E473 ซูโครสเอสเทอร์ของกรดไขมัน
โพลิกลีเซอรอลเอสเทอร์ของกรดไขมันเป็นส่วนผสมของโพลิกลีเซอรอลและไขมันธรรมชาติ ไขมันสามารถมาจากพืชหรือสัตว์ก็ได้
วัตถุเจือปนอาหารเหล่านี้ใช้ในอาหารหลายชนิด เหนือสิ่งอื่นใดสำหรับการทำอิมัลชัน การทำให้คงตัว ต้านอนุมูลอิสระ และสนับสนุนฟังก์ชันสำหรับสีย้อมสังเคราะห์
โพลิกลีเซอรอลเอสเทอร์ของกรดไขมันสามารถบรรจุอยู่ในอาหารหลายชนิด เช่น ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ขนมอบ เค้กผสม พุดดิ้ง เป็นต้น
ในขณะนี้ยังไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นลบต่อสุขภาพของมนุษย์ เนื่องจากร่างกายเผาผลาญส่วนประกอบทั้งหมดเช่นเดียวกับไขมันที่เกิดจากอาหารตามธรรมชาติ
ปริมาณ ADI: 25 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
