เครปเครปไร้กลูเตนและไข่

บัตรประจำตัวของสูตร

139 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

สำหรับเครปใหญ่ 4 ชิ้น

แป้งถั่วชิกพี 100 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 60 กรัม
น้ำนมข้าว 300 มล.
เกลือ 4 กรัม
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ

เสิร์ฟ

โหระพา 1 พวง
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
ถามข ของน้ำ
ถั่วไพน์นัท 20 กรัม
ถามข เกลือ

สำหรับการเติม

กระเทียม 1 กลีบ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 + 2 ช้อนโต๊ะ
ถามข พริกไทย
ถามข เกลือ
เต้าหู้ 150 กรัม
มันฝรั่ง 200 กรัม
แครอทสีม่วง 100 กรัม
แครอท 300 กรัม

วัสดุที่จำเป็น

กระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม.
กระดาษรองอบ
ตัก
ชาม
แส้
เครื่องปอกผัก
เครื่องปั่นแช่
แม่พิมพ์โดนัท เส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม.
กระดาษรองอบ
หม้อตุ๋น

การตระเตรียม

ขั้นแรก เตรียมไส้ ปอกมันฝรั่ง แครอทสีส้ม และแครอทสีม่วง (ไม่จำเป็น) หั่นผักเป็นลูกเต๋าแล้วเก็บในกระทะพร้อมกับเต้าหู้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่น้ำมัน เกลือ พริกไทย และกระเทียมเล็กน้อย: ปรุงผักโดยเติมน้ำหนึ่งกระบวยจนได้เนื้อนุ่มสม่ำเสมอ

คุณรู้หรือเปล่าว่า
แครอทสีม่วงมีรสชาติคล้ายกับแครอทแบบดั้งเดิมมาก แม้ว่าจะมีรสหวานน้อยกว่าเล็กน้อยบนเพดานปาก สีขึ้นอยู่กับสารออกฤทธิ์ที่มีอยู่: นอกจากเบตาแคโรทีนอยด์แล้ว ในแครอทสีม่วง เราพบว่ามี "ปริมาณแอนโธไซยานินอันล้ำค่าในปริมาณที่ยอดเยี่ยม ซึ่งรับผิดชอบต่อสีที่มีลักษณะเฉพาะและคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ไม่ธรรมดา เพื่อชื่นชมคุณสมบัติการรักษาสารต้านอนุมูลอิสระของแครอทสีม่วงอย่างเต็มที่ อย่างไรก็ตามแนะนำให้ใช้การบริโภคดิบ

ตราบใดที่ผักยังสุกอยู่ ให้เตรียมเครปที่ปราศจากกลูเตนและไข่ ในชามร่อนแป้งถั่วชิกพีและเพิ่มแป้งข้าวเจ้า ปรุงรสด้วยเกลือ เติมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำ พอได้แป้งกึ่งหนา
ตั้งกระทะที่ไม่ติดกระทะหรือกระทะหินขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. เมื่อร้อนให้เติมน้ำมันเล็กน้อยแล้วเทแป้งลงไป ปรุงเครปสักสองสามนาที พลิกกลับด้านเมื่อแป้งกรอบ เปลือกโลกเริ่มก่อตัว
ดำเนินการในลักษณะนี้จนกว่าแป้งจะหมด โดยต้องทาจาระบีในกระทะเสมอก่อนเทส่วนผสม: ด้วยปริมาณเหล่านี้ คุณจะได้เครปขนาดใหญ่ 4 ชิ้น
วางกระดาษรองอบลงในพิมพ์โดนัท: เพื่อให้ขั้นตอนง่ายขึ้น เราแนะนำให้แช่กระดาษรองอบไว้
จัดเครปด้านในแม่พิมพ์ ปล่อยให้ขอบออกมา
ในระหว่างนี้ ผักจะถูกปรุง: ผสมทุกอย่าง บางส่วนหรือทั้งหมด
เติมเครปมงกุฎด้วยผักและครีมเต้าหู้จากนั้นปิดไส้ด้วยเครปที่ล้น
วางมงกุฎในเตาอบและอบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที
ในขณะเดียวกันเตรียมซอสโหระพา ใส่ใบโหระพาลงในบีกเกอร์ ใส่ถั่วไพน์นัท ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเติมน้ำมันและน้ำเย็นสองสามช้อนโต๊ะ: จุ่มเครื่องผสมและปั่นเพื่อให้ได้เพสโต้โหระพาที่สม่ำเสมอ
นำมงกุฎออกจากเตาอบ พลิกคว่ำใส่จานเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมซอสโหระพา

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

คุณต้องการที่จะหักโหมมัน? เสิร์ฟเครสเปลล์คราวน์กับซอสเบชาเมล ดียิ่งขึ้นในเวอร์ชันมังสวิรัติและปราศจากกลูเตน นำไปไว้ที่โต๊ะสำหรับอีสเตอร์แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

Corona di Crespelle Gluten Free and Eggs เป็นสูตรอาหารแคลอรีต่ำ ซึ่งเป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกๆ
แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากไขมัน รองลงมาคือคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน
คาร์โบไฮเดรตมีแนวโน้มที่จะซับซ้อน กรดไขมันและโปรตีนไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมีคุณค่าทางชีวภาพปานกลาง - สูง (ด้วยการชดเชยระหว่างพืชตระกูลถั่ว - ซีเรียล)
คลอเรสเตอรอลขาดและไฟเบอร์มีมากมาย
Corona di Crepes ปราศจากกลูเตนและไข่เป็นอาหารที่สามารถใช้ได้กับอาหารทุกประเภท รวมถึงอาหารสำหรับโรคอ้วนและโรคทางเมตาบอลิซึม
ความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยสามารถเพิ่มการบีบตัวของลำไส้ได้
ไม่มีกลูเตนและแลคโตส ดังนั้นพวกเขาจึงยอมให้อาหารต้านโรค celiac และแพ้น้ำตาลในนม
ได้รับอนุญาตจากระบบการรับประทานอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยเป็นหลักสูตรแรกประมาณ 200-300 กรัม (275-415 กิโลแคลอรี)