เห็ด Chaga: มันเป็น superfood หรือไม่?

ทั่วซีกโลกเหนือ ดูเหมือนก้อนดินที่มืดมิดมากกว่าเห็ด แต่แตกต่างจากการเจริญเติบโตอื่นๆ ด้วยเนื้อเยื่อสีส้ม แพทย์ ผู้สนับสนุนด้านการแพทย์ทางเลือก และนักวิจัยให้ความสนใจในประโยชน์ต่อสุขภาพของเห็ดชนิดนี้มากขึ้น ( Inonotus เฉียง ). มักใช้ใน mycotherapy ซึ่งเป็นสาขาวิชาที่ใช้เห็ดสมุนไพรเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ เห็ด Chaga อุดมไปด้วย "วิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่หลากหลาย ได้แก่:

• วิตามินบีรวม
• วิตามินดี
• โพแทสเซียม
• รูบิเดียม
• ซีเซียม
• กรดอะมิโน
• ไฟเบอร์
• ทองแดง
• ซีลีเนียม
• สังกะสี
• เหล็ก
• แมงกานีส
• แมกนีเซียม
• ฟุตบอล

คุณภาพของเห็ดสมุนไพร เช่น Chaga นั้นประกอบด้วยสเตอรอลในปริมาณที่พอเหมาะ หรือโมเลกุลเฉพาะที่คล้ายกับสเตียรอยด์แต่ในลักษณะที่เป็นธรรมชาติและมีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น สเตอรอลหลักที่มีอยู่ใน Chaga คือ:

• แอนสเตอรอล
• เบทูลิน
• lupeolo
• อิโนไดออล

. ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันทำให้เกิดสัญญาณทางกายภาพของริ้วรอย เช่น ริ้วรอย ผิวหย่อนคล้อย และผมขาว การสัมผัสกับแสงแดด มลภาวะ และแหล่งอื่นๆ ทำให้เกิดอนุมูลอิสระที่เร่งกระบวนการชราของผิว ในทางทฤษฎี การให้สารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้นแก่ร่างกายสามารถชะลอกระบวนการชราภาพหรือแม้แต่ย้อนสัญญาณแห่งวัยที่มองเห็นได้ Chaga มีคุณสมบัติในการต่อต้านวัยเนื่องจากมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันรูปแบบอื่น ๆ ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระเพียงเล็กน้อยสามารถลดความหนาแน่นต่ำลงได้ lipoprotein (LDL) ที่เรียกว่าคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" คอเลสเตอรอลสูงอย่างที่ทราบกันดีว่าเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหัวใจดังนั้นเห็ด chaga อาจมีประโยชน์ในการต่อสู้กับโรค ปัจจัยที่ทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงมักมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และปัญหาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดอื่นๆ สารต้านอนุมูลอิสระของ Chaga อาจมีบทบาทในการลดความดันโลหิตและป้องกันสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่ไม่ดี

ไซโตไคน์ (Cytokines) สารเคมีของระบบภูมิคุ้มกัน เป็นโปรตีนที่มีบทบาทสำคัญในการกระตุ้นเซลล์เม็ดเลือดขาว ซึ่งเป็นด่านแรกของระบบภูมิคุ้มกันในการป้องกันโรคต่างๆ เห็ด Chaga สามารถช่วยควบคุมการผลิตไซโตไคน์ สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันโดยช่วยให้เซลล์สื่อสารกัน และต่อสู้กับการติดเชื้อ โรคบางชนิด โดยเฉพาะภาวะเรื้อรัง เช่น โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ มีความเชื่อมโยงกับภาวะอักเสบเรื้อรัง บทบาทของเห็ด Chaga ในการควบคุมการผลิตไซโตไคน์อาจช่วยควบคุมการอักเสบได้เช่นกัน สิ่งนี้ชี้ให้เห็นถึงบทบาทของ chaga ในการต่อสู้กับภาวะภูมิต้านตนเองและอาจเป็นโรคอื่นๆ ไม่เพียงเท่านั้น ในบรรดาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ของเห็ดชนิดนี้ ยังมีคุณสมบัติในการลดระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย แต่การวิจัยในสาขานี้เป็นเพียงในระยะเริ่มต้นเท่านั้น

มัยโคเทอราพีคืออะไร?

Mycotherapy เป็นวินัยที่ใช้เห็ดสมุนไพรเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ มักเชื่อมโยงกับโลกของการแพทย์แผนจีน โดยอาศัยการใช้สารสกัดจากเห็ดที่ออกฤทธิ์ต่อการเผาผลาญและระบบภูมิคุ้มกันอย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้น สายพันธุ์ เหล่านี้สามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่: เชื้อราที่สูงขึ้นหรือที่เรียกว่า macromycetes หรือ เชื้อราขนาดมหึมา (เป็นเชื้อราขนาดใหญ่ มองเห็นได้ด้วยตาเปล่า ซึ่งรวมถึงเชื้อราที่กินได้ประเภทต่างๆ ด้วย) และเชื้อราส่วนล่าง หรือที่เรียกว่า micromycetes หรือ microscopic fungi โปรดทราบว่าวิทยาศาสตร์การแพทย์ไม่ยอมรับการปฏิบัติ mycotrapic

คุณรู้หรือเปล่าว่า ...

ในบรรดาเห็ดที่ถือว่ารักษาได้จึงถูกนำมาใช้ในการรักษาด้วยมัยโคเทอราพี Grifola frondosa, เป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ Maitake เห็ดสามารถกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและในกรณีที่มีการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับการเผาผลาญระดับน้ำตาลในเลือดและไขมัน แล้วเห็ดชิตาเกะที่รู้จักกันดีก็คือเห็ดที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Lentinula edodes; มันถูกใช้โดยมัยโคเทอราพีเพื่อสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน เพื่อปกป้องฟันและเหงือก และในกรณีที่มีคอเลสเตอรอลในเลือดมากเกินไป

. มีจำหน่ายในรูปของชาที่ทำกับผงชากะ 1 ช้อนชา ต่อน้ำร้อน 1 ถ้วย มีรสชาติเข้มข้นคล้ายกาแฟหอมมากและสามารถใส่น้ำผึ้ง หญ้าหวาน หรือน้ำตาลมะพร้าวได้ ใช้ chaga ควรปรึกษาแพทย์ก่อนทำเช่นนั้น ปริมาณ chaga ที่เหมาะสมในแต่ละวันจะแตกต่างกันไปตามเป้าหมายการรักษา เห็ด Chaga ไม่สามารถทดแทนการรักษาพยาบาลได้ ดังนั้นผู้ที่มีภาวะเช่น มะเร็ง เบาหวาน หรือความดันโลหิตสูง ควรรับประทาน Chaga ดำเนินการต่อด้วยการบำบัดที่กำหนดโดยผู้เชี่ยวชาญโดยพิจารณาว่าเห็ด chaga เป็นยาเสริมภายใต้การดูแลของแพทย์