โปรวิตามิน

; อันที่จริงรากเหง้า มือโปร- บ่งชี้ว่าเป็นไอโซเมอร์ ไดเมอร์ หรือสารตั้งต้นของวิตามินที่จำเป็นเฉพาะ การเปลี่ยนโปรวิตามินเป็นวิตามินเกิดขึ้นจากปฏิกิริยาของเอนไซม์ในร่างกาย

Shutterstock ); จนถึงปัจจุบันรู้จักประมาณสิบประเภท แต่ที่พบบ่อยที่สุดคือ:

• แคโรทีนอยด์: มีอยู่ในผักสีเขียวและสีเหลือง
• เรตินอลเอสเทอร์: มีอยู่ในอาหารที่มาจากสัตว์

retinol esters ทั้งหมดเป็นโปรวิตามินที่ละลายในไขมันที่จับกับไขมันอื่น ๆ ดังนั้นในระหว่างการย่อยอาหารพวกเขาต้องการ "การย่อยด้วยเอนไซม์ตับอ่อน (ไลเปสและคาร์บอกซิลเอสเทอร์-ไลเปส) และการไฮโดรไลซิสในลำไส้ (retinyl-ester hydrolase มีอยู่ในเยื่อหุ้มเซลล์ลำไส้) L" การดูดซึม เรตินอลเกิดจากการแพร่แบบอำนวยความสะดวกและเหนือสิ่งอื่นใดขึ้นอยู่กับปริมาณของโปรวิตามินที่กินเข้าไป องค์ประกอบของไขมันในอาหาร และความเข้มข้นของกรดน้ำดีที่เทลงในรูของลำไส้ ที่นั่น การเปลี่ยนโปรวิตามินเป็นวิตามินเอเกิดขึ้นในลำไส้ดังนั้นในการไหลเวียนของน้ำเหลือง (วิธีแรกในการขนส่งไขมัน) จึงมีอยู่แล้วในรูปของโมเลกุลที่ใช้งานอยู่ เรตินอลทำหน้าที่สำคัญมากในการรักษาความสมบูรณ์ของภาพและการสร้างความแตกต่างของเซลล์

ในระดับเมตาบอลิซึมได้แม่นยำยิ่งขึ้นในผิวหนัง กระบวนการทางเคมีที่เกี่ยวข้องนั้นขึ้นอยู่กับภาพถ่าย กล่าวคือ อาจเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อได้รับรังสีอัลตราไวโอเลต (UV) จากแสงแดดเท่านั้น หากอาหารขาดโปรวิตามินหรือแสงแดดไม่เพียงพอ อาจเกิดความผิดปกติของการเผาผลาญแคลเซียมและการสร้างกระดูก

, เป็นโมเลกุลที่ไม่ใช้งานของกรดวิตามิน pantothenic; แพนธีนอลเป็นที่แพร่หลายในหมู่อาหาร และทำให้มั่นใจได้ว่ามีสารอาหารครบถ้วนไม่ใช่ปัญหาทั่วไป โปรวิตามิน B5 เป็นสารตั้งต้นของกรด pantothenic จำเป็นสำหรับการสร้างโคเอ็นไซม์ A ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต กรดอะมิโน กรดไขมัน และสารประกอบสเตียรอยด์ Panthenol ยังถูกกำหนดโดยทั่วไปว่าเป็น "วิตามินความงาม" ด้วย การกระทำที่สนับสนุนการรักษาโทนสีผิวความยืดหยุ่นและความชุ่มชื้นตลอดจนการซ่อมแซมผมเสีย

สำคัญมาก โดยที่ความเสี่ยงของภาวะ hypovitaminosis จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก