น้ำมันและไขมัน

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการของเนย การจัดเก็บและการปรุงอาหาร การจำแนกและประเภทของเนย

น้ำมันมะกอก: เทคนิคการสกัด วิธีการหมุนเหวี่ยงและการซึมผ่านโดยการกรองแบบคัดเลือก

น้ำมันมะกอก: เทคนิคการสกัด วิธีการกด: ประกอบด้วยอะไร? ขั้นตอนสำคัญและคุณสมบัติของน้ำมันที่ได้รับ

การกลั่นหรือแก้ไขน้ำมันประกอบด้วยอะไร? มีไว้เพื่ออะไร? น้ำมันถั่วลิสง ข้าวโพด และดอกทานตะวัน: องค์ประกอบ

ครีมผักคืออะไร? มันทำมาจากอะไร? ข้อพิพาทในการใช้ครีมผัก: ไม่ดีต่อสุขภาพของคุณหรือไม่? ไขมันมีไขมันเลวหรือไม่? องค์ประกอบทางโภชนาการ

ซอส Bernese: ทั่วไป; พื้นหลัง; สูตรอาหาร; ลักษณะทางโภชนาการ ซอสเบอร์นีส