กรดโฟลิกซึ่งร่างกายแปลงเป็นโฟเลตเองหลังจากกลืนกินเข้าไป ซึ่งเป็นรูปแบบทางเคมีที่เสถียรที่สุดในการแปรรูปและการเก็บรักษา ยังเป็นกรดที่ใช้มากที่สุดในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและในการเสริมอาหาร
โฟเลตถูกค้นพบระหว่างปี พ.ศ. 2474 ถึง พ.ศ. 2486 คำว่า "โฟลิก" มาจากภาษาละติน โฟเลียม (หมายถึงใบ) เพราะพบครั้งแรกในผักใบเขียวเข้ม
กรดโฟลิก - วิดีโอ: หน้าที่, ความต้องการ, อาหาร, ความบกพร่อง
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
- ไปที่หน้าวิดีโอ
- ไปที่ปลายทางเพื่อสุขภาพ
- รับชมวิดีโอบน youtube
คำว่า "โฟเลต" และ "กรดโฟลิก" มีความหมายต่างกันบ้างขึ้นอยู่กับบริบท แม้ว่าบางครั้งจะใช้แทนกันได้ ในสาขาเคมีอินทรีย์ โฟเลตหมายถึงคอนจูเกตเบสของกรดโฟลิก ในสาขาชีวเคมี โฟเลตเป็นสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เกี่ยวข้องกัน รวมทั้งกรดโฟลิก ในด้านโภชนาการ พวกเขาเป็นตัวแทนของตระกูลสารอาหารที่จำเป็นซึ่งเชื่อมโยงกับกรดโฟลิกที่ได้จากแหล่งธรรมชาติ คำว่า "กรดโฟลิก" สงวนไว้สำหรับรูปแบบสังเคราะห์ที่ใช้เป็นอาหารเสริม
