เมื่อคุณไปที่ร้านอาหารเพื่อสนองความอยากเนื้อ เป็นเรื่องปกติที่จะสั่งจรวดสไลซ์และชีสพาร์เมซาน ซึ่งเป็นอาหารทั่วไปที่ดูเหมือนเตรียมง่าย ไม่ว่าจะทานคู่กับผักย่างหรือทานคู่กับผักร็อคเก็ตและพาร์เมซานก็ไม่สำคัญ ความจริงก็คือว่าตาเกลียตาดูเหมือนจะชนะใจชาวอิตาเลียนที่รักเนื้อ วันนี้ขอเสนอเมนูนี้แบบบ้านๆ แต่ฉันขอเตือนคุณ: ในความคิดของฉันการเตรียมอาหารจานที่สองนี้ไม่ได้เกิดขึ้นทันทีอย่างที่เห็น การเคารพกฎเกณฑ์ที่แม่นยำและสำคัญมากเท่านั้น เราจะสามารถถูกตัดด้วยตัวพิมพ์ใหญ่ T ไม่ต้องพูดมาก: ไปทำงานกันเถอะ
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 166 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- ตะโพกหรือเนื้อ 600 กรัม
- พาร์เมซานชีสขูด 30 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษสองสามช้อนโต๊ะ
- พวงของจรวด
- ถาม เกลือ
- เคลือบน้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งหยด
วัสดุที่จำเป็น
- กระทะ (ขนาดประมาณเนื้อ)
- จานอบ
- แผ่นเสียง
- จานสีไม่ติด
- มีดคม
- เขียงหั่นอาหาร
- ถุงมือยาง
การตระเตรียม
- ตั้งกระทะบนกองไฟตามขนาดของชิ้นเนื้อที่เลือกตัด
ข้อควรระวังที่สำคัญ
ควรเลือกกระทะตามขนาดของเนื้อสัตว์: หากกระทะเล็กเกินไป เนื้ออาจไม่ได้สีน้ำตาลอย่างสมบูรณ์ ในขณะที่ใช้กระทะขนาดใหญ่ คุณอาจเสี่ยงต่อการไหม้ของของเหลวในการปรุงอาหาร- ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
- ย่างเนื้อในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาทีโดยใช้ไฟแรง: ขอแนะนำให้ใส่ใจกับอุณหภูมิของกระทะซึ่งจะต้องร้อนมาก ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ทำการทดสอบน้ำหรือเท น้ำสองสามหยดบนกระทะเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิ: กระทะจะพร้อมก็ต่อเมื่อหยดน้ำที่เทลงไปจะระเหยทันที
- นำเนื้อออกจากกระทะ ระวังอย่าให้ทิ่ม (เพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวเล็ดลอดออกมา) แล้ววางลงบนเขียงสำหรับอาหาร
เคล็ดลับอีกข้อ
ในการพลิกเนื้อในระหว่างการเป็นสีน้ำตาล ขอแนะนำว่าอย่าทิ่มหรือฉีกเนื้อ: เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้พลิกเนื้อด้วยมือของคุณ และป้องกันด้วยถุงมือยาง- ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ทันทีแล้วจัดวางบนจาน Pyrex พยายามอย่าทับซ้อนกันมากเกินไป
- อบกระทะประมาณ 3-6 นาที ตามใจชอบ (ใครอยากได้เนื้อแรร์สามารถทิ้งเนื้อให้ร้อนในเตาอบได้เพียง 2 นาที)
- นำเนื้อออกจากเตาแล้ววางบนจาน ตกแต่งตามต้องการด้วยร็อกเก็ต พาร์เมซาน และเคลือบบัลซามิก ผู้ที่ต้องการยังสามารถปรุงรส tagliata ด้วยเกลือ
- เสิร์ฟทันที
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
แล้ว? คุณพอใจกับผลลัพธ์หรือไม่? การตัดที่ดีจนทำให้คนในร้านอาหารลำบาก อ้อ ลืมไป เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เนื้อต้องมีคุณภาพสูงสุด (ฉันมีคนขายเนื้อ พ่อของฉัน ดังนั้นฉันปลอดภัย!) สวัสดีทุกคน แล้วเจอกันใหม่นะ!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
เนื้อสไลซ์กับผักร็อคเก็ต พาร์เมซาน และน้ำส้มสายชูบัลซามิกเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ขนาดที่ใช้ค่อนข้างบาง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการเติมน้ำมันมะกอกถึงองค์ประกอบทางโภชนาการของจานไม่ควรมีไขมันมากเกินไป (ควรระลึกไว้เสมอว่าในการแปลด้านข้าง 1 ช้อนโต๊ะ - 10 กรัม - ของน้ำมันต่อหัวได้รับการพิจารณา ซึ่งสามารถลดลงครึ่งหนึ่งได้อย่างง่ายดายถึง ½ ช้อนโต๊ะ - 5 กรัม); เห็นได้ชัดว่าปริมาณโปรตีนมากกว่าที่น่าพอใจ (และ VB สูง) ในขณะที่เส้นใยและคาร์โบไฮเดรตนั้นหายากและต้องผสมผสานกับอาหารอื่น ๆ
ส่วนโดยรวมอาจมีตั้งแต่ 180-250g รวมเป็น 300-400kcal
