" ส่วนแรก
ตับอ่อนและการย่อยอาหาร
น้ำตับอ่อนอุดมไปด้วยโซเดียมไบคาร์บอเนตซึ่งเป็นสารพื้นฐานที่จำเป็นในการต่อต้านและแก้ความเป็นกรดของ chyme ในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ ยังมีเอนไซม์ที่สำคัญสามประเภท:
- ไลเปสที่จำเป็นสำหรับการย่อยไขมัน
- โปรตีเอส (ทริปซินและไคโมทริปซิน) ที่จำเป็นต่อการย่อยโปรตีนให้สมบูรณ์
- อะไมเลสซึ่งด้วยการกระทำของพวกมันทำให้พอลิแซ็กคาไรด์แตกตัวเป็นน้ำตาลอย่างง่าย
การหลั่งน้ำตับอ่อนถูกกระตุ้นโดยการมีอาหารด้วยการกระตุ้นเส้นประสาทสะท้อนที่ส่งมาจากหลอดอาหารและกระเพาะอาหาร
เกลือน้ำดีที่มีอยู่ในน้ำดีและปล่อยออกมาจากถุงน้ำดีมีหน้าที่ในการทำให้ไขมันเป็นอิมัลชันแทนทำให้ไลเปสตับอ่อนโจมตีพวกมันได้
หลังจากสัมผัสกับเอ็นไซม์เหล่านี้ทั้งหมด ไคม์ซึ่งตอนนี้ถูกลดขนาดลงเป็นส่วนผสมของสารอาหารที่ดูดซึมได้ง่าย ยังคงอยู่ในลำไส้เล็กอีกสองส่วนที่เรียกว่าเจจูนุมและอิเลี่ยมตามลำดับ
ลำไส้เล็กและการดูดซึม
หลังจากผ่านลำไส้เล็กส่วนต้นแล้ว chyme จะเดินต่อไปภายในลำไส้เล็กไปถึงทางเดินกลางที่เรียกว่า jejunum และทางเดินสุดท้ายที่เรียกว่า ileum โครงสร้างนี้ซึ่งในส่วนสุดท้ายยังคงอยู่ในลำไส้ใหญ่และมีความยาวถึง 6-8 เมตรในผู้ใหญ่
ณ จุดนี้การย่อยอาหารเสร็จสมบูรณ์และสารอาหารแต่ละชนิดพร้อมที่จะดูดซึม
โครงสร้างทางกายวิภาคเฉพาะและการขยายสุดขั้วของทางเดินอาหารนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าการดูดซึมสารอาหารอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น พื้นผิวที่ดูดซับ เพิ่มขึ้นอีกด้วยชุดโครงสร้างจุลภาครูปนิ้วที่เรียกว่าวิลลี่ในลำไส้ จึงขยายกว้างมาก . วิลลี่ในลำไส้ประกอบด้วยท่อน้ำเหลืองส่วนกลางที่ล้อมรอบด้วยหลอดเลือดและเส้นประสาทเป็นโครงสร้างที่รับผิดชอบการดูดซึมสารอาหาร
ความเร็วในการขนส่งของลำไส้ถูกควบคุมโดยชุดของการเคลื่อนไหวของการแบ่งส่วนที่เรียกว่าเนื้อหากึ่งของเหลวที่ยืดยาวประมาณ 20 เซนติเมตร หลังจากการดูดซึมสารอาหารแล้วมวลอาหารที่เหลือจะยังคงเดินต่อไปด้วยการเคลื่อนที่แบบบีบตัวจนถึงขั้นสุดท้าย ส่วนหนึ่งของลำไส้ ในส่วนสุดท้ายของลำไส้เล็กส่วนต้น peristalsis จะช้ามากและทางผ่านไปยังลำไส้ใหญ่ส่วนต้น (ส่วนเริ่มต้นของลำไส้ใหญ่) จะถูกควบคุมโดยวาล์ว ileocecal
ลำไส้ใหญ่และอุจจาระอพยพ
เมื่อออกจากลำไส้เล็กแล้ว สารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเกือบทั้งหมดจะถูกดูดซึมและส่วนผสมกึ่งของเหลวจะเข้าสู่ส่วนเริ่มต้นของลำไส้ใหญ่ต่อไป
จากมุมมองทางกายวิภาค ส่วนสุดท้ายของระบบย่อยอาหารนี้แบ่งออกเป็นส่วนเริ่มต้นที่เรียกว่า ลำไส้ใหญ่ส่วนต้น ส่วนตรงกลางเรียกว่าลำไส้ใหญ่ และส่วนสุดท้ายเรียกว่าไส้ตรง
กระบวนการย่อยอาหารเสร็จสิ้นในลำไส้ใหญ่โดยการดูดซึมน้ำและเกลือแร่ ด้วยกระบวนการนี้ ปริมาณกึ่งของเหลวจะค่อยๆ หมดไปจากน้ำ จนกว่าจะได้เนื้อที่คงตัว ซึ่งเป็นลักษณะทั่วไปของอุจจาระ
อุจจาระหรือที่เรียกว่าอุจจาระประกอบด้วยอาหารตกค้างที่ไม่สามารถย่อยได้ เช่น เส้นใย (เซลลูโลส) กรดในกระเพาะอาหารที่ตกค้าง เซลล์ผลัดเซลล์ และแบคทีเรีย
ผนังของลำไส้ใหญ่รักษาความสามารถในการหดตัวตามจังหวะเพื่อรองรับการผสมและความก้าวหน้าของเนื้อหาที่มีต่อหลอดไส้ตรง ในโครงสร้างนี้ อุจจาระจะถูกรวบรวมแล้วขับออกทางทวารหนัก
การดูดซึมและการดูดซึม
การดูดซึมและการดูดซึมเป็นคำสองคำที่คล้ายคลึงกัน แต่ในบางประการแตกต่างกัน ดูดซึมหมายถึงทำให้คล้ายกับตัวเองในขณะที่ดูดซับมีความหมายทั่วไปมากขึ้น ภายในลำไส้เล็กสารอาหารจะถูกดูดซึมและต้องขอบคุณการทำงานของอวัยวะอื่น ๆ ที่เปลี่ยนพวกมันให้กลายเป็นสารที่ซับซ้อนมากขึ้นเท่านั้นที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้
สเต็กเนื้อที่เรากินเข้าไปครั้งแรกจะถูกย่อยโดยการลดโปรตีนลงในกรดอะมิโนแต่ละชนิด จากนั้นจึงดูดซึมโดยลำไส้เล็ก และสุดท้ายหลอมรวมด้วยการรวมกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับการสร้างโปรตีนที่ใช้ในกระบวนการเจริญเติบโตและการต่ออายุของเซลล์
