โดย Dr. Rita Fabbri
ความหมายเชิงนิรุกติศาสตร์ของ Angelica นั้นมาจากสัญชาตญาณ: มันมาจากภาษากรีก หมายถึงทูตสวรรค์อย่างแท้จริง ดังนั้นพืชที่มาจากสวรรค์ ดังนั้นชื่อที่หยาบคาย Grass of the Angels หรือ Root of the Holy Spirit; อาร์คเจลิกาเพราะเชื่อกันว่า "เทวทูตราฟาเอล" เทวดาผู้รักษา ผู้พิทักษ์ของแพทย์และเภสัชกร ได้มอบพืชชนิดนี้ให้กับผู้ชาย โดยเผยให้เห็นถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
อาจเป็นเพราะความสำคัญทางศาสนา Angelica จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในยุคกลาง (1-2)
นักสมุนไพรแห่งศตวรรษที่สิบหกแนะนำให้แช่รากของ Angelica ในน้ำส้มสายชูและหายใจเอาไอระเหยเพื่อหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายของกาฬโรค: ตามประเพณีการรักษานี้ถูกระบุโดยหัวหน้าทูตสวรรค์ราฟาเอลกับนักบวชที่สวดอ้อนวอนขอความช่วยเหลือจากสวรรค์อย่างไม่หยุดหย่อน ชาวเมืองของเขาได้รับผลกระทบจากโรคระบาด Saint Hildegard อธิบายไว้ใน "เฮอร์โบรา เซมพลิซิโอรัม - คู่มือที่พระมารดาเจ้าอาวาสระบุสมุนไพรที่ปลูกในคอนแวนต์ซึ่งใช้ยาหลายชนิด - ยาแก้ไข้ตาม Angelica พระเบเนดิกตินใช้พืชชนิดนี้อย่างกว้างขวางในยาและเหล้าสมุนไพร เช่นเดียวกับเหล้า Chartreuse ที่มีชื่อเสียงซึ่งจัดทำขึ้นในสองเวอร์ชัน ได้แก่ ประเภทสีเหลืองที่มีรสหวานและสีเขียวที่มีแอลกอฮอล์มากขึ้น นอกจากสองประเภทดั้งเดิมแล้ว ยังมียาอายุวัฒนะสีขาวด้วย
ระหว่างยุคฟื้นฟูศิลปวิทยา Angelica ยังคงใช้กันอย่างแพร่หลายและต่อมาได้กลายเป็นยารักษาโรคคอตีบและโรคพิษสุนัขบ้าได้อย่างดีเยี่ยม ยากระตุ้นระบบน้ำเหลือง ยาเสริมในกรณีของหลอดลมอักเสบและในรูปแบบที่รุนแรงที่สุดของวัณโรค ยาแก้พิษที่น่าอัศจรรย์ของ งูและแมงป่องยังใช้ในความผิดปกติของระบบย่อยอาหารในอุตุนิยมวิทยาในไมเกรนจากแหล่งกำเนิดประสาทเป็น spasmolytic เป็นยาขับปัสสาวะและสำหรับใช้ภายนอกกับโรคของช่องปาก
อีกครั้งตามคำกล่าวของนักประพันธ์สมัยโบราณ แองเจลิกาจะเป็นพืชมหัศจรรย์ที่ดีเลิศ: มีผลในโรคภัยไข้เจ็บของผู้หญิง มีประโยชน์ในการทำให้สตรีมีบุตรและสามารถรับประกันการมีอายุยืนยาว: ในปี ค.ศ. 1759 สุภาพบุรุษสูงอายุเสียชีวิตในเมืองมาร์เซย์เมื่ออายุได้หนึ่งร้อยยี่สิบปี "เขามีนิสัย อย่างน้อยก็มีการกล่าวว่า เคี้ยวรากของ Angelica ทุกเช้า
แองเจลิกายังใช้เป็นยารักษาภาวะหย่อนสมรรถภาพทางเพศของผู้ชายด้วย และด้วยเหตุนี้เอง สูตรสำหรับ "ไวน์โทนิค" จึงถูกส่งต่อ: ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในไวน์แดง 1 ลิตร รากแองเจลิกา 30 กรัม และราก Gentian 20 กรัม และนำแก้วผสมนี้ก่อนอาหารแต่ละมื้อ ตามคำกล่าวของคนอื่น ๆ เหล้า Angelica ซึ่งได้มาจากลำต้นของพืชและบรั่นดีผสมกับน้ำและน้ำตาลเป็นยาโป๊
Angelica เป็นตัวแทนของเครื่องรางนำโชคสำหรับผู้ที่มองหาคู่ชีวิต
แองเจลิกาเป็นส่วนผสมหลักของ "น้ำคาร์เมไลต์" อันโด่งดัง ซึ่งเป็นยาสมุนไพรที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอดีต: เป็นการกลั่นในน้ำดอกส้มและแอลกอฮอล์ - ของเครื่องเทศมากมาย ส่วนใหญ่เป็นแองเจลิกาผสมกับบาล์มมะนาว ผักชี และเปลือกมะนาว สูตรนี้มีอายุย้อนไปถึงราวๆ ค.ศ. 1500 และเป็นของแม่ชีชาวฝรั่งเศสที่เตรียมส่วนผสมนี้เป็นครั้งแรกในคอนแวนต์ของพวกเขา Carmelite Bath อ่างอาบน้ำที่มีชื่อเสียงในการรักษาอาการนอนไม่หลับมีส่วนผสมเดียวกันกับที่ใช้ทำ "Water of the Carmelites: ทุกอย่างเป็น" ใส่ในถุงผ้าก๊อซแล้วแขวนไว้ใต้น้ำไหลรินจนเต็มถัง การผลิตอัลมอนด์ใส่น้ำตาลที่มีกิ่งก้านของแองเจลิกาซึ่งเป็นอาหารพิเศษที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในอดีตนั้นมาจากแม่ชีเช่นกัน
ในประเทศแถบนอร์ดิก ในยามอดอยาก แองเจลิกาถูกผสมกับแป้งเพื่อทำให้ขนมปังมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
กลิ่นของ Angelica นั้นคล้ายกับกลิ่นของชะเอมเทศ มีกลิ่นหอมมาก จนดอกไม้ของมันมักถูกผึ้งล้อมรอบ รสหวานมีรสเปรี้ยวและเผ็ด
สามารถเพิ่ม Angelica เล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นของยาสูบและใบของพืชชนิดนี้ควรอยู่ในบุหงา
Angelica ใช้กันอย่างแพร่หลายในขนมและในอุตสาหกรรมสุรา
รากที่แข็งแรงและเนื้อแน่นมีน้ำผลไม้ที่ใช้หลังจากแช่แอลกอฮอล์เพื่อผลิตเหล้าที่มีชื่อเดียวกันซึ่งมีพื้นเพมาจากประเทศ Basque
หลังจากผลจูนิเปอร์ ราก Angelica เป็นส่วนผสมหลักในจิน และยังใช้ปรุงรส Anisette, Cointreau, Vermouth และ Strega
หลายส่วนของพืชถูกนำมาใช้ในครัว: ใช้ใบดิบหรือปรุงสุกในการเตรียมสลัดผักสด, ผักรวม, จานปลา, ชีสไขมันต่ำและผลไม้ปรุงสุก ก้านปอกเปลือก (ส่วนนอกสีเข้มมีรสขม) และสับละเอียดใช้ปรุงรสซอสรสเผ็ด แยมหรือแยม กิ่งอ่อนที่เก็บได้ในช่วงเดือนเมษายน-มิถุนายนเมื่ออ่อนและเขียวมากขึ้น นำมาทำขนมหวานและใช้ในการปรุงแต่งขนมหวาน ไอศกรีม พุดดิ้ง เยลลี่ และสลัดผลไม้
แองเจลิกาสามารถใช้เป็นยาชูกำลัง ย่อยอาหาร และแช่ผ่อนคลาย ซึ่งได้จากการเทน้ำเดือด 1 ลิตรลงบนรากที่บดแล้ว 10 กรัม แล้วพักไว้ 5-6 นาทีก่อนกรอง แนะนำให้ดื่มหนึ่งแก้ว ชาสมุนไพรหลังอาหารมื้อหลัก
เหล้าโฮมเมดก็ยอดเยี่ยมเช่นกันซึ่งได้มาจากการบดรากแองเจลิกาสดสับละเอียดครึ่งปอนด์พร้อมกับอัลมอนด์ขมสามเม็ดในแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ครึ่งลิตร ในช่วง 3 สัปดาห์ต่อมา เนื้อหาของขวดจะต้องเขย่าหลาย ๆ ครั้ง วันละครั้ง ละลายน้ำตาล 250 กรัมในน้ำครึ่งลิตรต้มน้ำเชื่อมนี้เป็นเวลาห้านาทีและเมื่อเย็นแล้วให้เพิ่มลงใน Angelica infusion
การแช่เมล็ด Angelica เป็นยาลดความรู้สึกไม่สบายตาและสามารถใช้เป็นยาบำรุงสำหรับผิวหน้าได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันหอมระเหยที่ได้จากเมล็ดพืชใช้ในการผลิตน้ำหอม สบู่ ครีม และยาสีฟัน
บทความอื่น ๆ เกี่ยวกับ "Angelica - ความอยากรู้และ Phytotherapy"
- Angelica - คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์และองค์ประกอบทางเคมี
- Angelica - ข้อบ่งชี้การรักษา
- Angelica ในสมุนไพร: คุณสมบัติของ Angelica
.jpg)
