คำว่า "ผลเบอร์รี่ป่า" ระบุชุดของผลไม้ที่ไม่แบ่งประเภทมากนักสำหรับการจำแนกทางพฤกษศาสตร์ แต่สำหรับการอยู่ร่วมกันในที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติหรือสภาพแวดล้อมของการเจริญเติบโตเดียวกัน กล่าวอีกนัยหนึ่ง ผลเบอร์รี่เป็นอาหารทั้งหมดที่มีต้นกำเนิดจากพืชซึ่งสามารถพบได้ในพงหรือโดยทั่วไปกว่านั้นในแปลงของพืชป่า (แม้จะเป็นเป้าหมายของพืชผลทางการเกษตร)
ผลเบอร์รี่มีการใช้อย่างแพร่หลายและหลากหลายในการกิน แม้ว่าในมุมมองทางการค้า การขาย "ขายปลีก" ของพวกเขานั้นต่ำกว่าผลไม้แบบดั้งเดิมมาก (ส่วนใหญ่เนื่องจากราคาค่อนข้างสูง)
ผลเบอร์รี่ใช้สำหรับ: การบริโภคสด (แนะนำให้รักษาปริมาณวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ) นอกเหนือจากโยเกิร์ต, มูส, ครีมบาวาเรีย, ไอศครีมและขนมหวานช้อนอื่น ๆ , รสของเหล้า, การสกัดน้ำผลไม้ของผลไม้, บูรณาการ กับขนมที่มีเชื้อ (เช่น ปาเน็ตโทนของ S. Margherita Ligure) เครื่องปรุงของอาหาร เช่น เกมตุ๋น เป็นต้น
(ผลไม้ของ R. idaesus) แบล็กเบอร์รี่ (ผลไม้ของ ร. ulmifolius) แครนเบอร์รี่ แบล็ก และแครนเบอร์รี่ (ผลไม้ของพืชสกุล วัคซีน) ลูกเกดสีแดงหรือดำและมะยม (ผลไม้ของพืชสกุล ลูกเกด); ในทางกลับกัน แบล็กเชอรี่ (ผลไม้ของ P. cerasus) แบล็กเบอร์รี่หม่อน (ผลไม้ของ ม.นิโกร และ M. alba) ผลเบอร์รี่ของผู้เฒ่าดำ (ผลไม้ของ ส. นิกรา) เป็นต้นดูรายละเอียดเพิ่มเติม:
- สตรอเบอร์รี่ป่า: พวกเขาเป็นผลเบอร์รี่ที่เรียกว่า "สตรอเบอร์รี่ป่า"; พวกมันมีรูปร่างยาวมีสีแดงสดและมีรสหวาน ว่ากันว่าพวกมันมีพลังในการชำระล้างที่รุนแรง และผื่นที่ผิวหนังซึ่งมักจะทำให้ผู้ที่รับประทานในปริมาณมากนั้นเป็นผลมาจากการล้างพิษอย่างรวดเร็วมากเกินไป (อ้างสิทธิ์โดยไม่มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์) อย่างไรก็ตาม สตรอว์เบอร์รี่ป่ามีปริมาณ ซาลิไซเลต, โมเลกุลที่อาจก่อให้เกิดภูมิแพ้; ยิ่งกว่านั้น เช่นเดียวกับสตรอเบอร์รี่ทั่วไป พวกมันอยู่ในกลุ่มของอาหารที่ปลดปล่อยฮีสตามีน
- ราสเบอรี่: เป็นผลเบอร์รี่ที่มีรสหวานซึ่งมีรูปร่างทั่วไปของ polidrupa (เรียกว่ามวลรวมหรือสารประกอบ) และมีสีแดงเหลือง มีลักษณะขับปัสสาวะและต้านอนุมูลอิสระ หน่อและใบของราสเบอร์รี่มีคุณสมบัติฝาดดี
- บลูเบอร์รี่: เป็นผลเบอร์รี่ที่มีลักษณะเป็นผลเบอร์รี่ทรงกลมขนาดเล็กมีเส้นผ่านศูนย์กลางหนึ่งเซนติเมตร พวกมันมีสีดำและปกคลุมไปด้วยดอก (ขี้ผึ้งจากพืช) พวกเขามีความเข้มข้นสูงของแอนโธไซยานินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตโดยการเสริมสร้างผนังเส้นเลือดฝอย
