ในบรรดาคุกกี้ที่คู่ควรกับบุญ เราไม่สามารถลืมคุกกี้ที่มีชื่อเสียงในขณะนี้ได้อย่างแน่นอน ความสำเร็จดังก้องของบิสกิตเหล่านี้เริ่มต้นโดยบังเอิญ ย้อนกลับไปในปี 1939 เมื่อ Miss Wakefield ตระหนักว่าโกโก้หมดในการทำบิสกิตของเธอแล้ว จึงคิดค้นการนำชิ้นช็อกโกแลตมาใส่ในสูตรของเธอ ชื่นชมมากที่พวกเขาทำ เร็ว ๆ นี้จะไปทั่วโลก โดยการปรับปริมาณ "ดั้งเดิม" ของสูตรเล็กน้อยเรามาดูกันว่าคุกกี้บิสกิตที่ประณีตนั้นจัดทำขึ้นอย่างไร
วิดีโอของสูตรอาหาร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 330 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับคุกกี้ประมาณ 20-24 ชิ้น
- แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต 4 กรัม
- เนย 50 กรัม
- ช็อกโกแลตชิป 70 กรัม หรือ ดาร์กช็อกโกแลตเกล็ด
- แป้งขาวชนิด 00 . 150 กรัม
- ไข่ 60 กรัม (1 ขนาดกลาง)
- วานิลลิน 1 ซอง
- น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 40 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ
วัสดุที่จำเป็น
- ถ้วยใหญ่
- ช้อนชา
- ทัพพีไม้
- จานอบ
- กระดาษรองอบ
- ตะแกรงสำหรับระบายความร้อนบิสกิต
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมเนยที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลไอซิ่งจนเป็นครีม
- ใส่ไข่ลงไปแล้วคลุกเคล้ากับทัพพีไม้อีกครั้ง
- ผสมแป้งกับแอมโมเนียมไบคาร์บอเนต (หัวเชื้อที่ทำให้คุกกี้มีกลิ่นหอมมาก) เกลือและวานิลลิน เพิ่ม "ผง" ลงในครีมของน้ำตาล เนยและไข่
คุณรู้หรือเปล่าว่า
บางสูตรแนะนำให้เปลี่ยนเกลือละเอียดเป็นเกลือหยาบเพื่อเตรียมคุกกี้ ในรูปแบบนี้ แนะนำให้ใช้เกลือละเอียดเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น- เพิ่มช็อกโกแลตชิปเป็นส่วนผสมสุดท้าย (สามารถใช้เกล็ดช็อกโกแลตธรรมดาได้ด้วย): คุณจะต้องได้ส่วนผสมที่มีความหนาแน่นสูงมาก
- วางกระดาษรองอบไว้สองแผ่น ใช้ช้อนชาสองช้อนแบ่งแป้งออกเป็นกระจุกที่มีน้ำหนักประมาณ 20-25 กรัมต่อชิ้น: จัดเรียงกระจุกบนถาดอบ ดูแลระยะห่างระหว่างพวกเขาเนื่องจากบิสกิต ในระหว่างการปรุงอาหาร พวกเขาจะบวมและขยายใหญ่ขึ้น
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C: เมื่อร้อนให้อบสองแผ่นเป็นเวลา 15 นาที
ความสนใจ
เมื่อเตรียมด้วยแอมโมเนียมไบคาร์บอเนตการหายใจออกที่รุนแรงจะถูกปล่อยออกมาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ระหว่างการปรุงอาหาร: สิ่งที่กล่าวนั้นเป็นเรื่องปกติอย่างแน่นอนและกลิ่นคล้ายแอมโมเนียจะหายไปเมื่อบิสกิตเย็นลง- นำคุกกี้ออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นบนตะแกรง
- เสิร์ฟเย็น.
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
My-personaltrainerTv เกิดในสหรัฐอเมริกาและได้รับความนิยมไปทั่วโลก โดยคุกกี้เหล่านี้ได้รับการเสนอโดย My-personaltrainerTv ซึ่งสูตรนี้ได้รับการ "กลั่น" เป็นพิเศษโดยพยายามลดแคลอรีเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ขอให้จำไว้ว่าเป็นบิสกิตที่ปรุงด้วยเนย น้ำตาล และไข่เล็กน้อย ที่ควรบริโภคด้วยความระมัดระวัง (แต่ต้องระวัง เพราะอันหนึ่งดึงอีกอันหนึ่งออกมา!)
อย่าพลาดสูตรคุกกี้โฮลมีลคุกกี้!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
คุกกี้เป็นคุกกี้อเมริกันแบบดั้งเดิม ตัวแปรของอลิซนั้นให้กรดไขมันพลังงานในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ต่ำกว่าสูตรดั้งเดิมอย่างแน่นอน คุกกี้คุกกี้สามารถใช้เป็นอาหารเช้าได้บางส่วนประมาณ 30-40 กรัม รวมเป็น 100-130 กิโลแคลอรี
