Glication: มันคืออะไรและผลที่ตามมา

ไกลเคชั่นสามารถเกิดขึ้นได้ทั้งภายในและภายนอกสิ่งมีชีวิต โดยใช้ชื่อของไกลเคชั่นภายในและภายนอก

ไกลเคชั่นเป็นกระบวนการสุ่มที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ ซึ่งจะเปลี่ยนการทำงานของสารชีวโมเลกุลและไม่ต้องการการใช้ ATP (อะดีโนซีน-ไตร-ฟอสเฟต) ซึ่งเป็นโมเลกุลที่นำพาพลังงาน

ความสนใจ! งานวิจัยช่วงแรกๆ เกี่ยวกับฟรุกโตสไกลเคชั่นได้ใช้ประโยชน์จากเทคนิคการวิเคราะห์ที่ไม่แม่นยำซึ่งทำให้ประเมินความสำคัญของฟรุกโตสในไกลเคชั่นต่ำเกินไป