สรุปคุณสมบัติของถั่วเลนทิล สรุปคุณสมบัติของถั่วเลนทิล

เลื่อนหน้าลงเพื่ออ่านตารางสรุปเกี่ยวกับถั่ว

ถั่ว: คำอธิบายทั่วไป

• ถั่วเลนทิลมีการบริโภคมาตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์และได้รับการพิจารณามาโดยตลอด เนื้อของคนจน
• ถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่วกลุ่มแรกที่นำไปใช้ประโยชน์ในภาคอาหาร
• การใช้สิ่งเหล่านี้ เลนส์ มันถูกกล่าวถึงในพระคัมภีร์ด้วย

ถั่วฝักยาว: ที่มาของชื่อ คำว่า ถั่วเลนทิล ได้มาจากรูปทรงเลนส์เฉพาะของเมล็ดพืชตระกูลถั่วนั่นเอง ถั่วเลนทิลและประเพณี สัณฐานวิทยาของถั่วเลนทิลทำให้นึกถึงเหรียญ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องปกติที่จะบริโภคถั่วเลนทิลในวันส่งท้ายปีเก่าเพื่อขอความมั่งคั่งและโชคดี ถั่วเลนทิลและการเพาะปลูก ทั่วโลก พื้นที่ 3.2 ล้านเฮกตาร์ปลูกด้วยถั่ว → ผลผลิต 900 กก. / เฮกตาร์ (มากกว่า 3.5 ล้านตัน)
ปัจจุบันถั่วเลนทิลปลูกในทุกพื้นที่ที่มีสภาพอากาศอบอุ่น ถั่ว: คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

• ชื่อพฤกษศาสตร์: เลนส์ Ervum
• ตระกูล: พืชตระกูลถั่ว หรือ Papilionate
• ความสูงของต้น: ต่ำ (เพียง 30 หรือ 40 ซม.)
• ลำต้น : ตั้งตรง เรียว แตกแขนงเป็นเชิงมุม
• ดอกไม้: กลีบเล็ก สีฟ้า หรือสีขาว แบ่งออกเป็นสองหรือสามดอก
• ใบ : ประกอบด้วยแผ่นพับ 1 ถึง 8 ใบ ติดปีกนกและเรียงสลับ
• รากของพืช: รากแก้ว
• ผลไม้: ฝักขนมเปียกปูน
• เมล็ด: กลม แบน และมีพลังมาก
• สี: แปรผันจากสีเหลืองเข้มเป็นสีส้ม ถั่วบางชนิดมีโทนสีเขียว

ถั่ว: พันธุ์ พันธุ์ของถั่วเลนทิลส่วนใหญ่จะแตกต่างกันไปตามสี ตัวอย่าง:

1. ถั่วเลนทิลจากโอนาโนะ (Viterbo): ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสีเทาดำ
2. Villalba lentils (Caltanissetta): เป็นที่จดจำสำหรับคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่ไม่ธรรมดา เพราะมีปริมาณโปรตีนสูงมาก และสำหรับความสามารถในการตรึงไนโตรเจน

ถั่ว: วัตถุประสงค์การปรับปรุงพืชผล

• เพิ่มความต้านทานของพืชต่อสภาพอากาศที่หนาวเย็น
• ให้ต้นไม้ตั้งตรง
• การเก็บเกี่ยวผลไม้ทางกล
• การกำจัดข้อบกพร่องทางสัณฐานวิทยาของต้นถั่ว;
• เพิ่มความต้านทานต่อปรสิตและความทุกข์ยาก

ถั่วฝักยาว: การเพาะปลูกและสิ่งแวดล้อม ภูมิอากาศในอุดมคติ: อบอุ่น
ดินในอุดมคติ: ดินทรายและดินเหนียว ไม่แนะนำให้ปลูกถั่วเลนทิลในดินที่เป็นปูนและในดินที่มีความอุดมสมบูรณ์มากเกินไปและมีความเค็มสูง ถั่วเลนทิล: คุณสมบัติทางโภชนาการ ถั่วเลนทิลประกอบด้วย:

• 51%: คาร์โบไฮเดรต
• โปรตีน 23%
• ไฟเบอร์ 14%
• ไขมัน 1%
• น้ำ 11%

ถั่วเลนทิลมีคุณค่าทางโภชนาการและให้พลังงานสูง: ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมให้พลังงาน 291 กิโลแคลอรี
ส่วนประกอบทางเคมี: ไอโซฟลาโวน, ไทอามีน, วิตามินพีพี อุดมไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีน เหล็ก แมกนีเซียม และโพแทสเซียม ถั่ว: กิจกรรมการรักษา การเยียวยาธรรมชาติที่เป็นประโยชน์ต่อ:

• โรคโลหิตจาง
• ความเหนื่อยล้าทางร่างกายและจิตใจ
• ภาวะทุพโภชนาการ
• ท้องผูก
• อนุมูลอิสระ
• โรคเบาหวาน

พวกเขายังอวดคุณสมบัติกาแลคโตฟอร์ ถั่วเลนทิล: การอนุรักษ์และการปรุงอาหาร ถั่วเลนทิลกระป๋อง → พร้อมใช้
ถั่วเลนทิลแห้ง → ต้องแช่และปรุงอาหาร

อาหารอื่นๆ - พืชตระกูลถั่ว ถั่วลิสง ถั่วชิกพีและถั่วชิกพี แป้ง Cicerchie ถั่ว ถั่วอะซูกิ ถั่วเขียว ถั่วปากอ้า ฟาลาเฟล แป้งถั่วชิกพี แป้งถั่ว แป้งถั่ว แป้งถั่ว แป้งถั่ว แป้งถั่วเหลือง พืชตระกูลถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา ถั่วลันเตา ถั่วเหลือง อนุพันธ์เทมเป้ เต้าหู้ โยเกิร์ต บทความ ธัญพืช ธัญพืชหวาน แอลกอฮอล์ เครื่องใน ผลไม้ ผลไม้แห้ง นมและอนุพันธ์ พืชตระกูลถั่ว น้ำมันและไขมัน ปลาและผลิตภัณฑ์การประมง เครื่องเทศซาลามี่ ผัก สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเรียกน้ำย่อย ขนมปัง พิซซ่า และบริโอเช่ หลักสูตรแรก หลักสูตรที่สอง ผักและสลัด ของหวานและของหวาน ไอศกรีมและซอร์เบต น้ำเชื่อม เหล้าและกรัปปา การเตรียมการขั้นพื้นฐาน --- - ในครัวที่มีของเหลือจากงานคาร์นิวัล สูตรอาหารคริสต์มาส สูตรอาหาร สูตรอาหารเบาๆ วันสตรี, แม่, พ่อ สูตรการทำงาน สูตรนานาชาติ สูตรอีสเตอร์ สูตรสำหรับ Celiacs สูตรอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สูตรอาหารสำหรับวันหยุด สูตรสำหรับซาน วาเลนติโน สูตรสำหรับมังสวิรัติ roteiche สูตรอาหารประจำภูมิภาค สูตรอาหารมังสวิรัติ