ดูเพิ่มเติม: ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร Vitargo
Vitargo เป็นชื่อจดทะเบียนของโพลีแซ็กคาไรด์พิเศษ ซึ่งศึกษาและจดสิทธิบัตรที่สถาบัน Karolinska ในสตอกโฮล์ม (สวีเดน) โดยพื้นฐานแล้ว มันคืออาหารเสริมที่ให้พลังงานที่มีลักษณะที่เหนือกว่า ซึ่งยกระดับเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีจำหน่ายในท้องตลาด เช่นเดียวกับอาหารเสริมทั้งหมดที่อยู่ในหมวดนี้ Vitargo ได้มาจากกระบวนการผลิตแป้งซึ่งเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ (คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน) ตามแบบฉบับของอาณาจักรผัก (มักสกัดจากข้าวโพดหรือมันฝรั่ง) สารอาหารอันล้ำค่านี้ประกอบด้วยโมเลกุลกลูโคสจำนวนมาก เกิดเป็นเส้นตรงและแยกเป็นลูกโซ่ระหว่างกระบวนการทางอุตสาหกรรม น้ำหนักโมเลกุลของพอลิเมอร์เหล่านี้ยิ่งซับซ้อนมากขึ้นของสายกลูโคสที่ประกอบขึ้นเป็นพวกมัน และในทางกลับกัน
ดังแสดงในตาราง Vitargo แตกต่างจากอาหารเสริมอื่น ๆ สำหรับน้ำหนักโมเลกุลสูงซึ่งเป็นดัชนีความซับซ้อนของสายกลูโคสที่ประกอบขึ้นเป็นมัน พารามิเตอร์อื่น ๆ ที่ระบุปริมาณคุณลักษณะนี้คือสิ่งที่เรียกว่า dextrose equivalence (DE) ยิ่ง ค่านี้เป็นความซับซ้อนที่ต่ำกว่าของห่วงโซ่คาร์โบไฮเดรตที่ประกอบเป็นคาร์โบไฮเดรต
ดังนั้น Vitargo จึงแตกต่างจากอาหารเสริมที่ให้พลังงานอื่นๆ ด้วยน้ำหนักโมเลกุลที่สูงกว่าและความสมมูลของเดกซ์โทรสที่ต่ำกว่า
ลักษณะทั้งหมดเหล่านี้ทำให้คุณสมบัติทางโภชนาการที่น่าสนใจของ Vitargo ในหมู่คนเหล่านี้สิ่งที่น่าสนใจและเผยแพร่มากที่สุดเกี่ยวข้องกับการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตในลำไส้ ให้เรา ระลึกได้สั้น ๆ ว่าออสโมซิสหมายถึงการผ่านของตัวทำละลาย - ผ่านเมมเบรนแบบกึ่งซึมผ่านได้ - จากช่องที่ตัวถูกละลายจะเจือจางมากขึ้นเพื่อให้มีมากขึ้น เข้มข้น ถ้าเราดื่มเครื่องดื่มให้พลังงานทั่วไป ตัวทำละลายคือน้ำ และตัวถูกละลายคือคาร์โบไฮเดรตที่ละลายในนั้น
ออสโมลาริตีแสดงถึงความเข้มข้นของสารละลายโดยเน้นที่จำนวนของอนุภาคที่ละลายในนั้น (โดยไม่คำนึงถึงประจุไฟฟ้าและขนาด) ออสโมลาริตีของสารละลายจะเพิ่มขึ้นตามจำนวนอนุภาคที่ประกอบด้วยเพิ่มขึ้น ดังนั้น เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลกลูโคสเป็นส่วนประกอบหลัก ออสโมลาริตีสูงกว่าสารไวตาร์โก การเติมอิเล็กโทรไลต์ (เกลือแร่) เช่นเดียวกับสารกันบูดและสารให้ความหวานเทียม ยังเพิ่มออสโมลาริตีของสารละลายอีกด้วย
ภายใต้สภาวะปกติ osmolarity ของพลาสม่า i อยู่ระหว่าง 280 ถึง 330mOsm / kg พบค่าที่คล้ายกันในเครื่องดื่มไอโซโทนิกที่เรียกว่าค่าที่สูงกว่าในค่าไฮเปอร์โทนิกและค่าไฮโปโทนิกที่ต่ำกว่า
