ข้างนอกหิมะตกไหม ให้เราได้รับการปรนนิบัติด้วยความอบอุ่นจากเตาผิงและใช้เวลาพักผ่อนกับครอบครัวของเรา โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทำคุกกี้ทุกชนิดเพื่อตุนสำหรับช่วงเทศกาลวันหยุด! วันนี้ขอเสนอบิสกิตเกือกม้ากับเฮเซลนัท!
นำมาจาก https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.html
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
-
ส่วนผสม
สำหรับ 50 คุกกี้
- แป้งขาวชนิด 00 . 200 กรัม
- เฮเซลนัท 70 กรัม
- น้ำตาลผง 75 กรัม
- ผงฟู 3 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ
- กลิ่นวานิลลา
- ไข่ 60 กรัม (1 ขนาดกลาง)
- น้ำมันข้าวโพด 40 มล.
- นม 20 มล.
เพื่อความคุ้มครอง
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- นม 20 มล.
วัสดุที่จำเป็น
- ชามขนาดต่างๆ
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- ตะแกรง
- ถาดอบ
- กระดาษรองอบ
- มิกเซอร์
นำมาจาก https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.htmการตระเตรียม
- รวบรวมเฮเซลนัทในกระทะและปิ้งเป็นเวลาสองสามนาทีโดยคงความร้อนปานกลาง
- สับเฮเซลนัทกับน้ำตาลให้เป็นผง
คุณรู้หรือเปล่าว่า ...
การเติมน้ำตาลลงในเฮเซลนัทในเครื่องปั่นเป็นเคล็ดลับที่ดีในการทำให้สับง่ายขึ้น ป้องกันไม่ให้เฮเซลนัทเปลี่ยนเป็นครีม- ผสมน้ำตาลและผงเฮเซลนัทกับแป้งขาว ใส่ผงฟู เกลือเล็กน้อย ปรุงรสด้วยกลิ่นวานิลลา ใส่ส่วนผสมเปียก (น้ำมันเมล็ด ไข่ และนม) ตรงกลาง แล้วผสมเพื่อให้ได้แป้งที่นุ่มและใช้ง่าย
- ห่อแป้งด้วยแผ่นฟิล์มแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่จำเป็นแล้วให้ตัดแป้งเป็น 4 ชิ้นแล้วเอาสายยาวแต่ละเส้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ซม.
- ตัดสายไฟเป็นชิ้นขนาด 8-10 ซม. แล้วพับด้วยมือเพื่อให้ได้รูปตัว "U"
- โอนคุกกี้รูปเกือกม้าไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
- อบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 160 ° C เป็นเวลา 15 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท
- สับดาร์กช็อกโกแลต รวบรวมในชาม แล้วเติมนมสองสามช้อนโต๊ะ ละลายส่วนผสมในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
- จุ่มปลายบิสกิตเกือกม้าลงในช็อกโกแลตละลายแล้ววางบนกระดาษรองอบ ปล่อยให้แข็งในตู้เย็น
- บิสกิตรูปเกือกม้าพร้อมแล้ว: สามารถเก็บไว้ในกล่องดีบุก ในที่แห้งและเย็นเป็นเวลา 4 สัปดาห์
นำมาจาก https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.htmlความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
สำหรับคริสต์มาส เตรียมถาดบิสกิตผสม: พร้อมกับ "เกือกม้า" จะมีบิสกิตที่มีแป้งเกาลัด บิสกิตตาวัว และลูกพีชอัลเชอร์!
นำมาจาก https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.html