รายการบวกและลบรายการ
รายการที่เป็นบวกคือรายการสารเติมแต่งที่ได้รับอนุญาตพร้อมข้อบ่งชี้สำหรับแต่ละกรณีการใช้งานและปริมาณสูงสุดที่อนุญาต รายชื่อในเชิงบวกถูกร่างขึ้นโดย Health Administration ตามข้อตกลงกับหน่วยงานอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง (กระทรวงเกษตรและป่าไม้, อุตสาหกรรม ... ) และกับองค์กรของผู้ผลิตสารเติมแต่งและอาหาร ความร่วมมือของสมาคมที่มีเป้าหมายเพื่อปกป้อง ผู้บริโภค.
รายการเชิงบวกเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพสำหรับการคุ้มครองผู้บริโภค ซึ่งเปิดใช้งานได้ด้วยการประกาศบนฉลาก เพื่อทราบสารเติมแต่งที่ใช้ในอาหารต่างๆ และเพื่อตัดสินใจเลือกตามการมีอยู่หรือไม่มีของสารเติมแต่งเฉพาะ นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งทำให้ง่ายต่อการโฆษณาผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการบำบัดหรือบำบัดด้วยสารเติมแต่งจากธรรมชาติ เช่น สารปรุงแต่งรส
ในกรณีที่รายการที่เป็นบวกมีอยู่และมีผลบังคับใช้ สารเติมแต่งอื่น ๆ ไม่ได้รับอนุญาตนอกเหนือจากที่ปรากฏในรายการ ในบางกรณี กฎพิเศษอนุญาตให้ไม่ประกาศสารเติมแต่งที่ได้รับอนุญาตบนฉลาก เช่น ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในวิทยาวิทยา
รายการที่เป็นบวกต้องระบุข้อกำหนดด้านความบริสุทธิ์ของสารเติมแต่งที่ได้รับอนุญาต โดยระบุวิธีการวิจัยและวิเคราะห์ของสารเติมแต่งและวัตถุเจือปนอาหารบริสุทธิ์ที่พิจารณา สำหรับแต่ละโมเลกุลที่ต้องการอนุญาตให้ใช้อาหาร การแสดงการยอมรับ เช่น การทดลองทางพิษวิทยาทั้งหมด เป็นความรับผิดชอบของผู้ยื่นคำขอ
รายการเชิงลบคือรายการของสารต้องห้ามโดยเฉพาะตามกฎหมายปัจจุบัน ตามผู้เสนอ สารประกอบทั้งหมดที่ไม่ต้องห้ามโดยเฉพาะควรได้รับการพิจารณาได้รับอนุญาต รัฐจะรับภาระในการพิสูจน์การยอมรับ ด้วยวิธีนี้ สารประกอบทั้งหมด แม้แต่สารพิษส่วนใหญ่ จะได้รับอนุญาตจนกว่าจะพิสูจน์ความเป็นพิษของพวกมันในการทดลอง
สารเติมแต่งที่ปลอดภัยหมายถึงอะไร?
สารเติมแต่งต้องปลอดภัย กล่าวคือ การบริโภคสารเติมแต่งที่มีอยู่ในความเข้มข้นที่ระบุจะต้องไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ ปริมาณสารเติมแต่งสูงสุดที่ระบุโดยกฎหมายรับประกันความปลอดภัยในการบริโภคอาหารที่ได้รับการบำบัดด้วยสารเติมแต่งที่เป็นปัญหาในระยะยาว อย่างไรก็ตาม การบริโภคสารเติมแต่งบางชนิดอาจทำให้เกิดอาการแพ้และแพ้ได้ ในกรณีนี้ ผู้บริโภคจะต้องเลิกบริโภคอาหารที่ได้รับการบำบัดด้วยสารเติมแต่งเหล่านี้
