แผงในเตาอบ

บัตรประจำตัวของสูตร

113 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

ประมาณ 16 แผง

แป้งถั่วชิกพี 200 กรัม
น้ำ 600 มล
เกลือ 5 กรัม
ถามข พริกไทย
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น

วัสดุที่จำเป็น

ชาม
หม้อตุ๋น
แส้
กระดาษรองอบ
แปรง
เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
แม่พิมพ์ทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม.
โรลลิ่งพิน

การตระเตรียม

ร่อนแป้งถั่วชิกพีและรวบรวมในกระทะ เติมน้ำเย็นและน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะอย่างช้าๆ ผสมต่อไปจนได้ส่วนผสมที่เป็นของเหลว ใส่เกลือและพริกไทย แล้วนำไปตั้งไฟ คนตลอดเวลา
เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด จะเกิดเป็นก้อนเล็กๆ ระยะนี้มีความละเอียดอ่อนและต้องผสมมวลเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลชวนให้นึกถึงโพเลนตาอ่อน ปรุงทุกอย่างเป็นเวลาห้านาที

คุณรู้หรือเปล่าว่า
แผงอบบางรุ่นมีไว้สำหรับการปรุงแป้ง (ของเหลวและดิบ) ในเตาอบโดยตรง หลีกเลี่ยงการปรุงอาหารบนกองไฟ ในกรณีนี้ แป้งที่ยังคงเหลวอยู่จะต้องเทลงในแม่พิมพ์ส่วนเดียวหรือในกระทะที่ใหญ่ขึ้นโดยตรงเพื่อให้ได้ฟารินาต้า

กระจายแผ่นกระดาษรองอบบนพื้นผิวการทำงาน จากนั้นเตรียมชามด้วยน้ำ
เมื่อถั่วชิกพี "โพเลนต้า" พร้อมแล้ว ปิดไฟและปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสด เทส่วนผสมหนาลงบนแผ่นกระดาษรองอบอย่างรวดเร็ว ใช้มีดใบยาวชุบพื้นผิวให้เรียบ รีดแป้งให้หนา 1-1.5 ซม. เพื่อความสะดวกในขั้นตอนนี้ ขอแนะนำให้วางกระดาษรองอบไว้ด้านบนของส่วนผสม แล้วปรับระดับด้วยหมุดกลิ้ง
ใช้แม่พิมพ์ทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่คุณเลือก (8 ซม.) ตัดแป้งเพื่อให้ได้แม่พิมพ์ หรือคุณสามารถตัดแป้งเป็นเพชรหรือสี่เหลี่ยมโดยใช้มีด วางแผงบนจานที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

คุณรู้หรือเปล่าว่า
เศษอาหารยังไม่สามารถนวดได้ แต่ก็ยังสามารถปรุงและบริโภคเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยได้
ผู้ที่ต้องการสามารถทอดแผงทันทีโดยแช่ในน้ำมันเดือด

แปรงแผงด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษสองช้อนโต๊ะแล้วอบในเตาอบที่ 180 ° C (ระบายอากาศ) เป็นเวลา 15-20 นาที
นำออกจากเตาแล้วกินแผงที่ร้อนจัด หรือตามธรรมเนียม ใช้เพื่อยัดมาฟัลเด้

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

ตามเนื้อผ้า Panelle จะทำหน้าที่เป็นไส้สำหรับแซนวิชพิเศษ (เรียกว่า mafalde) ปกคลุมด้วยเมล็ดงา อย่างไรก็ตาม เรายังสามารถชื่นชมพวกเขาในลักษณะนี้ ธรรมดา เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย หรือเราสามารถกล้าและรวมพวกเขากับอาหารอื่น ๆ (เช่น เนื้อหมัก สำหรับผู้ที่รักเนื้อ) และซอส (เช่น โยเกิร์ตและซอสมะนาว)

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ของ Panelle al Forno เป็นสูตรที่สามารถรวมไว้ในสารทดแทนขนมปังได้
พวกมันได้รับพลังงานต่ำ ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน
คาร์โบไฮเดรตมีแนวโน้มที่จะซับซ้อน กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลาง
ไม่มีคอเลสเตอรอลในขณะที่ไฟเบอร์สูง
สามารถรวม Panelle al Forno ไว้ในอาหารเพื่อต่อต้านน้ำหนักเกินและสำหรับโรคเมตาบอลิซึม ตราบใดที่ส่วนนั้นเพียงพอ
แนะนำให้จำกัดการบริโภคโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของเบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง
พวกเขาไม่มีข้อห้ามสำหรับการแพ้แลคโตสและกลูเตน
มีความเกี่ยวข้องในอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ย (แทนขนมปัง) จะแตกต่างกันไปตามองค์ประกอบของอาหาร มันสามารถผันผวนระหว่าง 25 ถึง 75g ของพาเนล (30-85kcal)