ต่อมา แม้จะค้นพบว่าไม่ใช่ทุกวิตามินที่มีหมู่อะมิโน ระบบการจำแนกประเภทดั้งเดิมยังคงรักษาไว้ โดยอาศัยการระบุวิตามินต่างๆ ด้วยตัวอักษรของตัวอักษร อย่างไรก็ตาม ได้มีการแนะนำความแตกต่างอย่างมาก: ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ระบบการตั้งชื่อไม่ได้ขึ้นอยู่กับโรคที่พวกเขารักษาหรือป้องกันอีกต่อไปแต่เรียงตามลำดับเวลาของการค้นพบ ดังนั้นในปี 1913 American McCollum และ Davis ค้นพบวิตามินตัวที่สอง ควบคู่ไปกับคำว่า "วิตามินเอ" ที่ง่ายกว่านั้นถูกสร้างขึ้นเมื่อสิ้นสุดเทอม retinol ไม่น่าแปลกใจที่นักวิชาการสองคนสงสัยว่านี่เป็นเพียงสารตัวที่สองในชุดยาวของสารที่มีลักษณะการทำงานเหมือนกัน
การค้นพบวิตามินและแหล่งที่มาของวิตามินนับตั้งแต่การค้นพบของพวกเขา ความสนใจในวิตามินมีสูงเสมอ แม้ว่าความนิยมของพวกเขาจะเป็นไปตามแนวโน้มที่ผันผวน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นักวิชาการบางคน ไม่มากก็น้อยปฏิเสธโดยทันทีโดยคนอื่น ๆ ได้โต้เถียงกันเกือบ 40 ปีว่า "ความสำคัญที่" วิตามินที่เหมาะสม การบริโภคอาหารเพียงอย่างเดียวเป็นเรื่องยากที่จะสนองตอบต่อสุขภาพของมนุษย์ ควบคู่ไปกับการศึกษาวิจัยเหล่านี้ เริ่มตั้งแต่ปี 1970 ให้มีการบริโภควิตามินเชิงซ้อนในรูปของยาเม็ดและอาหารเสริมต่างๆ มากขึ้น ต่อมาก็มีความกระตือรือร้นในการเสริมวิตามิน ลดลงจากการขาดการศึกษาที่ยืนยันประสิทธิภาพด้านสุขภาพอย่างชัดเจนและไม่มีผลข้างเคียงในระยะยาว
ในขณะที่ "ความคลั่งไคล้วิตามิน" ปะทุขึ้นในสหรัฐอเมริกา ประเทศของเราถูก "วิ่งขึ้นสู่ยาเม็ดวิเศษ" เพียงบางส่วนเท่านั้น แม้กระทั่งทุกวันนี้ แพทย์หลายคนหลังจากสนับสนุนความสำคัญของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน แสดงความรอบคอบในการแนะนำผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหล่านี้ให้กับคนที่มีสุขภาพ
ในขณะที่ในอิตาลีมีแนวโน้มทั่วไปที่ยังคงอ้างถึงปริมาณขั้นต่ำแบบเก่า (RDA) ที่จำเป็นในการป้องกันโรคที่เกิดจากการขาดวิตามินในอาหาร ในประเทศอื่น ๆ ดูสหรัฐอเมริกา ค่าเหล่านี้ถือว่าเกิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ วิตามินเหล่านั้นที่แสดงให้เห็นสุขภาพที่ดีขึ้น / คุณสมบัติการป้องกัน (วิตามิน E, C และบางกลุ่ม B) ในบางกรณี แนะนำให้ใช้ขนาดตั้งแต่ 5 ถึง 100 เท่าที่สูงขึ้น ตัวอย่างเช่น แม้ว่า "RDA ของวิตามินซีจะอยู่ที่ 60 มก. ต่อวัน โดยเฉลี่ยแล้ว แนะนำให้ไปถึงปริมาณประมาณ 400-1,000 มก. ขึ้นไปเพื่อเสนอ สอดคล้องกับการศึกษาของผู้เขียนบางคน เมกะโดส 5-10 กรัม . . .
