ปลาอบกับมันฝรั่ง

บัตรประจำตัวของสูตร

79 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

2 ชิ้น 500 g l "ปลากะพงหนึ่งตัว
ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
ผิวมะนาวที่ไม่ผ่านการบำบัด
ถามข พริกไทย
ถามข เกลือ
กระเทียม 1 กลีบ
โรสแมรี่ 1 ก้าน
ใบสะระแหน่เล็กน้อย
มะเขือเทศเชอรี่ 300 กรัม
มันฝรั่ง 600 กรัม
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ

วัสดุที่จำเป็น

เขียง
มีด
หม้อตุ๋น
ถาดอบ
กระดาษรองอบ
แมนโดลิน
Skimmer

การตระเตรียม

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นด้วยแมนโดลินหรือมีด

คุณรู้หรือเปล่าว่า
เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลและม้วนงอ แนะนำให้ค่อยๆ จุ่มลงในชามด้วยน้ำเย็น

นำกระทะไปต้มและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ลวกชิ้นมันฝรั่งเป็นเวลา 3 นาทีโดยเริ่มจากช่วงเวลาที่เดือด
เมื่อมันฝรั่งดูนิ่ม ให้สะเด็ดน้ำออกด้วยช้อนที่เจาะรู ระวังอย่าให้แตก
วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และทำชั้นบาง ๆ ด้วยชิ้นมันฝรั่ง
ล้างมะเขือเทศเชอรี่ หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนมันฝรั่ง
เปิดเตาอบที่ 200 ° C
ตอนนี้อุทิศตัวเองในการทำความสะอาดปลา: ตัดท้องของปลาและเอาอวัยวะภายในออก ล้างปลากะพงขาวและเช็ดให้แห้ง

คุณรู้หรือเปล่าว่า
ในการแบล็กเมล์นี้ เราใช้ปลากะพงขาว แต่เป็นไปได้ที่จะจำลองความคิดโดยใช้ปลาประเภทอื่น

เติมท้องปลาด้วยรสชาติที่คุณเลือก เช่น เสจ โรสแมรี่ และกระเทียม นำผิวเลมอนออก (เฉพาะส่วนสีเหลือง) แล้วใส่ลงในสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ
วางปลาบนมันฝรั่งและปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงรสมันฝรั่งด้วยออริกาโนแล้วบดพริกไทย

คุณรู้หรือเปล่าว่า
ไม่จำเป็นต้องหักโหมกับเกลือ! ปลากะพงเป็นปลาทะเลก็อร่อยได้อยู่แล้ว!

ทาน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะให้ทั่วปลาและมันฝรั่ง
วางกระทะในเตาอบและอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที หากจำเป็น ให้ผัดมันฝรั่งเบา ๆ ระหว่างทำอาหาร
เนื้อปลากะพงขาว เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและมะเขือเทศเชอร์รี่

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

ดูเหมือนว่าคุณอยู่ในร้านอาหารปลาหรือไม่? หน้าตาก็เลิศ กลิ่นหอม ไม่ต้องพูดถึง ถ้าคุณเป็นคนรักปลาอย่างผม ผมขอเสนอไอเดียดีๆ สำหรับมื้อเย็นเบาๆ เพื่อสุขภาพ ในนามของความอยู่ดีมีสุข!
ฉันยังแนะนำปลาเค็มแสนอร่อย!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ปลาอบกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำซึ่งมาจากสัตว์ โดยให้พลังงานอย่างแพร่หลายโดยโปรตีน คาร์โบไฮเดรตและไขมันมีน้อย คอเลสเตอรอลแทบไม่มี แต่เส้นใยก็หายากเช่นกัน กรดไขมันส่วนใหญ่ไม่อิ่มตัว
ปลาอบกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท ยกเว้นอาหารที่ไม่รวมถึงอาหารที่มาจากสัตว์ ส่วนเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 300-350g (240-280kcal)