เมื่อกลืนกินเข้าไป เครื่องดื่มไฮเปอร์โทนิก (เข้มข้นมาก ดังนั้นจึงมีออสโมลาริตีสูง) เนื่องจากกฎการออสโมซิสที่กล่าวมาข้างต้น ทำให้ระลึกถึงของเหลวในกระเพาะ (การล้างน้ำออกล่าช้า) และในลำไส้เล็ก ทำให้ขาดน้ำรุนแรงขึ้น และกลายเป็นสาเหตุของความผิดปกติของลำไส้ที่อาจเกิดขึ้นได้ ( ปรากฏการณ์ผกผันเป็นเรื่องปกติของเครื่องดื่มลดความดัน เช่น เครื่องดื่มที่มีกรดไวตาร์โก (vitargo) ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดูดซึมอย่างรวดเร็วเมื่อสิ้นสุดความพยายาม
ปริมาณคาร์โบไฮเดรต
พารามิเตอร์สุดท้ายที่ต้องพิจารณาเพื่อทำความเข้าใจคุณสมบัติของ Vitargo คือดัชนีน้ำตาลในเลือด อย่างที่คนส่วนใหญ่ทราบ ค่านี้แสดงถึงความเร็วที่ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นในคาร์โบไฮเดรต ยิ่งโครงสร้างง่าย ดัชนีน้ำตาลในเลือดก็จะสูงขึ้น และในทางกลับกัน ดังนั้น ตามทฤษฎีแล้ว Vitargo ควรมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ ที่มีอยู่ในอาหารเสริมที่ให้พลังงาน สาเหตุของความสัมพันธ์นี้อยู่ที่ระยะเวลาในการย่อยอาหารที่ยาวนานขึ้นซึ่งจำเป็นในการทำลายสายโซ่ยาวของมัน ซึ่งจะทำให้แน่ใจได้ว่ากลูโคสจะไหลเวียนอย่างต่อเนื่อง ป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินพุ่งสูงขึ้นแม้จะมีสถานที่ทางทฤษฎีในเว็บไซต์ของ บริษัท ประกาศว่าแม้ว่าจะไม่มีข้อมูลเฉพาะ แต่ค่ากลูโคสและอินซูลินที่บันทึกไว้หลังจากรับประทาน vitargo นั้นแนะนำดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงกว่ามอลโทเดกซ์ทรินเท่ากับประมาณ 137 (เห็นได้ชัดว่าคำนวณโดยใช้ระดับน้ำตาลในเลือด ดัชนีของขนมปังขาวอ้างอิงถึง 100 ซึ่งกลูโคสแสดงดัชนีน้ำตาลในเลือดที่ 140 ดังนั้น vitargo จะมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดเทียบเท่ากับน้ำตาลกลูโคสบริสุทธิ์) เห็นได้ชัดว่าโครงสร้างของ vitargo นั้นแตกแขนงมากกว่าของ maltodextrins ซึ่งอำนวยความสะดวกในการทำงานของอะไมเลสโดยเปิดเผยพื้นผิวที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นของคาร์โบไฮเดรตต่อการกระทำของพวกมัน
ลักษณะทั้งหมดเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยมของ Vitargo ในการฟื้นฟูกล้ามเนื้อและสำรองไกลโคเจนในตับหลังจากออกแรงอย่างหนัก ในการศึกษาหลายครั้ง คุณสมบัตินี้แสดงให้เห็นว่าดีกว่าอาหารเสริมคาร์โบไฮเดรตทั่วไปอื่นๆ คนแรกที่ได้รับประโยชน์จากคุณสมบัติที่น่าสนใจนี้คือ นักกีฬาที่มีความอดทน (นักปั่นจักรยาน นักวิ่งมาราธอน นักเล่นสกีวิบาก นักไตร ฯลฯ) ด้วยเหตุผลที่ชัดเจน แม้แต่นักเพาะกายก็สามารถใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติของ Vitargo เพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อได้ ต้องขอบคุณการฟื้นตัวที่ดีขึ้นจากช่วงที่มีความต้องการมากที่สุดและความอิ่มตัวของไกลโคเจนที่ดีขึ้นในขั้นตอนการเติมคาร์โบไฮเดรต
ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของ Vitargo ซึ่งได้รับการคุ้มครองโดยสิทธิบัตรคือราคาที่สูงกว่าอาหารเสริมพลังงานอื่นๆ มาก
