปด้วยชีสสเปรดด้วยสมุนไพร- นำมันฝรั่งออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
- แกะมันฝรั่งแล้วหั่นตามยาว ปรุงรสมันฝรั่งด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเสิร์ฟทันทีกับซอสโยเกิร์ตที่เตรียมไว้
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
มันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ดีแค่ไหน: เสิร์ฟร้อน แต่ระวังลิ้น (อาจติดได้!) สูตรนี้ในเวอร์ชัน "บาวาเรีย" เกี่ยวข้องกับการปรุงมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยว แต่ฉันได้เสนอเวอร์ชันของฉันแล้ว ซึ่งเบากว่ามากแต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
มันฝรั่ง Cartoccio กับซอสโยเกิร์ตเป็นเครื่องเคียงที่ค่อนข้างกระฉับกระเฉงซึ่งมีแคลอรี่ที่ให้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเหนือสิ่งอื่นใด ในทางกลับกัน โปรตีน ไตรกลีเซอไรด์ และโคเลสเตอรอลแทบไม่เกี่ยวข้องเลย ในขณะที่เส้นใยมีอยู่ในปริมาณเฉลี่ย
สูตรนี้เหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท ตราบใดที่ลดสัดส่วนลงในกรณีที่มีน้ำหนักเกิน ไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง และเบาหวานชนิดที่ 2
ส่วนเฉลี่ยของมันฝรั่ง Cartoccio กับซอสโยเกิร์ตอยู่ที่ประมาณ 150-200 กรัม (115-155 กิโลแคลอรี); ต้องการเพิ่มขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัยจำเป็นต้องลดแหล่งคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ
