ลักษณะทั่วไป
"มันดารันซิโอ" เป็นคำทั่วไปที่ระบุลูกผสมของผลไม้รสเปรี้ยวบางชนิด ซึ่งได้มาจากการผสมข้ามระหว่างส้มกับส้มแมนดาริน - ทั้งสองสายพันธุ์ที่อยู่ในสกุล ส้ม; สีส้มยังเป็นไม้กางเขน
ส้มแมนดารินส่วนใหญ่ถือว่าเป็น "พันธุ์" ที่เรียบง่าย และมีเพียงบางส่วนเท่านั้นที่ได้รับคุณลักษณะทั้งหมดที่จำเป็นในการจำแนกเป็นสายพันธุ์จริงส้มเขียวหวานเช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ มีถิ่นกำเนิดในเอเชีย
ทั่วโลก คำว่า "mandarancio" ไม่ได้ตีความอย่างเฉพาะเจาะจง ความคลาดเคลื่อนระหว่างการจำแนกประเภทและการบิดเบือนทางภาษาในการแปลทำให้ความแตกต่างทางพฤกษศาสตร์ของผลไม้รสเปรี้ยวนี้ค่อนข้างยาก เนื่องจากยุโรป อเมริกา และเอเชียให้ข้อมูลที่แตกต่างกัน เฉพาะการจัดทำรายการทางพันธุกรรมของพืชเท่านั้นที่สามารถแยกแยะส้มแมนดารินจากผลไม้ตระกูลส้มอื่น ๆ ได้อย่างแท้จริง ปัจจุบันอยู่ในกลุ่มส้มแมนดารินในสหรัฐอเมริกา
ส้มแมนดารินที่พบมากที่สุดคือ: คลีเมนไทน์ (ในอิตาลี) e ส้มเขียวหวาน (ในอเมริกา) ในขณะที่ส้มเขียวหวานที่เก่าแก่ที่สุดคือ unshiu หรือ satsuma อย่างไม่ต้องสงสัย ตามสถิติ ส้มเขียวหวานเป็นส้มที่ขายดีที่สุดรองจากส้มเอง นี่เป็นผลมาจากลักษณะทางประสาทสัมผัสและการรับรสที่เกี่ยวข้องกัน ซึ่งแสดงถึงผลลัพธ์ของการรวมกันระหว่าง: รสชาติของส้ม การบริโภคส้มแมนดาริน (เปลือกและชิ้น) ที่ใช้งานได้จริง และขนาดเฉลี่ยระหว่างผลหนึ่งกับผลส้มอื่นๆ การมีหรือไม่มีเมล็ดในส้มแมนดารินนั้นพิจารณาจากการคัดเลือกทางพฤกษศาสตร์เฉพาะ แต่อย่างไรก็ตาม มันเป็นลักษณะที่ไม่เอื้ออำนวยอย่างยิ่ง ดังนั้นจึงง่ายต่อการเปลี่ยนแปลง ก็เพียงพอแล้วที่พืชส้มแมนดารินจะผสมเกสรข้ามกับต้นไม้อื่นในสกุล ส้ม เพื่อผลิตผลที่มีเมล็ด ในเรื่องนี้ ในสหรัฐอเมริกา ผู้เลี้ยงผึ้งจำนวนมากได้รับการอ้างอิงและข้อร้องเรียนจากผู้ปลูกส้มแมนดารินไร้เมล็ด ซึ่งอยู่ระหว่างการผสมเกสรของผึ้งในสวนผลไม้ ได้สูญเสียคุณลักษณะนี้โดยสิ้นเชิง ทำให้การเก็บเกี่ยวลดลง
คุณสมบัติทางโภชนาการ
ส้มเขียวหวานเป็นผลไม้ที่อยู่ในกลุ่มอาหารปกเกล้าเจ้าอยู่หัว สามารถรับประทานสด ๆ ตามฤดูกาล (ทั้งผลหรือแบบบีบ) ได้ประโยชน์จากวิตามินซีในปริมาณสูงมาก (กรดแอสคอร์บิก) หรือเก็บรักษาไว้เป็นแยม ผลไม้อบแห้ง และผลไม้หวาน (อาจหมดไปมาก) ปริมาณมาก ของน้ำ โพแทสเซียม และเส้นใยหนืด และน้ำตาลอย่างง่าย (ฟรุกโตส) ในปริมาณปานกลางก็ไม่มีปัญหา พวกเขายังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและการบริโภคของพวกเขาถือว่า (ตามหมวดหมู่ของผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการทั้งหมด) เป็นหนึ่งในการดำเนินการป้องกันที่สำคัญ (ระยะยาว) ของโรคเมตาบอลิซึมหรือเนื้องอก
อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องระบุว่าส้มแมนดารินไม่เหมือนกันทั้งหมด บนพื้นฐานของการข้ามที่เฉพาะเจาะจง พวกเขานำแคลอรีมากหรือน้อย แม้ว่าโดยทั่วไปแล้ว พวกมันจะหลอมรวมเข้ากับส้มมากกว่าแมนดาริน และ "คลีเมนไทน์") ส้มและแมนดาริน
.jpg)
