วันนี้เชฟขอเสนอเมนูอาหารตามแบบฉบับของชาวซิซิลีและอาหารอาหรับ ได้แก่ คูสคูสมังสวิรัติและซอสโยเกิร์ตที่ละเอียดอ่อน
คุณต้องการที่จะรู้อยากรู้อยากเห็น? คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าทำไม couscous ถึงเป็นแบบฉบับของทั้งซิซิลีและแอฟริกาเหนือ? ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ชาวซิซิลีที่สวยงามถูกครอบงำโดยประชากรที่แตกต่างกัน รวมทั้งชาวอาหรับ และชาวอาหรับก็เข้าใจถึงนิสัยการกินที่แตกต่างกัน ด้วยเหตุนี้ Couscous จึงเป็นอาหารที่รวบรวมทั้งสองวัฒนธรรม
สำหรับผู้ที่ยังไม่รู้ Couscous เป็นอาหารที่ประกอบด้วยเซโมลินาผสมกับน้ำซึ่งหลังจากอบไอน้ำโดยเฉพาะจะมีโครงสร้างเม็ดละเอียด
ไม่มีการพูดคุยกันอีกต่อไป: มาหาสิ่งที่เราต้องการกันเถอะ
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 104 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับคูสคูส
- เส้นคูสคูสสุก 200 กรัม
- ใบสะระแหน่เล็กน้อย
- ถาม น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- ถั่ว 100 กรัม
- พริก 200 กรัม
- มะเขือยาว 200 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ
- น้ำ 220 มล.
สำหรับซอสที่มาพร้อมกัน
- กรีกโยเกิร์ต 200 กรัม
- ลูกพีชประมาณ 300 g (ขนาดกลาง 2 ลูก)
- ใบสะระแหน่เล็กน้อย
วัสดุที่จำเป็น
- หม้อด้ามเล็กมีฝาปิด
- กระทะใส่ผัก
- หม้อสำหรับต้มถั่ว
- ชาม
- เครื่องผสมอาหาร
- เขียงหั่นอาหาร
- มีด
การตระเตรียม
- เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็ก: เมื่อเดือดให้เติมน้ำมันและเกลือเล็กน้อย ปิดไฟแล้วเท couscous ที่เตรียมไว้แล้วเทลงไป คลุกให้แบนด้วยช้อน ปิดฝาทันทีและพักให้ couscous พักจนน้ำซึมจนหมด
คุณรู้หรือเปล่าว่า
นอกจากนี้ยังสามารถปรุงแต่งน้ำปรุงอาหารด้วยการเติมใบสะระแหน่สองสามใบ- ในขณะเดียวกัน ล้างมะเขือม่วงและพริกแล้วได้ก้อน ผัดผักในกระทะใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำมันหนึ่งหยด
- ต้มถั่วในน้ำเกลือเล็กน้อยประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่ม
- เทผักทั้งหมดลงในชามและปรุงรสด้วยใบสะระแหน่สับสองสามใบ
ความคิดที่ถูกต้อง
ผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของสะระแหน่สามารถใช้โหระพาหรือผักชีฝรั่ง
คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกหวานและขิงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเส้นคูสคูส- ในระหว่างนี้ couscous จะดูดซับน้ำทั้งหมด: ใช้ช้อนปอกเปลือกส่วนผสมแล้วใส่ลงในส่วนผสมของผัก
- เตรียมซอสที่มาพร้อมกับกรีกโยเกิร์ต ลูกพีชสับ และมิ้นต์ลงในภาชนะทรงสูง ผสมทุกอย่างจนได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เสิร์ฟคูสคูสมังสวิรัติกับโยเกิร์ตและซอสพีช
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
มีสีสัน สร้างสรรค์ สดใส และมีกลิ่นหอม: ไม่มีอะไรดีไปกว่าคำคุณศัพท์เหล่านี้ที่สามารถบรรยายถึงอาหารซิซิลีที่ยอดเยี่ยมได้ และอาหารจานนี้รวบรวมการแสดงออกที่ดีที่สุดเพื่อเสริมคุณลักษณะเหล่านี้ทั้งหมด เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณคุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Cous Cous with Vegetables and Yogurt Sauce เป็นคอร์สแรกที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และให้พลังงานปานกลาง (ต้องขอบคุณผักสดที่อุดมสมบูรณ์) เศษส่วนของคาร์โบไฮเดรต (โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ซับซ้อนแม้ว่าฟรุกโตสจะไม่ขาด) ค่อนข้างสูง ส่วนเฉลี่ยของ Cous Cous กับผักและซอสโยเกิร์ตประมาณ 200-300g RAW (210-315kcal)