E122 - AZORUBINE (หรือ CARMOISINE) - (CI 14720)
Azorubine เป็นสีย้อมสังเคราะห์ azo สีแดงกับเฉดสีฟ้า ใช้สำหรับแต่งสีไซรัป เครื่องดื่ม ไอศกรีม มาร์ซิปัน เยลลี่ พุดดิ้ง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ซอสดำ ซุปสำเร็จรูป ไอศกรีมบรรจุหีบห่อ ...
ความเสี่ยง: สมาธิสั้น, ปฏิกิริยาทางผิวหนังเนื่องจากอาการแพ้, ภูมิแพ้, โรคจมูกอักเสบ, โรคหอบหืด, นอนไม่หลับและบวมน้ำ; ค "มีความเสี่ยงที่อาจเป็นสารก่อมะเร็งและด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำ
จากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่า อะโซรูบีนร่วมกับสีย้อมสังเคราะห์อีกชนิดหนึ่งคือโคชินีลเรดเอ (E124) ทำลายเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต
ห้ามใช้สีย้อมนี้ในออสเตรีย นอร์เวย์ และสวีเดน สมาคมผู้บริโภคของออสเตรเลียได้รวมอะโซรูบีนไว้ในกลุ่มของสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืดและผู้ที่แพ้ยาแอสไพริน
ปริมาณ ADI: 4 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม