ในกลุ่มเพื่อนของฉัน ฉันพบ Josè เด็กชายชาวคิวบา: พูดคุยกับเขาเกี่ยวกับนิสัยการกินของพวกเขา เขาเปิดเผยสูตรอาหารที่อิงจากต้นแปลนทินที่ทำให้ฉันทึ่งมาก เขาบอกฉันว่าต้นแปลนทินผัดเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่มีใครเทียบ: แม้แต่วิธีการทอดก็ยังแปลกประหลาด! หากคุณอยากรู้วิธีเตรียมมันฝรั่งทอด อย่าพลาดวิดีโอนี้!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 331 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- ต้นแปลนทิน 500 กรัม (2 ชิ้น)
- สำหรับทอด: น้ำมันถั่วลิสง 500 มล.
- ถามข เกลือ
วัสดุที่จำเป็น
- เขียง
- มีด
- หม้อสำหรับทอด
- เครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร
- ค้อนทุบเนื้อหรือแก้วหนักๆ
การตระเตรียม
- ปอกเปลือกต้นแปลนทิน นำปลายผลไม้ออกแล้วตัดตามยาวด้วยปลายมีด ทำให้กว้างสองสามเซนติเมตร ฉีกเปลือกออกด้วยมีดถ้าจำเป็น ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น 2 ซม.
- เทน้ำมันถั่วลิสงจำนวนมากลงในกระทะและตั้งไฟจนอุณหภูมิถึง 160-170 องศาเซลเซียส
- ทอดชิ้นของต้นแปลนทินเป็นเวลา 3-4 นาทีจนได้เนื้อที่นุ่มพอ: โดยการนำส้อมมาใช้ เนื้อของต้นแปลนทินจะต้องนิ่ม
ทางเลือกใหม่ของเตาอบ
สำหรับรุ่นที่เบากว่านั้น สามารถตัดต้นแปลนทินให้มีความหนาบางมากได้โดยใช้แมนโดลิน หั่นชิ้นแล้วปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และกลิ่นอื่นๆ (ตามต้องการ) โรยด้วยน้ำมันแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นนำไปปรุงที่อุณหภูมิสูง (200 ° C) เป็นเวลา 10 นาทีหรือจนกรอบ- ณ จุดนี้ ใช้ช้อน slotted ระบายชิ้นของต้นแปลนทินแล้ววางไว้ระหว่างกระดาษ parchment หรือกระดาษดูดซับสองแผ่น บดกล้าไม้ด้วยค้อนทุบเนื้อหรือก้นแก้วเพื่อให้ได้ความหนาที่บางลง
- จุ่มต้นแปลนทินลงในน้ำมันที่เดือดอีกครั้งแล้วทอดต่ออีก 2 นาที ด้วยวิธีนี้คุณจะได้มันฝรั่งทอดที่กรอบมาก!
- ระบายชิปและระบายบนกระดาษดูดซับ ปรุงรสด้วยเกลือ (หรือม้วนในน้ำตาล) และบริโภคทันที
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
วิธีการทอดนั้นพิเศษมาก: ใครจะคิดที่จะรีดเนื้อให้เป็นขนมปังแผ่นกรอบๆ กรุบกรอบ มันฝรั่งทอดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสได้ทุกประเภทคุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Crunchy Platano Chips เป็นอาหารที่จัดอยู่ในกลุ่มของเรียกน้ำย่อย
พวกมันได้รับพลังงานที่สูงมาก ซึ่งส่วนใหญ่มาจากไขมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และสุดท้ายคือโปรตีน
กรดไขมันส่วนใหญ่เป็นไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและเปปไทด์มีคุณค่าทางชีวภาพต่ำ
คอเลสเตอรอลไม่มีและมีเส้นใยมากมาย
Crunchy Plantain Chips ไม่ได้ให้ประโยชน์ในการรับประทานอาหารที่ต่อต้านโรคอ้วนและโรคทางเมตาบอลิซึม เมื่ออ้างอิงถึงข้อหลัง ไม่มีการสรุปข้อห้ามเฉพาะใดๆ แต่โดยทั่วไปไม่แนะนำให้ใช้หมวดหมู่ของอาหารทอด
ความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยสามารถเพิ่มการบีบตัวของลำไส้ได้
พวกเขาไม่มีแลคโตสและกลูเตนซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเหมาะสำหรับอาหารที่มีอาการแพ้เหล่านี้ พวกเขาได้รับอนุญาตจากปรัชญามังสวิรัติและมังสวิรัติ
ส่วนอาหารเรียกน้ำย่อยโดยเฉลี่ยประมาณ 30-40 กรัม (100-130 กิโลแคลอรี)
คุณค่าทางโภชนาการคำนวณโดยการประมาณการดูดซึมน้ำมันเท่ากับ 30%
