ประเภทของหัวหอม: ลักษณะของพันธุ์อิตาลี

. ด้วยรสชาติที่ไม่ผิดเพี้ยน สิ่งที่ทำให้ "ราชินี" แห่งห้องครัวนี้มีความอเนกประสงค์อย่างมากและความสามารถในการเพิ่มรสชาติของอาหารทุกประเภท

หัวหอมสีทองมีความเป็นกลางมากที่สุดและหัวหอมที่ปรับให้เข้ากับสูตรอาหารจำนวนมากที่สุดซึ่งแตกต่างจากหัวหอมสีขาวซึ่งมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าอย่างแน่นอน

หอมแดงค่อนข้างคล้ายกับหัวหอมสีทอง แต่จะกรุบกรอบกว่าเล็กน้อย

สุดท้าย ของหวานมีกลิ่นที่ละเอียดอ่อนกว่าและเหมาะสำหรับอาหารบางประเภทเท่านั้น

และมีสารฟลาโวนอยด์ที่เรียกว่าเควอซิทินที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันมะเร็งบางชนิด และช่วยรักษาระดับไตรกลีเซอไรด์ ความดันโลหิต และโคเลสเตอรอล สำหรับลักษณะเหล่านี้ หัวหอมถือเป็นอาหารที่ถูกต้องที่สุดเมื่อเทียบกับภาวะหลอดเลือดแดงที่ตัดกัน

การแนะนำหัวหอมเป็นประจำในอาหารของคุณก็มีความสำคัญเช่นกัน เนื่องจากอาหารเหล่านี้ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด มีคุณสมบัติต้านแบคทีเรียและต้านจุลชีพ และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

อาหารเหล่านี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของโปรไบโอติก ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่เลี้ยงแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีในลำไส้ ฟื้นฟูสมดุลของลำไส้ และปรับปรุงระบบนิเวศทั้งหมด

เนื่องจากมีน้ำในปริมาณมากจึงมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะและสุดท้ายก็ช่วยให้กระดูกแข็งแรงและป้องกันโรคกระดูกพรุนได้

มีหัวหอมที่เป็นประโยชน์มากกว่าคนอื่นหรือไม่?

แม้ว่าหัวหอมทุกประเภทจะเป็นเครื่องมือที่มีคุณค่าสำหรับสุขภาพร่างกาย แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งหัวหอมประเภทหนึ่งดูเหมือนจะมีพลังพิเศษในการต่อต้านอนุมูลอิสระ

เหล่านี้คือหอมแดงซึ่งมีสีของพวกมันจากการมีแอนโธไซยานิน สีย้อมที่ละลายน้ำได้ซึ่งเป็นของตระกูลฟลาโวนอยด์ที่ดูเหมือนจะมีฤทธิ์ต้านเบาหวาน ต้านเนื้องอก ต้านการอักเสบ ต้านจุลชีพ และต้านโรคอ้วน ซึ่งจะช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด .

วิธีการเลือกซื้อหัวหอมที่หลากหลาย?

แม้ว่าบนกระดาษจะดูเหมือนหัวหอมแดงที่จะได้เปรียบกว่าหัวหอมอื่นๆ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าหัวหอมจะดีที่สุดอย่างแน่นอน

ตัวแปรที่ต้องคำนวณเมื่ออยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่คุณต้องเผชิญกับทางเลือกในการซื้อ อันที่จริง มีมากมาย จากประสบการณ์ส่วนตัว คุณแยกแยะได้ดีกว่า อันไหนที่คุณชอบที่สุด อันไหนที่เหมาะกับสูตรที่คุณคิดไว้

หัวหอมเป็นหนึ่งในผักและผลไม้ที่สามารถปลูกได้ที่บ้านโดยใช้เศษอาหาร

การย่อยหัวหอม

เพื่อดูดซับสารอาหารส่วนใหญ่และได้รับประโยชน์จากคุณสมบัติของพวกมัน ทางที่ดีควรรับประทานดิบๆ แม้ว่าหลายคนจะพบว่าย่อยได้ยาก

แม้ว่าความรู้สึกที่ท้องหนักที่หัวหอมมักจะทิ้งไว้จะไม่ปรากฏบ่อยขึ้นหลังจากทำอาหารเบา ๆ แต่ก็ไม่ใช่กฎที่ใช้ได้สำหรับทุกคน แต่เป็นปฏิกิริยาทางกายที่ขึ้นอยู่กับประเภทที่เลือก กล่าวโดยสรุป สิ่งมีชีวิตแต่ละชนิดมีปฏิกิริยาตอบสนองต่อพวกมันต่างกันไป

รับประทานคนเดียวหรือทานคู่กับสเต็ก เบอร์เกอร์ และแซนวิช ดิบที่ยอดเยี่ยมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นน้ำสลัด

หัวหอมขาว: หัวหอมใช้กันทั่วไปในสูตรและซอสแบบดั้งเดิม อย่างแรกเลย ผัดอิตาเลี่ยน ซึ่งนอกจากหัวหอมขาวที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ แล้ว ยังใส่แครอทและขึ้นฉ่ายฝรั่งลงไปด้วยเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลใน "น้ำมันมะกอก"

หัวหอมสีทอง: หัวหอมเป็นพันธุ์ที่มีความยืดหยุ่นมากที่สุดชนิดหนึ่งและเหมาะสำหรับการใช้งานหลายอย่าง พวกเขาแทบจะไม่ขัดแย้งกับสูตรใด ๆ แต่อาหารที่มีการปรับปรุงรสชาติมากที่สุดคือสตูว์และเนื้อย่าง

หัวหอมหวาน: ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบพวกเขาเพราะมีรสหวานเล็กน้อยซึ่งทำให้แตกต่างจากที่อื่น อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะใช้สิ่งเหล่านี้ คำแนะนำไม่ใช่เพื่อบิดเบือนธรรมชาติ แต่ให้หลงระเริงไปกับมัน ในการทำสิ่งนี้ เหมาะที่จะนำไปทำเป็นคาราเมล ใช้ในสูตรหวานอมเปรี้ยว หรือ ปรุงแต่งจาน พวกเขายังยอดเยี่ยมในรูปแบบของแยม

หอมแดง: จากตระกูลหัวหอมถึงแม้รูปลักษณ์จะแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่ก็มีลักษณะเฉพาะด้วยรสชาติที่นุ่มนวล แต่แตกต่าง อเนกประสงค์ เข้ากันได้ดีกับสูตรอาหารมากมาย แต่ให้คาราเมลที่ดีที่สุด กงฟี หรือรับประทานดิบ เป็นน้ำสลัดสำหรับสลัดหรืออาหารที่มีมันฝรั่งเป็นส่วนประกอบ

ต้นหอม: ดูเหมือนส่วนผสมระหว่างหัวหอมกับหอมแดงและมีประโยชน์มากมายเช่นกัน สามารถรับประทานแบบดิบๆ ในสลัด หรือย่าง ย่าง ตุ๋น เหมาะที่จะรับประทานเป็นซอสที่ทานคู่กัน