อาหารอัลคาไลน์: มันทำงานอย่างไร

มันดีหรือไม่ดี?

ภาพรวมโดยย่อในย่อหน้าก่อนหน้า ซึ่งจำเป็นต่อการทำความเข้าใจ "ความจุสูง" ของสิ่งมีชีวิตเพื่อต่อต้านการเปลี่ยนแปลงค่า pH อธิบายว่าทำไมอาหารอัลคาไลน์ไม่พบความคิดเห็นที่เป็นเอกฉันท์จากผู้เชี่ยวชาญ

อย่างไรก็ตาม มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ในการตระหนักถึงประโยชน์ของอาหารที่อุดมไปด้วยผักและผลไม้ ไม่เพียงแต่แร่ธาตุที่เป็นด่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการบริโภคเส้นใย วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระ และสำหรับความสามารถในการป้องกันโรคต่างๆ ของสุขภาพ (มะเร็งบางชนิด โรคอ้วน เบาหวาน ความดันโลหิตสูง และไขมันในเลือดสูง)

ในวรรณคดีทางวิทยาศาสตร์ คุณจะพบการศึกษาต่างๆ ที่เน้นถึงความสำคัญของการบริโภคอาหารอัลคาไลน์ในปริมาณที่ดีทุกวันเพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุน กล้ามเนื้ออ่อนแรงที่เกี่ยวข้องกับวัย (การทำงานของไตและความสามารถในการกำจัดไอออนไฮโดรเจนส่วนเกินจะลดลงเมื่ออายุมากขึ้น ) และการเกิดนิ่วในทางเดินปัสสาวะบางชนิด (เช่น นิ่วที่ประกอบด้วยกรดยูริก ซีสทีน และแคลเซียมออกซาเลต)

นอกจากนี้ อาหารที่เป็นด่างยังช่วยลดการสูญเสียแคลเซียมเนื่องจากการบริโภคโซเดียมมากเกินไป (การใช้อาหารที่มีรสเค็มมาก) และในแง่นี้มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงในวัยหมดประจำเดือน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคกระดูกพรุน

อาหารอัลคาไลน์ในกีฬา

ในกีฬาและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเพาะกาย - ที่การบริโภคโปรตีนสูงเป็นพิเศษ (สูงกว่าระดับมาตรฐาน 2 หรือ 3 เท่า) - แนะนำให้รับประทานผักและผลไม้ให้สูงเพื่อต่อต้านภาวะกรดที่เกิดจากสิ่งนี้ .

เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน การรวมกลูตามีนจะเป็นประโยชน์ ซึ่งไตใช้ในการสังเคราะห์แอมโมเนีย (NH3) ซึ่งรับโปรตอนตามธรรมชาติ (NH4 +) และถูกขับออกมาในรูปของแอมโมเนียมไอออน ดังนั้น การกำจัด H + ไอออน และบรรเทาภาวะกรด

การรวมเข้ากับสารทำให้เป็นด่าง (เช่น โซเดียมไบคาร์บอเนต โพแทสเซียมไบคาร์บอเนต กรดซิตริก โพแทสเซียมซิเตรต ...) ถูกเอารัดเอาเปรียบโดยนักกีฬาที่เกี่ยวข้องกับสาขาวิชาที่มีความมุ่งมั่นในแลคตาซิด (เช่น ในระยะทาง 400, 800 และ 1500 เมตร) เหตุผลสำหรับ อาหารเสริมตัวนี้ขึ้นอยู่กับความสามารถของสารเหล่านี้ในการต่อต้านกรดแลคติกที่สะสมในระหว่างความพยายามที่รุนแรงมาก บังคับให้นักกีฬาลดระดับประสิทธิภาพของพวกเขา

ข้อห้ามและผลข้างเคียง

อาหารอัลคาไลน์ - เนื่องจากการบริโภคโพแทสเซียมสูง - มีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคไตหรือใช้ยาขับปัสสาวะที่ให้โพแทสเซียมเจียด

ขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์เมื่อมีโรคหัวใจหรือรับประทานยา เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีข้อห้ามหรือการแทรกแซง

การเสริมด้วยสารทำให้เป็นด่างในปริมาณที่สูงเป็นสาเหตุทั่วไปของความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร โดยมีอาการปวดท้องและท้องเสีย

อาหารอัลคาไลน์ในการปฏิบัติทางคลินิก

การปรับความเป็นกรดของอาหารก็มีความสำคัญในการรักษาเช่นกัน

อาหารที่เป็นด่างซึ่งเน้นการบริโภคผลไม้ (ยกเว้นลูกพลัมและแครนเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่) ผัก (ยกเว้นข้าวโพดและถั่วเลนทิล) และนม อันที่จริงแล้วคือเนื้อสัตว์ ไข่ ปลา และซีเรียล สามารถลด pH ของปัสสาวะได้โดยขัดขวางการก่อตัวของนิ่วในไตที่เป็นกรด เช่น กรดยูริก แคลเซียมออกซาเลต และซิสทีน

อาหารที่เป็นกรดซึ่งกลับด้านจากอาหารก่อนหน้านี้ขัดขวางการก่อตัวของนิ่วในไตที่เกิดจากแคลเซียมคาร์บอเนตและฟอสเฟตและแมกนีเซียมฟอสเฟต

การทำให้เป็นกรด/การทำให้เป็นด่างยังสามารถใช้เพื่อปรับระยะเวลาการดำเนินการของการรักษาทางเภสัชวิทยา

• เมื่อมีปัสสาวะที่เป็นกรด ยาที่เป็นกรด (เช่น ซาลิไซเลต) มักจะถูกดูดกลับโดยท่อไต ซึ่งจะทำให้ระยะเวลาออกฤทธิ์นานขึ้น ในทางกลับกัน ยาพื้นฐาน (เช่น เดกซ์โทรแอมเฟตามีน) จะถูกขับออกทางปัสสาวะเร็วขึ้นหากสิ่งเหล่านี้ พวกมันเป็นกรด
• สถานการณ์จะกลับรายการเมื่อมีปัสสาวะพื้นฐาน