ช็อคโกแลตเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาซึ่งไม่มีฤดูกาลใด ๆ ในฤดูร้อนหรือฤดูหนาว ของหวานชอคโกแลตมักจะเป็นที่นิยมมากที่สุด (หรืออย่างน้อยก็ในบ้านของฉัน!) ดังนั้นฉันจึงเสนอซาลามี่หวานซึ่งช็อคโกแลตเป็นราชา แต่ด้วยสูตรนี้ ฉันอยากให้มังสวิรัติมีความสุขด้วย (แต่ไม่ใช่แค่เท่านั้น) เพราะฉันต้องการเตรียมซาลามี่หวานที่ไม่มีนม ไม่ใส่เนย และไม่มีไข่! ฉันแน่ใจว่าด้วยสูตรนี้ ฉันจะทำให้ทุกคนน้ำลายสอ: เรามาดูกันว่าช็อกโกแลตซาลามี่ถูกปรุงอย่างไรในเวอร์ชั่นวีแก้น
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 419 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับบิสกิต
- แป้งโฮลมีล 50 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ
- น้ำตาลทรายแดง 25 กรัม
- น้ำมันข้าวโพด 10 มล
- นมถั่วเหลือง 25 มล.
- แป้งมะพร้าว 25 กรัม
- ข้าวโพดสีเหลือง 25 กรัม
สำหรับช็อกโกแลตซาลามี่
- ดาร์กช็อกโกแลต 140 กรัม
- เฮเซลนัท 50 กรัม
- นมถั่วเหลือง 40 มล.
- อาหารโฮมเมด: มาการีน 20 กรัม ปรุงด้วยไขมันพืชที่ไม่เติมไฮโดรเจน
- (ไม่บังคับ) อาหารทั้งมื้อ ออร์แกนิก: น้ำตาลอ้อย 30 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- ชาม
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- จานอบ
- ช้อนไม้
- โรลลิ่งพิน
- ถุงพลาสติก
- มิกเซอร์
การตระเตรียม
- เตรียมฐานบิสกิต: ในชาม ผสมแป้งโฮลวีต แป้งข้าวโพด เกลือเล็กน้อย น้ำตาลทรายแดง และแป้งมะพร้าว (หรืออัลมอนด์ป่น) กับของเหลว (น้ำมันเมล็ดพืช และนมพืช ) ผสมส่วนผสมจนได้ความสม่ำเสมอของทรายที่ชวนให้นึกถึงของที่สลาย เปิดเตาอบที่ 180 ° C
- กระจายส่วนผสมของเศษขนมปังบนจานที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น
รุ่นทางเลือก
ช็อกโกแลตซาลามี่มังสวิรัติสามารถเตรียมได้โดยใช้บิสกิตมังสวิรัติสำเร็จรูป (เช่น บิสกิตมังสวิรัติที่มีเกล็ดข้าวโอ๊ต)- สับดาร์กช็อกโกแลตแล้วผสมในชามที่มีน้ำตาลทรายแดง (ไม่จำเป็น) และมาการีนแบบโฮมเมด ละลายส่วนผสมในหม้อต้มสองชั้นหรือในไมโครเวฟจนได้ครีม
ทางเลือกแทนมาการีน
ในสูตรนี้เราแนะนำให้ใช้มาการีนแบบโฮมเมดหรือจะใช้น้ำมันเมล็ดพืชหรือเนยมะพร้าวแทนก็ได้- รวบรวมฐานบิสกิตในถุงแล้วลดให้เป็นเศษหยาบโดยใช้หมุดกลิ้ง
- รวมเฮเซลนัทในเครื่องปั่นแล้วสับให้เป็นผง
- รวมเศษคุกกี้ในชามช็อคโกแลต รวมผงเฮเซลนัทและผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ เติมนมพืช: คุณจะต้องได้แป้งที่ค่อนข้างกะทัดรัด แต่ยังไม่สามารถใช้งานได้
- ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง: ด้วยวิธีนี้ส่วนผสมจะข้นขึ้น
- นำแป้งออกจากชามแล้วนวดด้วยมือจนได้รูปทรงไส้กรอก
- ใส่ซาลามี่กลับเข้าไปในตู้เย็นแล้วปล่อยให้แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ม้วนไส้กรอกซาลามี่ตามต้องการในผงเฮเซลนัท (หรือในถั่วพิสตาชิโอสับ)
- ตัดช็อกโกแลตซาลามี่เป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
สำหรับเวอร์ชั่นคลาสสิก เสิร์ฟช็อกโกแลตซาลามี่หั่นบาง ๆ แต่ถ้าคุณชอบแบบอื่นและมีประโยชน์มากกว่า ฉันแนะนำให้ทำลูกบอลด้วยส่วนผสมนี้ แล้วคลึงบนโกโก้ขมเพื่อให้ได้ทรัฟเฟิลแสนอร่อย! ดี สุขภาพดี มังสวิรัติ!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Vegan Chocolate Salami เป็นของหวานที่อุดมไปด้วยไขมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในที่สุด กรดไขมันส่วนใหญ่ไม่อิ่มตัว คาร์โบไฮเดรตทั้งแบบง่ายและเชิงซ้อน และเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลาง เส้นใยสูงและไม่มีคอเลสเตอรอล
ช็อกโกแลตซาลามี่มังสวิรัติเป็นอาหารที่ไม่เหมาะสำหรับโรค celiac แต่ได้รับอนุญาตให้รับประทานอาหารสำหรับ "แพ้แลคโตส ต้อง" บริโภคเท่าที่จำเป็นในกรณีที่มีน้ำหนักเกิน เบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ ส่วนเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 25g (105kcal)
