วิตามินซี
วิตามินซีหรือกรดแอสคอร์บิกที่ถูกต้องกว่านั้นเป็นโมเลกุลที่ละลายน้ำได้ซึ่งทำหน้าที่สำคัญหลายอย่าง: ดูเหมือนว่าความสามารถในการป้องกันและลดอาการของ ไข้หวัด; อาร์กิวเมนต์ยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ในขณะนี้
วิตามินซีเป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์ในการไฮดรอกซิเลชันและช่วยสร้างคอลลาเจน อะดรีนาลีนและสารประกอบอะโรมาติกในตับ
ป้องกันหวัด
เป็นเวลาประมาณ 50 ปี ที่ชุมชนวิทยาศาสตร์ได้แยกออกเป็นสองส่วนในการประเมินประโยชน์ทางคลินิกของวิตามินซีในการรักษาและป้องกันโรคไข้หวัด สรุปสั้น ๆ เกี่ยวกับการค้นพบที่สำคัญที่สุด เป็นไปได้ที่จะกำหนดว่า:
- วิตามินซีเป็นโมเลกุลที่จำเป็นสำหรับการสร้างสมดุลของเม็ดโลหิตขาว ดังนั้น การขาดวิตามินซีจะส่งผลอย่างมีนัยสำคัญต่อการป้องกันภูมิคุ้มกัน ซึ่งจะกระตุ้นน้อยลงและตื่นตัวน้อยลง
- การทดลองบางอย่างแสดงให้เห็นว่าการให้วิตามินซีทางเภสัชวิทยาสามารถต่อสู้กับอาการของโรคหวัดได้ (L. Pauling 1970) และยังช่วยป้องกันการโจมตี (H. Hemilia 1994-1995-1997)
- ผ่านการบริหาร 1-4g / วัน (ประมาณ 200-800% ของอาหารที่แนะนำ) ควรลดอาการของโรคไข้หวัดลง 23% และป้องกันการเริ่มมีอาการใน 30% ของกรณี (โดยเฉพาะในวิชา โดดเด่นด้วยความเครียดออกซิเดชันที่รุนแรง)
นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องชี้ให้เห็นว่า (การอ้างอิงของLARN):
เมื่อได้รับวิตามินซีในปริมาณสูง เช่น วิตามินซีที่รับประทานเพื่อวัตถุประสงค์ทางเภสัชวิทยา (10 กรัมขึ้นไป/วัน) พบความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ซึ่งดูเหมือนว่าจะเกิดจากความเป็นกรดมากกว่าวิตามินซีเอง เช่น เกลือ สารบัฟเฟอร์ มีผลเช่นเดียวกันอีกต่อไป นอกจากนี้ ยังพบผลกระทบอื่นๆ เช่น การขับออกซาเลตในปัสสาวะเพิ่มขึ้นและการเกิดนิ่วในไต อย่างไรก็ตาม ดูเหมือนว่าปริมาณสูงถึง 10g / วันถือว่าปลอดภัย (Flodin, 1988)
อย่างไรก็ตาม การใช้วิตามินซีในการรักษาโรคหวัดยังคงเป็นประเด็นที่ถกเถียงกันอยู่หลายครั้ง ดังนั้น จนกว่าจะมีการประนีประนอมระหว่างการรักษาและปริมาณที่แนะนำสูงสุด จึงไม่แนะนำอย่างยิ่งให้ใช้อาหารเสริมหรือการใช้ยาในทางที่ผิดในการต่อสู้กับอาการและในการป้องกัน ของไข้หวัด
บรรณานุกรม:
- ระดับการบริโภคสารอาหารที่แนะนำสำหรับประชากรอิตาลี (LARN) - สมาคมโภชนาการมนุษย์แห่งอิตาลี (SINU)
- แอล. พอลลิง - วิตามินซีกับไข้หวัด - 1970
- แฮร์รี เฮมิลา 1994; แฮร์รี เฮมิลา 1995; Harri Hemila 1997
- น.ว. ฟลอดิน - เภสัชวิทยาของจุลธาตุ - ไวลีย์ นิวยอร์ก
- Robert Cathcart - วิตามินซี, การไตเตรทเพื่อความอดทนของลำไส้, Anascorbemia และเลือดออกตามไรฟันที่ชักนำให้เกิดเฉียบพลัน - Orthomed, 1994
- S. Hokama, C. Toma, M. Jahana, M. Iwanaga, M. Morozumi, T. Hatano, Y. Ogawa (ฤดูหนาวปี 2000) การแปลงแอสคอร์เบตเป็นออกซาเลตในสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างและวัฒนธรรม Proteus mirabilis - PMID 11156698
- แอลเค. แมสซี่, เอ็ม. ลิบแมน, SA Kynast-Gales (กรกฎาคม 2548) - Ascorbate เพิ่ม oxaluria ของมนุษย์และความเสี่ยงนิ่วในไต - J Nutr 123: 1673 PMID 15987848
- ป้องกันและรักษาโรคหวัดด้วยวิธีธรรมชาติ - R. Sahelian, V. Dolby Toews - ใหม่ - บทที่ 3 - หน้า 21:32.
