ถั่วโดยสังเขป สรุปคุณสมบัติของถั่ว

เลื่อนหน้าลงเพื่ออ่านตารางสรุปเกี่ยวกับถั่ว

ถั่ว: ต้นทางและนำเข้า โรงงานถั่วถูกนำเข้าไปยังยุโรปโดย Conquistadores
ประเภท ไร่องุ่น ของถั่ว - ที่ปลูกในปีที่ผ่านมาในประเทศยุโรป - ในไม่ช้าก็ถูกแทนที่ด้วยสกุล Phaseolus ผลกำไรมากขึ้นและง่ายต่อการเติบโต ถั่ว: วาไรตี้ ประมาณว่าถั่วมากกว่า 500 สายพันธุ์ ซึ่งรวมถึง:

• Cannellini และ borlotti: พันธุ์ถั่วที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาดอิตาลี
• ถั่ว Zolfini (ทัสคานี)
• ฟาจิออล ลามอน (เวเนโต)
• คอนโทรนบีน (แคมปาเนีย)
• ถั่วเข้าตา
• Valassina blue beans (ถั่วที่ปลูกในโคโม)
• ถั่ว Giallorinio จาก Garfagnana (ตามแบบฉบับของ Lucca)
• ถั่วดำ
• ถั่วลิมา

ถั่ว: คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

• ชื่อพฤกษศาสตร์: Phaseolus ขิง
• ครอบครัว: Leguminosae Papillionaceae
• ปีนหรือก้านแคระที่สูงถึงความสูงไม่เกิน 4 เมตร
• ใบ: ผลไม้แช่อิ่ม (trifoliate)
• ดอกไม้: จัดกลุ่มเป็น racemes รักแร้
• สีของดอกไม้: แปรจากสีขาวเป็นสีม่วง จากสีเหลืองเป็นสีแดง
• ผลไม้ (ถั่ว): พืชตระกูลถั่วรูปวงรียาวเล็กน้อยมีเมล็ดรูปไต
• สีผล : เฉกเช่นดอกไม้ สามารถจางลงเป็นเฉดสีต่างๆ ได้
• เมล็ด: มีตาสีมากและแยกแยะได้ง่ายรอบๆ ฮิลัม
• ฝัก: บรรจุเมล็ดไว้ เปิดได้ง่ายดายด้วยกระดาษรองอบ
• ฝักไม่มีกระดาษที่เรียกกันทั่วไปว่า กินถั่ว, ถั่วเขียว หรือ ครัวซองต์
• ดิน: ดินที่ลึกและระบายน้ำได้ดี ไม่แนะนำดินเหนียว ปูน และทราย
• pH ของดินในอุดมคติ: เป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อย

ถั่ว: การเก็บรักษาและการเตรียม ถั่วกระป๋อง: ใช้งานได้จริงและพร้อมใช้งาน
ถั่วแห้ง: การปรุงอาหารต้องทำหลังจากแช่ในน้ำเย็นเป็นระยะเวลาหนึ่ง
ถั่วแช่แข็ง: ปรุงเหมือนถั่วสด ถั่ว: เคล็ดลับการทำอาหาร ควรใช้เกลือกับถั่วหลังหุงต้ม: อันที่จริงเกลืออาจทำให้ผิวหนังที่อยู่รอบ ๆ พืชตระกูลถั่วแข็งได้
เวลาทำอาหารแตกต่างกันไปตามความหลากหลายของถั่ว: 40 นาที - 6 ชั่วโมง ถั่ว: คุณค่าทางโภชนาการ คุณค่าทางโภชนาการต่อถั่ว 100 กรัม:

• 300 Kcal
• คาร์โบไฮเดรต 50 กรัม
• โปรตีน 23.6 กรัม → คุณค่าทางชีวภาพต่ำ: จับคู่กับพาสต้าและซีเรียลได้ดีเยี่ยม
• ไฟเบอร์ 17.5 กรัม
• น้ำ 10.5 กรัม
• ไขมัน 2 กรัม

ถั่วเป็นแหล่งแคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก ถั่ว: กิจกรรมบำบัด กิจกรรม:

• กระฉับกระเฉง-โภชนาการ
• แร่ธาตุ
• ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด
• ช่วยลดน้ำตาลในเลือด
• กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้
• อาจมีประโยชน์ในการบรรเทาความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับหลอดเลือด
• กิจกรรมขับปัสสาวะและชำระล้าง (ฝักและเปลือก)

อาหารอื่นๆ - พืชตระกูลถั่ว ถั่วลิสง ถั่วชิกพีและถั่วชิกพี แป้ง Cicerchie ถั่ว ถั่วอะซูกิ ถั่วเขียว ถั่วปากอ้า ฟาลาเฟล แป้งถั่วชิกพี แป้งถั่ว แป้งถั่ว แป้งถั่ว แป้งถั่ว แป้งถั่วเหลือง พืชตระกูลถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา ถั่วลันเตา ถั่วเหลือง อนุพันธ์เทมเป้ เต้าหู้ โยเกิร์ต บทความ ธัญพืช ธัญพืชหวาน แอลกอฮอล์ เครื่องใน ผลไม้ ผลไม้แห้ง นมและอนุพันธ์ พืชตระกูลถั่ว น้ำมันและไขมัน ปลาและผลิตภัณฑ์การประมง เครื่องเทศซาลามี่ ผัก สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเรียกน้ำย่อย ขนมปัง พิซซ่า และบริโอเช่ หลักสูตรแรก หลักสูตรที่สอง ผักและสลัด ของหวานและของหวาน ไอศกรีมและซอร์เบต น้ำเชื่อม เหล้าและกรัปปา การเตรียมการขั้นพื้นฐาน --- - ในครัวที่มีของเหลือจากงานคาร์นิวัล สูตรอาหารคริสต์มาส สูตรอาหาร สูตรอาหารเบาๆ วันสตรี, แม่, พ่อ สูตรการทำงาน สูตรนานาชาติ สูตรอีสเตอร์ สูตรสำหรับ Celiacs สูตรอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สูตรอาหารสำหรับวันหยุด สูตรสำหรับซาน วาเลนติโน สูตรสำหรับมังสวิรัติ roteiche สูตรอาหารประจำภูมิภาค สูตรอาหารมังสวิรัติ