โดย Dr. Francesca Fanolla
ปัจจุบันเป็นสินค้าในตลาดที่มีจำหน่ายในหลากหลายรสชาติ สีสัน แบรนด์ต่างๆ เป็นต้น เครื่องดื่มไฮโดรซาลีนได้กลายเป็น "แฟชั่น" ที่ค่อนข้าง "ทันสมัย" ในหมู่ผู้ที่ไปยิมเป็นประจำและเป็นครั้งคราว นักกีฬาเป็นครั้งคราว และแม้แต่คนที่ใช้เป็น "น้ำ โคคาโคล่า หรือ เบียร์ ...
แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเครื่องดื่มเหล่านี้ ซึ่งแน่นอนว่า "ดีต่อสุขภาพ" มากกว่าโคคา-โคลาและเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ที่กล่าวไว้ข้างต้นนั้น มีลักษณะเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับวัตถุประสงค์ในการประดิษฐ์และผลิต
ก่อนที่จะพูดถึงเรื่องนี้ ฉันได้ตั้งสมมติฐานเกี่ยวกับ SWEAT ซึ่งเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร hydrosaline ในกิจกรรมแอโรบิกหรือในกรณีใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการขับเหงื่อออกมาก
ความเข้มข้นของอิเล็กโทรไลต์ในเหงื่อจะแปรผันตามอัตราการหลั่งของต่อมเหงื่อ เมื่อความเร็วของการหลั่งของต่อมเพิ่มขึ้นความเข้มข้นของโซเดียม (Na) และคลอรีน (Cl) ในเหงื่อก็เพิ่มขึ้นเช่นกันในขณะที่ความเข้มข้นของแมกนีเซียม (Mg) และโพแทสเซียม (K) มีแนวโน้มลดลง โซเดียมและคลอรีนจึงเป็นอิเล็กโทรไลต์ทั้งสอง ซึ่งจะหายไปมากที่สุดหลังจาก "เหงื่อออกมาก
ในระหว่างการออกกำลังกาย ผู้ปฏิบัติงานต้องตั้งเป้าที่จะเติมน้ำและเกลือแร่ที่สูญเสียไปผ่านการจัดหาองค์ประกอบต่างๆ ที่ปรับเทียบแล้ว การรวมตัวใหม่นี้มีความจำเป็นอย่างยิ่งเมื่อการสูญเสียน้ำที่มีเหงื่อออกถึง 2.5 / 3 ลิตร ซึ่งเป็นเกณฑ์ที่เข้าถึงได้ง่ายในกีฬาความอดทน ตัวอย่างเช่น ในระหว่างการแข่งขัน เช่น การวิ่งมาราธอน ปริมาณเหงื่อที่ผลิตได้สูงถึง 4/6 ลิตร เท่ากับ 10-15% ของน้ำในร่างกายทั้งหมด
อย่างไรก็ตาม การสูญเสียน้ำโดยเฉลี่ยคำนวณจากกิจกรรม 1.25 ลิตรต่อชั่วโมง แต่ปริมาณน้ำที่บริโภคเพื่อป้องกันการขาดน้ำประมาณ 0.5 ลิตรต่อชั่วโมงของกิจกรรม
เหงื่อคือ HYPOOSMOTIC LIQUID ซึ่งเป็นของเหลวในร่างกายที่มี OSMOLARITY (ความเข้มข้นของอนุภาคที่มีอยู่ในสารละลายหรือตัวละลาย) ต่ำกว่าของเหลวอื่นๆ ในร่างกายทั้งหมด ในความเป็นจริง เหงื่อมีความเข้มข้น 80-180 mOsm / l เทียบกับ 290-300 mOsm / l ของพลาสม่า
เหงื่อออกจึงทำให้สูญเสียน้ำมากกว่าการสูญเสียเกลือเสมอ
หากการดื่มน้ำไม่เพิ่มขึ้นควบคู่ไปกับการสูญเสียเหงื่อ กล่าวคือ สมดุลเกลือไฮโดรเป็นลบ ส่งผลให้ปริมาณของเหลวในร่างกายและปริมาณโซเดียมในร่างกายลดลงซึ่งสัมพันธ์กับ เพิ่มความเข้มข้นของตัวละลายที่ใช้งานออสโมติก (osmolality)
ดังนั้นจึงผิดที่จะใช้ HYDROSALINE DRINKS ระหว่างกิจกรรมที่ไม่เกี่ยวข้องกับการสูญเสียเหงื่อมากเกินไป (เช่นห้องยกน้ำหนักหรือคลาสแอโรบิกความเข้มต่ำ)
การรวมตัวของน้ำและเกลืออย่างมีเหตุผลจะแสดงด้วยเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นน้อยกว่าพลาสมา (hypotonic) ซึ่งเข้าใกล้ออสโมลาริตีของเหงื่อมากขึ้น ดังนั้นการใช้เครื่องดื่มไฮโปโทนิกจะไม่เปลี่ยนแปลงกลไกทางสรีรวิทยาของการขับเหงื่อ
ดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มการดื่มน้ำเมื่อคุณมีเหงื่อออกมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งการบริโภคของเหลวก่อนและระหว่างการทำงานของกล้ามเนื้อช่วยลดและชะลอการเกิดภาวะขาดน้ำและผลที่ตามมา
ไม่ว่าในกรณีใด จำเป็นต้องรวมน้ำที่สูญเสียไปเมื่อสิ้นสุดการออกกำลังกายกลับคืนสู่สภาพเดิม
ในทางกลับกัน การรวมเกลือกลับเข้าใหม่นั้นเหมาะสม โดยทั่วไปแล้วเฉพาะในกรณีที่การสูญเสียเหงื่อมีความสำคัญมาก (เช่น ระหว่างคลาสปั่นจักรยาน การวิ่งแบบครอสคันทรี คลาสฟิตเนสที่มีความเข้มข้นสูงพร้อมระบบแอโรบิก หรือฟิตเนสคาร์ดิโอ) ในกรณีนี้ อันที่จริง ปริมาณเกลือที่ร่างกายสูญเสียไปอาจมีจำนวนหลายกรัม ส่งผลให้เท่ากับหรือมากกว่าที่ร่างกายได้รับในแต่ละวัน
สิ่งสำคัญคือต้องขีดเส้นใต้ว่าในการคำนวณความเข้มข้น (โหลด osmolar) ของของเหลวใด ๆ น้ำตาลก็มีความสำคัญเช่นกัน ในเครื่องดื่มทั่วไปในตลาด น้ำตาลที่บรรจุอยู่แสดงถึงปริมาณออสโมลาร์ที่มากที่สุดซึ่งสูงกว่าของเกลืออย่างชัดเจน ข้อเท็จจริงนี้สามารถ มีสองด้านลบ :
- ชะลอการล้างข้อมูลในกระเพาะอาหารทำให้เกิดความล่าช้าในการดูดซึมเครื่องดื่มที่แท้จริง
- ทำให้เกิดการเรียกคืนน้ำจากเลือดไปยังลำไส้เล็ก โดยให้ผลตรงกันข้ามกับที่ต้องการ เนื่องจากเลือดจะมีสมาธิมากขึ้น
หากพลาสมาเข้มข้นเกินไปเมื่อเทียบกับเหงื่อ การกักเก็บของเหลวจะเกิดขึ้นแทนการสูญเสียเหงื่อทางสรีรวิทยาที่เป็นผลจากการกระจายความร้อน (hyperthermia)
การสูญเสียน้ำสำรองและพลังงานสำรองของร่างกายในระหว่างการออกกำลังกายเป็นเวลานานเป็นผลสืบเนื่องมาจากการลดลงอย่างต่อเนื่องของสมรรถภาพทางกายและความเสียหายใดๆ ที่เกิดจากภาวะความร้อนเกิน (จังหวะความร้อน)
ในระหว่างและหลังการออกกำลังกายที่รุนแรง ดังนั้นจึงควรบริโภคของเหลวในปริมาณที่เพียงพอ โดยคำนึงถึงคำเตือนต่อไปนี้:
การกลับคืนสู่สภาพเดิมต้องเกิดขึ้นบนพื้นฐานของการสูญเสียของเหลวที่เกิดขึ้นจริง ดังนั้น จึงต้องปรับแต่งตามสภาพอากาศ
การรวมกลับควรเกิดขึ้นหลังจากการออกแรงทางกายภาพ ในกีฬาความอดทนทั้งหมดที่ต้องใช้แรงกายเกิน 60 นาทีในระยะเวลาหนึ่ง การกลับคืนสู่สภาพเดิมสามารถเกิดขึ้นได้ในระหว่างนั้น
การกลับคืนสู่สภาพเดิมจะได้รับการสนับสนุนโดยการบริโภคเครื่องดื่มสด (10-15 °) ซึ่งสามารถช่วยในการควบคุมภาวะ hyperthermia และเร่งการล้างข้อมูลในกระเพาะอาหาร
การกลับคืนสู่สภาพเดิมที่ดีที่สุดได้มาจากการดื่มเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นต่ำของเกลือและน้ำตาลที่ละลายในน้ำ (hypotonic) เนื่องจากอย่างที่เราได้เห็น เหงื่อมีภาวะ hypotonic เมื่อเทียบกับพลาสมา
อาหารเสริมน้ำเกลือทำอะไร:
อาหารเสริม Hypertonic: เครื่องดื่มเหล่านี้มีความเข้มข้นซึ่งประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตและเกลือแร่ กำหนดแรงดันออสโมติก นั่นคือ "การดึงดูดของเหลวที่สูงกว่าพลาสมา พวกเขาต้องการการดูดซึมในลำไส้เป็นเวลานานมาก
อาหารเสริมไอโซโทนิก: เครื่องดื่มเหล่านี้มีความเข้มข้นกำหนดแรงดันออสโมติกเท่ากับของพลาสม่า พวกเขาต้องการเวลาในการดูดซึมเฉลี่ยในลำไส้
อาหารเสริม Hypotonic: เป็นเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นกำหนดแรงดันออสโมติกต่ำกว่าพลาสม่าซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ต้องการการดูดซึมในลำไส้สั้นที่สุด