- แบล็กเบอร์รี่: เป็นผลเบอร์รี่ที่มีรสหวานมากโดยมีรูปร่างทั่วไปของ polidrupa และ (เมื่อสุกเต็มที่) มีสีดำสนิท พวกเขายังประกอบด้วย salicylates ใบและตาถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายปีในยาสมุนไพรเพื่อรักษาคอหอยอักเสบ
- ลูกเกด: เป็นผลเบอร์รี่สีแดงหรือสีดำที่มีรูปร่างกลมมีลักษณะเป็นเนื้อหวานอมเปรี้ยว มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและต้านอนุมูลอิสระสูง
- มะยม: เป็นผลไม้ป่าประเภทเดียวกับลูกเกด มีลักษณะคล้ายองุ่นขาวคลาสสิกและมีลักษณะเป็นองุ่นปกคลุม มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและบางคนอ้างว่าสามารถเสริมสร้างเส้นผมได้
สมูทตี้ผลไม้สีแดง
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
- ไปที่หน้าวิดีโอ
- ไปที่ส่วนสูตรวิดีโอ
- รับชมวิดีโอบน youtube
ไวรัสชนิดนี้มีชื่อเรียกกันว่า thermolabile ไม่มีทางหนีรอดได้หากอาหารผ่านการปรุงสุก อย่างไรก็ตาม จากการเตรียมการหลายอย่างซึ่งรวมถึงการใช้ผลเบอร์รี่ดิบและผลบวกต่อการวิเคราะห์ตัวอย่างของล็อตที่เกี่ยวข้อง มีแนวโน้มว่า สมมุติฐานว่าการหดตัวของไวรัส A เพิ่มขึ้น 70% ใน "Bel Paese" เกี่ยวข้องกับการบริโภคผลไม้อย่างแม่นยำ
ภายหลังการตรวจสอบจำนวนมากที่ดำเนินการเกี่ยวกับล็อตที่เกี่ยวข้องกับเรื่องอื้อฉาว หน่วยงานที่มีอำนาจพิจารณาว่าเหมาะสมที่จะถอนตัวออกจากตลาดและระงับการจัดหาและการขายทั้งการขายส่งและขายปลีก
และสำหรับโรคอ้วนพวกเขาไม่มีข้อห้ามสำหรับการแพ้แลคโตส โรค celiac และ phenylketonuria มีคนบ่นว่ามีปฏิกิริยาฮีสตามีนเล็กน้อยในปาก แต่มีเฉพาะผลไม้บางชนิดเท่านั้น ไม่ใช่ทั้งหมด hyperuricemic จะต้องใช้ผลไม้ boosco อย่างมีเหตุผล เนื่องจากฟรุกโตสจำนวนมากสามารถต่อต้านได้
เกี่ยวกับวิตามินและแร่ธาตุ ความเข้มข้นของวิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) และโพแทสเซียมมีความโดดเด่น กลุ่มของสารฟีนอลต้านอนุมูลอิสระมีสารฟลาโวนอยด์ แอนโธไซยานินและแทนนินเป็นอย่างดี
ผลเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยไฟโตสเตอรอล ซึ่งเป็นโมเลกุลที่มีประโยชน์อย่างมากในการขจัดไขมันในเลือดสูง
องค์ประกอบทางโภชนาการของผลเบอร์รี่บางชนิด - ค่าอ้างอิงของตารางองค์ประกอบอาหาร INRAN
