วันนี้มีสูตร "รสชาติและความเป็นอยู่ที่ดี" ทั้งหมดเพื่ออิ่มท้อง ชำระล้างเราจากของเสียและเติมสุขภาพ: ซุปผัก สูตรสำหรับชาวนานี้มีมากมายนับไม่ถ้วน: อันที่จริง minestrone สามารถเตรียมกับผักได้ทุกชนิด (แม้ว่าจะแนะนำให้เลือกผักตามฤดูกาลอย่างเห็นได้ชัด) แต่ก็สามารถเสริมด้วยเบคอน น้ำมันและชีส เสิร์ฟพร้อมพาสต้าหรือข้าวหรือเพลิดเพลิน เป็นธรรมชาติในแบบที่ฉันชอบ! มาเริ่มงานและเตรียมสูตรสุดวิเศษนี้กันเถอะ!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 39 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับไมน์สโตรเน่
- ถาม ของน้ำ
- อาหารทำเอง: ก้อนผัก 50 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- ใบโหระพาเล็กน้อย
- ใบสะระแหน่เล็กน้อย
- เห็ดหอมแห้ง 10 กรัม
- ถั่วสด 100 กรัม หรือ ถั่วแห้ง 50 กรัม
- ถั่ว 100 กรัม
- เซเลอรี่ 50 กรัม
- มะเขือเทศสีทองแดง 150 กรัม
- มันฝรั่ง 250 ลูก
- บวบ 200 ตัว
- แครอท 200 กรัม
เสิร์ฟ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2-3 ช้อนโต๊ะ
วัสดุที่จำเป็น
- เครื่องปอกผัก
- มีด
- แมนโดลิน (ไม่จำเป็น)
- หม้อพร้อมฝาปิด
การตระเตรียม
- อุทิศตัวเองให้กับการเตรียมผัก: ล้างผักทั้งหมดที่มีเปลือกในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง
- ปอกแครอทและมันฝรั่ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- นำปลาย courgettes ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ก่อนแล้วจึงหั่นเป็นก้อน
- ถั่วเปลือกแข็งและถั่ว หากใช้พืชตระกูลถั่วแห้ง ให้แช่ทิ้งไว้ข้ามคืนก่อนนำไปปรุง
- ขูดขึ้นฉ่ายเพื่อเอาเส้นที่เป็นไม้แข็งออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ในกระทะขนาดใหญ่ รวมผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (แครอท มันฝรั่ง บวบ มะเขือเทศ) พืชตระกูลถั่ว (ถั่วและถั่ว) เห็ดแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และขึ้นฉ่าย เพิ่มคัสตาร์ดผักโฮมเมดหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปิดด้วยน้ำ
คุณรู้หรือเปล่าว่า
เพื่อเพิ่มรสชาติของ minestrone เราขอแนะนำให้เพิ่มก้อนผักโฮมเมดหนึ่งช้อน (นี่คือสูตร) ไม่ว่าในกรณีใด ผู้ที่ไม่ต้องการใช้เครื่องปรุงประเภทนี้สามารถแทนที่ด้วยเกลือหยาบธรรมดาได้- ปิดฝาหม้อและนำไปต้ม คำนวณการปรุงอาหารประมาณ 60-90 นาที ดูแลเปลวไฟที่หวานมาก
- สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเพื่อลิ้มรส (เช่น โหระพา, ผักชีฝรั่ง, เสจ)
ทำไมต้องผสมสมุนไพรหอมเมื่อปรุงสุก?
สมุนไพรอะโรมาติกอุดมไปด้วยส่วนผสมออกฤทธิ์ที่ทนความร้อนได้ (ไวต่อความร้อน): เพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมที่มีอยู่ทั้งหมดเสื่อมโทรม แนะนำให้ผสมสมุนไพรเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น
เพื่อให้กลิ่นหอมของซุป แนะนำให้ใส่ขิงสดสักชิ้น- วางซุปบนจานและเสิร์ฟตามต้องการด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะและขนมปังปิ้งสองสามแผ่น
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ในความคิดของฉัน minestrone เป็นสูตรที่ไม่มีฤดูกาล: ในฤดูหนาวฉันชอบที่จะลิ้มรสมันร้อนในขณะที่ในฤดูร้อนฉันกินแบบเย็นราวกับว่ามันเป็นคาสปาโช่เป็นชิ้น ๆ อาหารเพื่อสุขภาพเพื่อเติมเต็มความเป็นอยู่ที่ดีคุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Minestrone ผักเบาเป็นอาหารประเภทแรกที่มีการบริโภคพลังงานปานกลาง แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมันและโปรตีนเพียงเล็กน้อย
คาร์โบไฮเดรตมีแนวโน้มที่จะซับซ้อน (แป้ง) กรดไขมันไม่อิ่มตัวและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพต่ำ คอเลสเตอรอลดูเหมือนจะหายไปในขณะที่เส้นใยเป็นที่น่าพอใจ
The Very Light Vegetable Minestrone เป็นอาหารที่ไม่มีข้อห้ามในการรักษาภาวะแพ้แลคโตสและกลูเตน เหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติและอาหารเจ ไม่มีข้อห้ามในการรักษาโรคเมตาบอลิซึม
ส่วนเฉลี่ยของ Minestrone ผักน้ำหนักเบาประมาณ 400 กรัม (155-195 กิโลแคลอรี)
