สิ่งที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมบิสกิตง่ายๆ หรือพายหอมๆ? ขนม Shortcrust แน่นอน! มีคนที่รักมะนาว บางคนชอบวานิลลา และบางคนชอบโกโก้ หากคุณเป็นคนโลภและไม่สามารถต้านทานช็อกโกแลตได้ ก็เตรียมขนมชอร์ตครัสโกโก้กับฉันด้วย!
วิดีโอสูตร
บัตรประจำตัวของสูตร
- 340 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- แป้งขาวชนิด 00 . 200 กรัม
- ฟรูมิน่า 100 กรัม
- โกโก้ขม 35 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
- ไข่แดง 40 กรัม (2 ขนาดกลาง)
- เนย 60 กรัม
- นม 80 มล.
- ผงฟู 2 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ
วัสดุที่จำเป็น
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- ตะแกรง
- ชาม
- ฟิล์มใส
การตระเตรียม
- ในชาม รวบรวมส่วนผสมแห้ง: แป้งขาว แป้งสาลี โกโก้ขม ผงฟู เกลือ และน้ำตาลผง ผสมส่วนผสมแห้งกับเนยที่อุณหภูมิห้องเพื่อสร้างส่วนผสมที่เป็นทราย
คุณรู้หรือเปล่าว่า
โดยปกติแล้ว แป้งขนมชนิดร่วนต้องใช้เนยในปริมาณที่มากขึ้น เพื่อให้มีแคลอรี เราขอแนะนำให้ใช้เนยเพียง 60 กรัม แล้วผสมแป้งกับนม
ยีสต์สำหรับเค้กเป็นส่วนผสมที่ไม่ได้มีอยู่ในสูตรขนมชอร์ตคัสต์เสมอไป: ในเวอร์ชันนี้ เราแนะนำให้ได้แป้งที่นุ่มกว่า- เมื่อถึงจุดนี้ ให้ผสมไข่แดงสองฟองกับนม: นวดจนได้แป้งที่นุ่มและแน่น
- ห่อแป้งในแผ่นฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้พักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น: ด้วยวิธีนี้การรีดแป้งจะง่ายขึ้น
- แป้งขนมชนิดร่วนพร้อมที่จะรีดออกมาเพื่อเตรียมพายหรือบิสกิตขนมชนิดร่วน ด้วยส่วนผสมเหล่านี้ คุณสามารถเตรียมทาร์ตที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 หรือ 24 ซม.
- สามารถเก็บในตู้เย็นได้ 3 วัน หรือในช่องแช่แข็งได้นาน 3 เดือน
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
คุณชอบรสชาติที่เข้มข้นกว่านี้ไหม? เติมส่วนผสมด้วยผงกาแฟที่ละลายน้ำได้หนึ่งช้อนโต๊ะที่ละลายในนมอุ่นๆ เล็กน้อย: ด้วยวิธีนี้ รสโกโก้จะยิ่งเด่นชัดขึ้น อีกตัวเลือกที่อร่อยคือการเพิ่มคุณค่าให้กับส่วนผสมด้วยถั่วสับที่คุณเลือก !คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ขนม Shortcrust กับโกโก้เป็นสูตรที่จัดอยู่ในหมวดหมู่ของฐานขนม
มีปริมาณแคลอรีสูงซึ่งส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมันและโปรตีนในที่สุด
คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันอิ่มตัวเชิงซ้อนและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงและปานกลาง
ไฟเบอร์มีมากมายเช่นเดียวกับคอเลสเตอรอล
แป้งขนมชนิดร่วนผสมโกโก้ไม่เหมาะสำหรับอาหารของผู้มีน้ำหนักเกินและผู้ที่มีโรคทางเมตาบอลิซึม เช่น คอเลสเตอรอลในเลือดสูง เบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะไตรกลีเซอไรด์สูง
ประกอบด้วยกลูเตน ซึ่งทำให้ไม่รวมอยู่ในโภชนาการสำหรับโรค celiac
แลคโตสมีความเข้มข้นเล็กน้อย ดังนั้นผู้ที่แพ้น้ำตาลนมควรบริโภคอย่างระมัดระวัง
ไม่เหมาะกับปรัชญามังสวิรัติ แต่ไม่มีข้อห้ามสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยของขนมชอร์ตครัสที่มีโกโก้ขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้
