Jackdaws คืออะไร?
Jackdaws หรือที่เรียกว่า "ถั่วมังคุดโต้" ประกอบด้วยฝักและเมล็ดของพันธุ์ถั่วที่เรียกว่า แมคโครคาร์พอน; เหล่านี้เป็นพืชตระกูลถั่วที่กินได้ซึ่งเป็นของตระกูล ฟาบีซี พิมพ์ พิสุม ซึ่งมีชื่อภาษาละติน ชุดสูทธุรกิจ (สกุล สปีชีส์ และพันธุ์) สอดคล้องกับ พิศุทธ์ สาติวุม แมคโครคาร์พอน.
ถั่วหิมะเป็นผลไม้ (ยาวประมาณ 10 ซม.) ของไม้ล้มลุกประจำปีที่มีถิ่นกำเนิดในลุ่มน้ำเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกใกล้ซึ่งเมื่อเทียบกับถั่วและพืชตระกูลถั่วที่กินได้มากที่สุดมีความโดดเด่นโดย นิติบุคคล ของส่วนที่กินได้ ในทางปฏิบัติ ในขณะที่พืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่กินได้ (ถั่วปากอ้า ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา ทั่วไป, ถั่ว ผู้ใหญ่ถั่วลันเตา ถั่วลันเตา ฯลฯ) ประกอบด้วยเมล็ดพันธุ์เท่านั้น ถั่วหิมะยังรวมถึงโครงสร้างทั้งหมดที่ล้อมรอบและผูกไว้กับพืช นั่นคือฝัก แม้จะเหมือนกัน แต่ถั่วหิมะจะต้องไม่มีลักษณะเหมือนกัน สับสนกับเตโกลินี (หรือถั่วเขียว) ซึ่งถึงแม้จะเป็นฝักของพืชตระกูลถั่ว แต่ก็เป็นของตระกูลและสกุลของ ถั่ว.
หมายเหตุ ในสัตววิทยา คำว่า Jackdaw หมายถึงนกบางชนิดในสกุล corvus.
เคล็ดลับเตรียมถั่วลันเตา
ถั่วหิมะเป็นพืชตระกูลถั่วในช่วงฤดูใบไม้ผลิ
ถั่วลันเตานั้นเตรียมง่ายมากเพราะหลังจากล้างและปอกเปลือกอย่างรวดเร็ว พวกเขาสามารถปรุงในน้ำร้อนล่วงหน้าแล้วนำไปผสมกับส่วนผสมของสูตรใดก็ได้ โดยสรุปเพื่อเตรียมการก็เพียงพอแล้ว:
- ล้างฝักถั่วหิมะ
- ทำความสะอาดถั่วหิมะโดยเอาก้านใบและเส้นใยที่วิ่งไปตามด้านข้างของฝัก ต้องระวังอย่าไปประนีประนอมกับความสมบูรณ์ของแจ็คดอว์มากเกินไป ไม่อย่างนั้นจะสะเก็ดหลุดระหว่างการปรุงอาหาร
- ต้มน้ำเกลือให้มากและแช่ถั่วหิมะไม่เกิน 10 "
- ระบายถั่วหิมะและถ้าจำเป็นให้ใช้สูตรที่เลือก
หมายเหตุ เวลาทำอาหารในน้ำร้อนขึ้นอยู่กับประเภทของการแปรรูปดังต่อไปนี้ ถ้าถั่วหิมะเป็นเพียง "ผัด" ก็จำเป็นต้องต้มให้เพียงพอสำหรับการปรุงอาหารขั้นสุดท้าย ในทางกลับกัน ถ้าถั่วหิมะเคี่ยวกับมะเขือเทศ เวลาทำอาหารในน้ำจะลดลงเกือบ 50% เมื่อเทียบกับถั่วที่ข้ามไป
แม้จะเป็นพืชตระกูลถั่ว แต่ถั่วหิมะสดยังมีถั่วที่ยังคงอยู่ในรูปของตัวอ่อน (ดังนั้นจึงไม่ห่อด้วยแคปซูลเส้นใยหนา); ซึ่งหมายความว่าไม่เหมือนกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ (โดยเฉพาะพืชที่แห้งและใหญ่กว่า) ถั่วหิมะสามารถแช่ในน้ำเดือดโดยไม่ต้องเสี่ยงที่จะแข็งตัว
ลักษณะทางโภชนาการ
จากมุมมองทางโภชนาการ ถั่วหิมะ เช่น ถั่วเขียว ถือเป็นส่วนผสมระหว่างพืชตระกูลถั่วกับผัก อุดมด้วยไฟเบอร์และรับประทานอาหารเพื่อป้องกันอาการท้องผูก ในขณะที่การได้รับพลังงานในระดับปานกลาง (ประมาณ 20 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) ช่วยให้รับประทานได้แม้ในอาหารที่มีแคลอรีต่ำ
ถั่วหิมะควรมีดัชนีน้ำตาลปานกลางหรือไม่ต่ำมาก คุณลักษณะนี้ทำให้เหมาะสำหรับอาหารสำหรับเบาหวานชนิดที่ 2 และยังมีประโยชน์มากในการควบคุมการเพิ่มขึ้นของอินซูลินในผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน
ถั่วหิมะอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ แม้ว่าหลังจากปรุงอาหารในน้ำเดือด สารอาหารเหล่านี้บางส่วนได้รับการปิดการใช้งานอุณหภูมิ (เช่น กรดแอสคอร์บิก) หรือการเจือจางในของเหลวที่แช่ (เช่น โพแทสเซียม) .
คุณค่าทางชีวภาพของโปรตีนสูงกว่าผัก แต่ในกรณีของเอนทิตีขนาดกลาง
อาหารอื่นๆ - พืชตระกูลถั่ว ถั่วลิสง ถั่วชิกพีและถั่วชิกพี แป้ง Cicerchie ถั่ว ถั่วอะซูกิ ถั่วเขียว ถั่วปากอ้า ฟาลาเฟล แป้งถั่วชิกพี แป้งถั่ว แป้งถั่ว แป้งถั่ว แป้งถั่ว แป้งถั่วเหลือง พืชตระกูลถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา ถั่วลันเตา ถั่วเหลือง อนุพันธ์เทมเป้ เต้าหู้ โยเกิร์ต บทความ ธัญพืช ธัญพืชหวาน แอลกอฮอล์ เครื่องใน ผลไม้ ผลไม้แห้ง นมและอนุพันธ์ พืชตระกูลถั่ว น้ำมันและไขมัน ปลาและผลิตภัณฑ์การประมง เครื่องเทศซาลามี่ ผัก สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเรียกน้ำย่อย ขนมปัง พิซซ่า และบริโอเช่ หลักสูตรแรก หลักสูตรที่สอง ผักและสลัด ของหวานและของหวาน ไอศกรีมและซอร์เบต น้ำเชื่อม เหล้าและกรัปปา การเตรียมการขั้นพื้นฐาน --- - ในครัวที่มีของเหลือจากงานคาร์นิวัล สูตรอาหารคริสต์มาส สูตรอาหาร สูตรอาหารเบาๆ วันสตรี, แม่, พ่อ สูตรการทำงาน สูตรนานาชาติ สูตรอีสเตอร์ สูตรสำหรับ Celiacs สูตรอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สูตรอาหารสำหรับวันหยุด สูตรสำหรับซาน วาเลนติโน สูตรสำหรับมังสวิรัติ roteiche สูตรอาหารประจำภูมิภาค สูตรอาหารมังสวิรัติ
