ถ้าคุณคิดว่ามันฝรั่งต้มแล้วเศร้าเกินกว่าจะคุ้มกับคำกัดของคุณ วันนี้ฉันขอเปลี่ยนความคิดของคุณโดยสิ้นเชิง! อันที่จริงฉันเคยคิดว่าจะทำให้มันฝรั่ง “สด” ด้วยซอสได้ดีมาก แต่ก็ดีจนทำให้น้ำลายสอได้แม้กระทั่งรสชาติที่กลมกล่อมที่สุด มาดูวิธีการเตรียมมันฝรั่งมัสตาร์ดโดยไม่ใช้น้ำมันกัน!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 74 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- มันฝรั่ง 700 กรัม (5-6 ขนาดกลาง)
- กุ้ยช่ายต้นสองสามต้น
- ซอสมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
- โยเกิร์ตไขมันต่ำ 125 กรัม
- พริกไทยชมพู 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 หยิบมือ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
วัสดุที่จำเป็น
- หม้อพร้อมฝาปิด
- ชามขนาดต่างๆ
- มีด
- เขียง
- ช้อน
- กระชอน
การตระเตรียม
- ล้างมันฝรั่งขูดออกจากดิน
- วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำ ทันทีที่น้ำเดือดให้เกลือเล็กน้อย
- ปิดฝา คำนวณเวลาต้มประมาณ 30-40 นาที
การปรุงอาหารที่สมบูรณ์แบบของมันฝรั่ง
เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง ยิ่งใหญ่และหนักมากเท่าไร ก็ยิ่งใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเท่านั้น สำหรับการปรุงอาหารที่เป็นเนื้อเดียวกัน แนะนำให้เลือกมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากัน
เพื่อให้เข้าใจว่ามันพร้อมเมื่อไหร่ คุณสามารถเสียบไม้เสียบตรงกลางมันฝรั่ง: พวกมันจะพร้อมเมื่อหัวใจนิ่มและแท่งหลุดออกมาอย่างง่ายดาย- นำมันฝรั่งออกจากน้ำปรุงอาหาร ปอกเปลือกแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
- ในขณะเดียวกันเตรียมโยเกิร์ตและซอสมัสตาร์ด เทโยเกิร์ตไขมันต่ำตามธรรมชาติลงในชาม ใส่น้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือ พริกไทยสีชมพู กุ้ยช่ายฝรั่งสับ ผักชีฝรั่งสับ และมัสตาร์ดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- เมื่อเย็นแล้วให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้ววางลงในชาม ปรุงรสด้วยซอสโยเกิร์ต
- สลัดมันฝรั่งสามารถเสิร์ฟทันทีหรือหลังจากหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น: ในกรณีหลัง มันฝรั่งจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
มันฝรั่งเหล่านี้ในซอสมัสตาร์ดก็อร่อยไม่แพ้กัน! มันฝรั่งเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอกไก่ย่างหรือถ้าคุณต้องการอะไรที่ละเอียดกว่านี้ แม้แต่กับปลารสส้ม!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
มันฝรั่งกับมัสตาร์ดเป็นเครื่องเคียงที่ค่อนข้างกระฉับกระเฉง พวกมันมีความชุกของแคลอรี่ของคาร์โบไฮเดรต ในขณะที่โปรตีนและไขมันนั้นแทบไม่มีเลย เส้นใยมีไม่มากนัก ในส่วนที่เหมาะสม มันฝรั่งกับมัสตาร์ดสามารถปรับให้เข้ากับบริบทในอาหารใดก็ได้ โดยให้ความสำคัญกับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ส่วนเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 150-200g (110-150kcal)