ตุรกี: โภชนาการและการทำอาหาร

เนื้อไก่งวงส่วนใหญ่บริโภคในขณะที่ไข่และไตรมาสที่ห้า (เครื่องในเช่นตับและหัวใจ แต่ยังคอและขา) มี "ความสำคัญในเชิงพาณิชย์น้อยกว่า" ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าไก่งวงเดิมอยู่ในป่า สัตว์ป่ามีเนื้อสีเข้มกว่า เช่น เนื้อสัตว์ป่า (เนื้อสีดำ) แต่เมื่อเลี้ยงแล้ว เนื้อไก่จะเบามาก และควบคุมลักษณะเฉพาะของสัตว์ปีกในกรงขัง

ไก่งวงที่เลี้ยงในฟาร์มเป็นเนื้อขาวที่จัดอยู่ในกลุ่มอาหารพื้นฐานที่ 1 เนื่องจากเป็นแหล่งโภชนาการของโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง วิตามินและแร่ธาตุจำเพาะ มันให้ประโยชน์กับอาหารส่วนใหญ่ รวมทั้งอาหารแคลอรี่ต่ำ การบำบัดทางโภชนาการกับโรคทางเมตาบอลิซึมบางชนิด ฯลฯ