แม้จะมีการศึกษาและความคิดเห็นที่ขัดแย้งกัน แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ธุรกิจที่เชื่อมโยงกับวิตามินที่มาจากสารสังเคราะห์กลับได้รับแรงหนุนจากแนวโน้มที่แพร่หลายในการลดการบริโภคผักและผลไม้เพื่อให้ได้รับแคลอรีสูง อาหารที่ไม่อิ่มตัวมากนัก
ต่อต้านริ้วรอย ต้านอนุมูลอิสระ ต่อต้านโรคอ้วน ต่อต้านความเครียด และอื่นๆ ... ตำนานของวิตามินมีอยู่ในวัฒนธรรมของเราในทุกวันนี้ พวกมันถูกเติมเกือบทุกที่ ในบิสกิต เครื่องสำอาง พาสต้า และในโลกที่มีสีสันของอาหารเสริม จุดประสงค์ ซึ่งได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์และถูกปฏิเสธเพียงบางส่วนเท่านั้นคือการได้รับการป้องกันโรคและการชราภาพมากขึ้นผ่าน การเสริมสร้างกลไกการป้องกันตามธรรมชาติและปรับปรุงประสิทธิภาพทางกายภาพโดยทั่วไป
จากการบริโภคอาหารสดเล็กน้อย "เหมือนที่เกิดขึ้นในทุ่งสมุนไพรที่ไฟโตคอมเพล็กซ์ (ชุดสารต่าง ๆ ที่มีอยู่ในยา) แม้ว่าจะมีประสิทธิภาพน้อยกว่าในการรักษาระยะเฉียบพลันของโรค แต่ก็มีข้อห้ามน้อยกว่ายาที่มีสารออกฤทธิ์ที่สกัดจากพืชชนิดเดียวกัน ในรูปแบบเข้มข้น วิตามินที่มีอยู่ในอาหารนอกจากจะได้รับการดูดซึมที่มากขึ้นแล้ว ยังก่อให้เกิดปัญหาน้อยกว่าการเสริมวิตามินในปริมาณสูงอีกด้วย
ดังนั้นจึงดูเหมือนมองโลกในแง่ดีเกินไปเล็กน้อยที่จะหวังว่าจะชดเชยข้อบกพร่องของ "การรับประทานอาหารที่ไม่ได้ควบคุมด้วยยาเม็ดง่ายๆ ที่ให้ผลตอบแทน สุขภาพและความมีชีวิตชีวา อันดับแรกควรให้ความสำคัญกับการบริโภคอาหารสดที่หลากหลายมากโดยพิจารณาว่าการเสริมวิตามินเป็นพันธมิตรที่ถูกต้องในทุกกรณีของความต้องการที่เพิ่มขึ้นหรือการบริโภคอาหารต่ำ ในกรณีหลัง ก่อนที่จะหันไปใช้ ยาที่มีเวทย์มนตร์น้อยมาก จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องพยายามทุกวิถีทางเพื่อปรับปรุงนิสัยการกินของตัวเอง
โดยสรุป เราสามารถเปรียบเทียบอาหารเสริมวิตามินกับอัลมอนด์ที่ใส่น้ำตาลซึ่งมีประโยชน์สำหรับการรักษาสุขอนามัยช่องปากขั้นต่ำเมื่อไม่สามารถใช้แปรงสีฟันแบบเดิมได้ แม้ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะมีประสิทธิภาพบางอย่างและใช้งานได้จริงในระดับสูง แต่ก็ไม่ได้อนุญาตให้เราพิจารณาสิ่งทดแทนสำหรับอาหารและแปรงสีฟันที่เก่าและเป็นที่นิยมมากขึ้น
แม้ว่าวิตามินสังเคราะห์จะเป็นตัวแทนในหลายกรณีในการต่อสู้กับความชราและความเหนื่อยล้าทางร่างกาย การต่อสู้ก็ชนะเหนือสิ่งอื่นใดที่โต๊ะอาหาร ด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ หลากหลายและเป็นของแท้ ซึ่งเป็นตัวแทนของอาวุธที่ชนะข้อผิดพลาดของรูปแบบได้อย่างแท้จริง ของชีวิตมักไม่ใส่ใจสุขภาพกายและสุขภาพจิต
