ไม่ว่าจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย กับข้าว หรืออาหารจานเดียว แฟลนก็สร้างหุ่นที่สง่างามบนโต๊ะเสมอ! สำหรับผู้ที่ยังไม่รู้ว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร แฟลนเป็นแป้งที่ปรุงด้วยผักและชีสโดยทั่วไป และแตกต่างจากพายคาวคลาสสิกเพราะมีฟองและละเอียดอ่อนสม่ำเสมอและสำหรับการปรุงอาหารในกระทะ - มารีในเตาอบ วันนี้ฉันขอเสนอบวบรุ่นที่เบาและง่ายมาก
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 106 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
ส่วนผสมสำหรับ 4 แฟลน:
- บวบ 400 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 20 กรัม หรือ แป้งขาว ชนิด 00 (สำหรับกระทะ)
- เนย 10 กรัม (สำหรับกระทะ)
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกจันทน์เทศขูด 1 ลูก
- ถาม พริกไทย
- ถาม เกลือ
- ริคอตต้าสด 100 กรัม
- พาเมซานชีสขูด 20 กรัม
- ไข่ 120 กรัม (2 ขนาดกลาง)
สำหรับครีมชีส
- ถาม พริกไทย
- ถาม เกลือ
- พาร์เมซานชีสขูด 50 กรัม
- แป้งข้าวโพด 20 กรัม
- นม 250 มล.
- ถาม ลูกจันทน์เทศ
วัสดุที่จำเป็น
- 4 ถ้วยอลูมิเนียม
- เบกเกอร์
- เครื่องผสมอาหาร
- แปรง
- ถาดอบสำหรับ bain marie
- กระทะทำอาหาร
- หม้อตุ๋น
- แส้
การตระเตรียม
- ล้าง courgettes และเช็ดเบา ๆ ถอดปลายและตัดบวบเป็นก้อน
- เทน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่ เมื่อน้ำมันร้อน ใส่ courgettes หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุง courgettes ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
- ปล่อยให้ courgettes เย็นลง
- ในบีกเกอร์ ผสมบวบ ริคอตต้า ไข่ พาร์เมซานชีส และปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
- ปั่นทุกอย่างด้วยเครื่องผสมแบบแช่: คุณจะต้องได้ครีมข้น
คุณรู้หรือเปล่าว่า
เพื่อให้ได้เนื้อที่นุ่มและฟูยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวและผสมบวบโดยใช้ไข่แดงเท่านั้น ไข่ขาวจะถูกตีจนแข็งโดยใช้เครื่องตีไข่ไฟฟ้าและค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมก่อนอบ- เปิดเตาอบที่ 180 ° C
- ทาถ้วยอลูมิเนียมด้วยเนยละลาย แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังเล็กน้อย
- กระจายครีม courgette ลงในถ้วยจนสุดขอบ
- เตรียมภาชนะสำหรับอ่างน้ำ เทน้ำหนึ่งหรือสองแก้วลงในถาดอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม. แล้ววางภาชนะที่มีแป้ง: น้ำจะต้องสูงอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของภาชนะ
- วางกระทะในเตาอบร้อนและปรุงอาหารใน bain-marie ประมาณ 30 นาที
- ระหว่างนั้นก็เตรียมซอสที่เตรียมไว้ ในกระทะละลายแป้งข้าวโพดในนมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ นำไปต้มต่อไปผัด เมื่อข้นแล้วให้ปรุงรสด้วยชีส Parmesan ขูด
- นำกระทะออกจากเตาอบและถ้วยจาก bain marie
- พลิกแผ่นแป้งลงบนจานแล้วเสิร์ฟทันทีกับครีมชีส
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ทำแฟลนง่ายๆ ดีไหม? มองแวบแรกอาจดูเหมือนอาหารที่ซับซ้อน แต่เราได้เห็นแล้วว่า "การทำอาหารของเชฟเป็นเรื่องง่าย! คุณสามารถใช้ผักทั้งหมดที่คุณชอบที่สุดได้อย่างชัดเจน (เช่น แครอท เห็ด ผักโขม ฟักทอง ถั่ว) และคุณสามารถเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารได้ ประหม่ากับชีสหรือเนื้อเย็น!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Zucchini Flan เป็นอาหารประเภทมังสวิรัติ (ไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ!) ที่ให้พลังงานต่ำมาก แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากไขมัน รองลงมาคือโปรตีน และสุดท้ายมาจากคาร์โบไฮเดรต มีคอเลสเตอรอล ในขณะที่เส้นใยไม่มากเกินไป
Zucchini Flan ยืมตัวเองไปเป็นอาหารใด ๆ แต่แนะนำให้หลีกเลี่ยงการบริโภค "ส่วนไม่ จำกัด "; ในความเป็นจริงแล้ว ด้วยปริมาณที่เพียงพอเพื่อตอบสนองความต้องการ "อาหารจานเดียว" แล้ว จะมีการแนะนำคอเลสเตอรอลมากกว่า 50% ในแต่ละวัน สูตรนี้มีทั้งกลูเตนและแลคโตส ซึ่งเป็นสาเหตุที่ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้อาหารแต่ละประเภท
ส่วนเฉลี่ยของ Zucchini Flan (จะถือเป็นเครื่องเคียงและเครื่องเคียง) คือประมาณ 300 กรัม (315 กิโลแคลอรี)
