มาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้ คีโนโพเดียม คีนัว? ฉันกำลังพูดอะไร ไม่ต้องกังวล ฉันไม่ได้ประดิษฐ์ภาษาใหม่: คีโนโพเดียม คีนัว เป็นศัพท์ทางวิทยาศาสตร์ที่รู้จัก quinoa ซึ่งเป็นซีเรียลเทียมที่อยู่ในตระกูลเดียวกับหัวบีทและผักโขม ควินัวสามารถใช้เป็นข้าวและลูกเดือย ดังนั้นจึงสามารถรับประทานในสลัด เป็นคอร์สแรก หรือเป็นไส้ด้วยเนื้อสัตว์หรือผัก แต่วันนี้ฉันต้องการเสนอลูกชิ้น quinoa มังสวิรัติให้คุณ
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 185 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
ลูกชิ้นประมาณ 10 ลูก
- คีนัว 150 กรัม
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- พริกแดง 1 หยิบมือ
- ถาม พริกไทย
- ถาม เกลือ
- ผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน: เกล็ดขนมปัง 70-80 กรัม
- แรดิชิโอ 200 กรัม
- กะหล่ำดอก 200 กรัม
ครอบคลุม
- ผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน: ขนมปังขูดประมาณ 30 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- ชาม
- หม้อตุ๋น
- ทัพพี
- เครื่องผสมอาหาร
- กระทะพร้อมฝาปิด
- จาน
- เขียง
- มีด
- กระชอนตาข่ายหนา/กระชอน
การตระเตรียม
- ขั้นแรก ล้าง quinoa แห้งให้สะอาดในน้ำไหล
คุณรู้หรือเปล่าว่า
สิ่งสำคัญคือต้องล้าง quinoa อย่างระมัดระวังในน้ำจืดเพื่อขจัด saponins ซึ่งเป็นสารที่มีอยู่ตามธรรมชาติใน pseudocereal นี้ซึ่งมีรสขม- ปรุง quinoa ในน้ำเค็มเล็กน้อย (ปริมาณน้ำจะต้องเพิ่มเป็นสองเท่าของปริมาตรของ quinoa) แนะนำให้เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำที่ปรุง quinoa โดยตรงเพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดเกาะติดกัน
- ในขณะเดียวกัน ทำความสะอาดกะหล่ำดอกและนึ่ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเร่งเวลาในการปรุงอาหาร
- ทำความสะอาด Radicchio แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผัดแรดิชิโอในกระทะ ใส่น้ำมัน เกลือ และพริกไทย
- เทดอกกะหล่ำลงในบีกเกอร์ เติมน้ำมัน เกลือ พริกไทย และน้ำปรุงควินัวสองสามช้อนโต๊ะ: ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนได้ครีม
- เมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำ quinoa ออกจากน้ำแล้วเทลงในชาม ปล่อยให้เย็น
- ใส่ครีมกะหล่ำดอกและ quinoa radicchio แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย
- ผู้ที่ต้องการสามารถเพิ่มพริกแดงเล็กน้อยลงในส่วนผสม
- ณ จุดนี้ ค่อยๆ เติม breadcrumbs ที่ปราศจากกลูเตน (ตัวเลือกสำหรับ celiacs) จนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่ช่วยให้คุณปั้นแป้งด้วยมือได้ ต้องใช้ breadcrumbs ปราศจากกลูเตนประมาณ 70-80 กรัม
- ด้วยวิธีนี้ ให้หาลูกชิ้นมาม้วนเป็นเกล็ดขนมปังที่ปราศจากกลูเตน
- เทน้ำมันลงในกระทะและเมื่อร้อน ให้ต้มลูกชิ้น: พวกเขาจะพร้อมใน 5 นาที
ความคิดที่ถูกต้อง
สำหรับรุ่นที่เบากว่า คุณสามารถทำให้ลูก quinoa เป็นสีน้ำตาลในเตาอบที่ 180 ° C ประมาณ 15 นาที- เสิร์ฟลูก quinoa บนเตียงแรดิชิโอสด
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ลูกชิ้นเหล่านี้จะมีความสุขไม่เพียง แต่เพื่อนมังสวิรัติและมังสวิรัติของเราเท่านั้น เนื่องจากไม่พัฒนากลูเตนเมื่อสัมผัสกับของเหลว ควินัวจึงสามารถรับประทานได้ง่ายแม้ในผู้ที่เป็นโรค celiac หรือโดย "แพ้กลูเตนถาวร เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย!
และอย่าพลาดสูตรลูกชิ้นข้าวฟ่างของฉัน!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ลูกชิ้นมังสวิรัติ Quinoa เป็นการเตรียมจากธัญพืชที่มีบทบาทอย่างสมบูรณ์แบบในหลักสูตรแรก ลูกชิ้นไม่มีส่วนผสมที่มาจากสัตว์และด้วยเหตุนี้จึงปราศจากคอเลสเตอรอล ไขมันทั้งหมดอยู่ในระดับปานกลาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนที่อิ่มตัวตามลำดับ ลูกชิ้นมังสวิรัติ Quinoa จึงเหมาะสำหรับให้อาหารผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง
มีโปรตีนไม่มากนักและคุณค่าทางชีวภาพเป็นของตัวกลาง คาร์โบไฮเดรต (โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ซับซ้อน) เป็นตัวแทนของธาตุอาหารหลักที่มีพลังงานเด่น ไฟเบอร์มีมากมาย ลูกชิ้นมังสวิรัติของ Quinoa สามารถปรับเปลี่ยนบริบทในอาหารต้านโรคเบาหวานได้ (แต่ในปริมาณที่เหมาะสม) ปริมาณเสิร์ฟเฉลี่ยของลูกชิ้น Quinoa มังสวิรัติอยู่ที่ประมาณ 150-200 กรัม (280-370kcal)
