"Easter aperitif ปีนี้เราจะประดิษฐ์อะไรได้"
ตราบใดที่แคนเนลโลนีและรีซอตโต้สุก แขกควรได้รับความบันเทิงด้วยของอร่อย ไม่ว่าจะยืนขึ้นหรือรับประทานที่โต๊ะโดยตรง! อะไรจะดีไปกว่าขนมพัฟไส้? เพื่อคงธีมอีสเตอร์ไว้ ฉันคิดว่าต้องเตรียมขนมพัฟรูปนกพิราบยัดไส้เห็ด ซึ่งเราจะเสิร์ฟพร้อมซอสชีส!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 234 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับนกพิราบ 18-20 ตัว
- แป้งพัฟ 275 กรัม
- ถามข พริกไทย
- Q.b ของเกลือ
- ฟอนติน่าชีส 50 กรัม
- พาร์เมซานชีสขูด 30 กรัม
- แป้งข้าวโพด 20 กรัม
- นม 300 มล.
- ริคอตต้าสด 100 กรัม
- อาหารปรุงสุกพร้อมรับประทาน: เห็ดแชมปิญองหรือชิโอดินีหรือเห็ดปีปปินีประมาณ 100 กรัม
- ไข่ขาว 60 กรัม
- เมล็ดงาดำ 5 กรัม
- งา 10 กรัม
- ถามข ลูกจันทน์เทศ
วัสดุที่จำเป็น
- ลายฉลุรูปนกพิราบ
- ถาดอบ
- กระดาษรองอบ
- หม้อตุ๋น
- แส้
- แปรง
- ชามขนาดต่างๆ
- เครื่องผสมอาหาร
การตระเตรียม
- เตรียมแป้งพัฟตามสูตรนี้หรือซื้อแป้งพัฟสำเร็จรูป
- เปิดเตาอบที่ 200 ° C
- ปอกเปลือกไข่และแบ่งไข่แดงออกจากไข่ขาว
- ตีไข่ขาวอย่างรวดเร็วด้วยส้อม
- ทาพาสต้าครึ่งแผ่นกับไข่ขาว
- ปิดส่วนที่ปัดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง: ไข่ขาวทำหน้าที่เป็นกาวและทำหน้าที่ปิดผนึกทั้งสองส่วน
- ใช้ที่ตัดคุกกี้รูปนกพิราบ หาแม่พิมพ์ประมาณ 20 แบบแล้ววางบนจานที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
- แปรงนกพิราบด้วยไข่ขาว จากนั้นปิดผิวด้วยงาและงาดำ
- อบโคลอมบีนในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
- นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
วิธีการเตรียมเห็ดผัด?
ทำความสะอาดเห็ดสด ขจัดสิ่งสกปรกด้วยแปรงถ้าจำเป็น ปรุงเห็ดด้วยน้ำมัน เกลือ พริกไทย และกระเทียม 1 กลีบ ปรุงช้าๆ ประมาณ 15 นาที ปิดไฟ และเพิ่มผักชีฝรั่งเพื่อให้ได้เห็ดผัด- เตรียมไส้ครีม. ผสมเห็ดผัด แล้วผสมสับกับริคอตต้าสดเพื่อให้ได้ครีม
- เตรียมซอสชีส. ผสมชีสฟอนติน่าและขูดพาร์เมซาน เทนมลงในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ ละลายแป้งข้าวโพดในนมเย็นที่เหลือ.เมื่อนมในกระทะเริ่มเดือด ให้เทแป้งที่ละลายแล้วลงไปต้มในขณะที่คนต่อไปจนซอสข้น นำออกจากเตาแล้วใส่ชีสลงไป คนจนชีสละลาย
- ตัดขนมพัฟแต่ละชิ้นลงครึ่งหนึ่งแล้วเติมด้วยครีมริคอตต้าและครีมเห็ด
- เสิร์ฟโคลอมบียัดไส้พร้อมกับซอสชีส
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
คุณชอบนกพิราบขนมพัฟของฉันหรือไม่? เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยบางทีอาจร่วมกับเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์และเป็นประกายเล็กน้อย! ขอให้สนุกกับการประดิษฐ์ไส้ที่คุณชื่นชอบ: ขนมอบเข้ากันได้ดีกับผักและชีสทุกประเภท!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
พัฟเพสตรี้กับเห็ดและชีสเป็นอาหารที่มีแคลอรีค่อนข้างมาก โดยมักได้รับพลังงานจากไขมัน รองลงมาคือคาร์โบไฮเดรต และสุดท้ายคือโปรตีน คอเลสเตอรอลมีอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ เช่นเดียวกับเส้นใย กรดไขมันส่วนใหญ่ไม่อิ่มตัว
ขนมพัฟกับเห็ดและชีสไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่มีน้ำหนักเกิน โรคเมตาบอลิซึม การแพ้แลคโตส และโรค celiac; นอกจากนี้ เนื่องจากมีนมและไข่ จึงไม่ควรรวมไว้ในอาหารมังสวิรัติ ส่วนเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 35-115g (80-115kcal)
