รู้ยัง ลูกโป่งสามารถใช้เป็นแม่พิมพ์ในการเตรียมถ้วยใบเล็กๆ ได้ ราวกับจะพูด "แปลก ๆ หน่อย อย่างที่คุณเห็นในครัวเต็มไปด้วยลูกโป่ง ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจเลยที่จะเป็นตัวเอกของสูตรของวันนี้! ลูกโป่งช็อกโกแลตละลาย เราจะปล่อยให้พวกเขาพักในตู้เย็นเพื่อตั้งค่าเล็กน้อย จากนั้นบูม เราจะเป่าให้แตก! ผลลัพธ์? ฉันปล่อยให้คุณเป็นเครื่องเตือนใจเล็กน้อย: ถ้าฉันกระตุ้นความอยากรู้ของคุณแล้วไปค้นพบสิ่งที่เราต้องการด้วยกันทันที
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 101 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับกระเช้า
- ดาร์กช็อกโกแลต 150-200 กรัม
- ลูกโป่งครึ่งโหล
ถึงสิ่งของ
- ตกแต่งช็อกโกแลตนม
- สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
- ไอศกรีมฟิออร์ดิลาเต้ 250 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- ล้างลูกโป่งเล็ก 6 ลูก + ปั๊มให้พอง
- เครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร
- หมุดหรือกรรไกรแหลม
- ช้อนไอศครีม
- หม้อสำหรับ bain-marie
- เขียงและมีด
- ชาม
- กระดาษรองอบ
- ถาดอบ
- ถุงมือยาง (ไม่จำเป็น)
การตระเตรียม
- ขั้นแรกให้ล้างลูกโป่งอย่างดี (เลือกอันที่เล็กมาก) อย่าให้น้ำเข้าข้างใน
- พองลูกโป่งด้วยปั๊มพิเศษ จากนั้นมัดให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้ลูกโป่งยุบ
- ตอนนี้ดำเนินการแบ่งเบาบรรเทาของช็อคโกแลตซึ่งเป็นวิธีการที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิหลอมเหลวของช็อคโกแลตเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด (เราจะใช้วิธีแบ่งเบาบรรเทาเดียวกับที่ใช้ในการเตรียมไข่ช็อคโกแลตและช็อคโกแลตที่เติม) ลดความมืด ช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะของ bain-marie แล้วละลายจนมีอุณหภูมิ 45 องศาเซลเซียส เมื่อถึงอุณหภูมินี้แล้วปล่อยให้ช็อกโกแลตเย็นลงเหลือ 29 องศาเซลเซียส ความร้อนสูงถึง 31 ° C นำกระทะออกจาก bain-marie: coccolato พร้อมแล้ว
- จุ่มฐานของบอลลูนแต่ละอันลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว พลิกตัวมันเองเพื่อให้ช็อกโกแลตเกาะติดแน่น
- จัดเรียงลูกโป่งที่ "ปิด" ไว้ในถาดที่ปูกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้ ปล่อยให้ช็อกโกแลตเย็นสนิท วางจานไว้ในช่องแช่แข็งสักสองสามนาที
- นำลูกโป่งออกจากช่องแช่แข็งแล้วเคลือบช็อกโกแลตอีกชั้นหนึ่ง โดยจุ่มฐานของลูกโป่งลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วอีกครั้ง
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ไม่จำเป็นต้องแบ่งเบาบรรเทาซ้ำเพราะช็อกโกแลตจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็วในช่องแช่แข็ง ด้วยวิธีนี้ ช็อกโกแลตที่เหลืออยู่ในกระทะจะยังละลายอยู่และจะเกาะติดกับฐานของลูกโป่งได้ง่าย- คราวนี้วางลูกโป่งในตู้เย็นและปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆเป็นเวลา 30-50 นาที
- หลังจากหมดเวลาที่จำเป็นแล้ว ให้นำลูกโป่งออกจากตู้เย็นแล้วตอกด้วยหมุดหรือกรรไกร ค่อยๆ แกะลูกโป่งออก ระวังอย่าให้ช็อกโกแลตแตก ขอแนะนำให้ดำเนินการด้วยถุงมือยางเพื่อหลีกเลี่ยงรอยนิ้วมือบนช็อกโกแลต
- ควรได้รับ 5-6 ถ้วย เติมถ้วยตามต้องการด้วยตักไอศกรีม fiordilatte; ปิดท้ายด้วยสตรอเบอร์รี่สับ
- เสิร์ฟทันที
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
คุณคิดอย่างไร? ไอเดียที่น่าอัศจรรย์และสนุกสนานบางทีอาจจะเตรียมร่วมกับลูก ๆ ของคุณเพื่อทำขนมที่หรูหราซึ่งในตัวมันเองก็ค่อนข้างง่ายเช่นกันเหมาะสำหรับการนำภูเขาช็อคโกแลตที่พวกเขาให้เราสำหรับอีสเตอร์กลับมาใช้ใหม่!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ตะกร้าช็อกโกแลตที่มีสตรอเบอร์รี่และไอศกรีมเป็นของหวานที่มีไขมันสูง ความชุกของชนิดหลังเป็นแบบอิ่มตัว แม้ว่าจะนับได้ว่ามีการบริโภคคอเลสเตอรอลในอาหารในระดับปานกลางก็ตาม คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่นั้นเรียบง่าย ขอแนะนำให้บริโภคตะกร้าช็อกโกแลตที่มีสตรอเบอร์รี่และไอศกรีมร่วมกับอาหารมื้อรองและในปริมาณไม่เกิน 100 กรัม (ประมาณ 100 กิโลแคลอรี)
