ดูวิดีโอ
- รับชมวิดีโอบน youtube
Shutterstock
ดังนั้นอาหารมังสวิรัติจึงไม่ใช่อาหารที่ไม่มีอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ และตรงกันข้ามกับกระแสความคิดที่คล้ายคลึงกันอื่น ๆ มันเป็นอาหารอย่างยั่งยืนและอาจมีความสมดุล
อาหารมังสวิรัติไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ซึ่งรวมถึงการละทิ้งผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แม้กระทั่งอนุพันธ์ทั้งหมด หรืออาหารดิบ (ขึ้นอยู่กับผลไม้และผักดิบเท่านั้น) หรืออาหารผลไม้ (อนุญาตเฉพาะผลไม้ เมล็ดพืชที่มีน้ำมันและ เมล็ดงอก) หรืออาหารมังสวิรัติเชิงนิเวศ (อาหารมังสวิรัติซึ่งหมายถึงการบริโภคเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการเกษตรอินทรีย์)
และไขมันอิ่มตัว) มันอาจจะอุดมไปด้วยไขมันที่มาจากสัตว์อย่างมาก และในทำนองเดียวกันกับระบบการปกครองอาหารแบบดั้งเดิม ทำให้เกิดการสลายไขมันในเลือด
อย่างไรก็ตาม ในกรณีที่ต้องการบริโภคไข่และชีสหรือจำกัดเฉพาะ: ไข่ขาว ไลท์ชีส และริคอตต้านมกึ่งพร่องมันเนย อาหารมังสวิรัติอาจเป็นตัวแทนของยาครอบจักรวาลที่แท้จริงสำหรับการรักษาโรคเมตาบอลิซึมบางชนิด เช่น ไขมันในเลือดสูง และความดันโลหิตสูง ในขณะที่ (ในความคิดของฉัน) อาจมีปัญหามากกว่าในการรักษาโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคอ้วน (เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมาก ดังนั้น แคลอรี่ที่กินเข้าไปโดยซีเรียลและอนุพันธ์ที่เกี่ยวข้อง) อาหารมังสวิรัติเป็นอาหารที่อุดมไปด้วย ในสารต้านอนุมูลอิสระ โปรวิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน) วิตามินซี กรดโฟลิก โพแทสเซียม แมกนีเซียม ไฟโตสเตอรอล และใยอาหาร นอกจากนี้ อาหารมังสวิรัติยังมี PRAL ที่ดีอย่างแน่นอน ในทางกลับกัน D "ให้ปริมาณที่มีนัยสำคัญ ขององค์ประกอบต่อต้านโภชนาการ (กรดออกซาลิก, ไฟเตตโดยทั่วไป, แทนนิน ฯลฯซึ่งคีเลตเหนือธาตุเหล็กและแคลเซียมทั้งหมด แต่ยังรวมถึงสังกะสีและซีลีเนียม) ฟรุกโตสเป็นน้ำตาลธรรมดา และมีธาตุเหล็กที่ดูดซึมได้ทางชีวภาพต่ำ vit บี12และวิต. NS.
ประการสุดท้าย เนื่องจากเป็นองค์ประกอบที่พอประมาณ จึงได้รับโปรตีนต่ำ มันซึ่งแสดงออกในทางที่เกี่ยวข้องมากขึ้นในการกินเจและตัวแปรที่เกี่ยวข้อง ในอาหารมังสวิรัติจะซับซ้อนเฉพาะในกรณีที่ส่วนต่างๆ ของไข่และชีสถูกละเลย อย่างไรก็ตาม อาหารเหล่านี้อาจได้รับการลดลงในเชิงปริมาณเนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวและ/หรือคอเลสเตอรอลมากเกินไป (มีหรือไม่มีโรคที่เกี่ยวข้อง) ในกรณีนี้ ไม่น่าเป็นไปได้ที่ปริมาณและ/หรือคุณค่าทางชีวภาพของโปรตีนในอาหารจะเพียงพอต่อการรักษาสุขภาพให้ดีที่สุด
หมายเหตุ: อาหารมังสวิรัติของนักกีฬาต้องได้รับการคำนวณอย่างรอบคอบเพื่อให้ตรงกับความต้องการทางโภชนาการทั้งหมดของกรณี โดยใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหากจำเป็น
และเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน ตั้งครรภ์ และให้นมบุตร เป็นต้นว่างงานและอยู่ประจำ: เธอต้องการหยุดกินเนื้อสัตว์ ปลา หอยและกุ้ง
ตัวอย่างอาหารมังสวิรัติ - วันที่ 1
ตัวอย่างอาหารมังสวิรัติ - วันที่ 2
ตัวอย่างอาหารมังสวิรัติ - วันที่ 3
ตัวอย่างอาหารมังสวิรัติ - วันที่ 4
ตัวอย่างอาหารมังสวิรัติ - วันที่ 5
ตัวอย่างอาหารมังสวิรัติ - วันที่ 6
ตัวอย่างอาหารมังสวิรัติ - วันที่ 7