พายผักปรุงในกระทะ - ลาซานญ่าไม่มีเตาอบ

ปกติเราจะพูดถึงลาซานญ่าอบ ฉันเสนอให้คุณโดยไม่มีเตาอบ!

คุณพูดถูก: เราจะปรุงอาหารจานแรกแสนอร่อยนี้ในกระทะ เพื่อให้เราทานได้แม้ในฤดูร้อนโดยไม่ต้องเปิดเตาอบ!

คุณจะไม่ละทิ้งความสุขของลาซานญ่าอีกต่อไปด้วยการปรุงอาหารในกระทะ รับประกันผล 100%

วิดีโอสูตร

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

บัตรประจำตัวของสูตร

• ส่วนผสม

  สำหรับลาซานญ่า

  • พาสต้าสดแผ่นบางพิเศษ 5 แผ่น (150 กรัม)
  • แครอท 100 กรัม
  • แรดิชิโอ 100 กรัม
  • บวบ 100 กรัม
  • มะเขือเทศเชอรี่ 100 กรัม
  • ฟอนติน่าชีส 130 กรัม
  • พาร์เมซานชีสขูด 30 กรัม
  • ถามข เกลือ
  • ถามข พริกไทย
  • ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ

  สำหรับเบชาเมล

  • นม 300 มล.
  • แป้งขาวประเภท 00 . 30 กรัม
  • ถามข เกลือ
  • ถามข พริกไทย
  • ถามข ลูกจันทน์เทศ
  • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ

  วัสดุที่จำเป็น

  • กระทะขนาดใหญ่
  • กระทะเล็ก
  • กระทะหินเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. พร้อมฝา
  • แส้
  • มีด
  • เขียง

  การตระเตรียม

  • ล้างผักทั้งหมด: ปอกแครอท เอาปลายออกจากบวบแล้วหั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นชิ้น ลดแรดิชิโอเป็นเส้น แครอทและบวบเป็นก้อนเล็กๆ
  • รวบรวมผักในกระทะ ใส่น้ำมัน เกลือ พริกไทย และกระเทียมลงไปเล็กน้อย: ปรุงประมาณ 10 นาที คนบ่อยๆ ปิดฝาแล้วเติมน้ำเพื่ออำนวยความสะดวกในการปรุงอาหารหากจำเป็น
  • เตรียมเบชาเมล: ละลายแป้งในนม 100 มล. เทนมที่เหลือลงในกระทะแล้วปรุง: ใส่เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ เมื่อนมเดือด ใส่แป้งที่ละลายในนมเย็นลงไป ต้มจนเบชาเมลข้น

  คุณรู้หรือเปล่าว่า ...

  เบชาเมลคลาสสิกปรุงด้วย roux หรือส่วนผสมจากแป้งและเนย: เราละเว้นเนยเพื่อลดแคลอรี่

  สำหรับผัก คุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณต้องการได้: ลาซานญ่าผัดกับมะเขือม่วง พริก ถั่ว กะหล่ำปลีหรืออื่นๆ

  • เมื่อเบชาเมลยังร้อนและผักพร้อม ให้ดำเนินการเตรียมลาซานญ่า ทาน้ำมันเล็กน้อยและเบชาเมลหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนฐานของกระทะ ติด พาสต้าไข่ครึ่งแผ่นสำหรับลาซานญ่าที่ด้านบนของเบชาเมล จากนั้น เติมเบชาเมลอีกชั้นหนึ่ง ใส่ผัก 1/3 ส่วน ชีสพาเมซานและชีสหั่นเต๋าที่มีเนื้อสัมผัสเป็นเส้นๆ (เช่น Fontina) คลุมด้วยพาสต้าอีกชั้นหนึ่ง และเบชาเมล ผักและชีสเพิ่มเติม ทำต่อไปจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะหมด สุดท้ายก็จะเลอะ 4 ชั้น ปิดท้ายด้วยเบชาเมล ผัก และพาร์เมซานชีส

  ระวังลาซานญ่า!

  ในการปรุงพายในกระทะ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแผ่นพาสต้าที่บางเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นพาสต้าประเภทที่ไม่ต้องปรุงในน้ำในเบื้องต้น สำหรับผู้ที่ชอบเส้นพาสต้าที่หนากว่า เราแนะนำให้ลวกแผ่นก่อนวางพายเข้ารูป

  • วางกระทะบนไฟร้อนและกระจายน้ำเดือดหนึ่งช้อนโต๊ะที่ด้านข้าง: ปิดฝาและปรุงอาหาร สำหรับการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ใช้ไฟที่สูงมากเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นลดไฟลงเหลือขั้นต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
  • ลาซานญ่าผักพร้อมแล้ว: หั่นเป็น 4/6 ส่วนและเสิร์ฟร้อน

  ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

  ฉันตื่นเต้นมากกับสูตรนี้: แม้เมื่อปรุงในกระทะ ลาซานญ่าก็ไม่เปียกและไม่เกาะฐานของกระทะ เตรียมความพร้อมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องทำงานมาก ลองใช้กับรูปแบบอื่นๆ: คุณสามารถสนุกสนานไปกับการปรับแต่งความยุ่งเหยิงได้ตามต้องการ