"จอกศักดิ์สิทธิ์" ใหม่ของโภชนาการและการควบคุมอาหารเพิ่งถูกค้นพบ: Paleodiet.
- ผลไม้และผลเบอร์รี่
- เมล็ดพืชและถั่วชนิดต่างๆ
- ตัวหนอน หนอน หอยทาก หอยทาก แมลง กุ้ง ไข่และน้ำผึ้ง
- ซากสัตว์อื่นๆ
และให้คำแนะนำกับ:
- ซีเรียล
- พืชตระกูลถั่ว
- นมและอนุพันธ์
... เห็นได้ชัดว่าหวังว่าทุกอย่างจะได้รับการแก้ไขในคีย์ร่วมสมัย ให้เราพักสักครู่กับอาหารกลุ่มสุดท้ายที่กล่าวถึงข้างต้นและไม่แนะนำ: นมและอนุพันธ์
ในบรรดาผู้คลั่งไคล้การออกกำลังกาย (และไม่เพียงเท่านั้น) "ลัทธิ" ที่ค่อนข้างอยากรู้อยากเห็นกำลังแพร่กระจาย: นมและอนุพันธ์ของมันเป็นอันตรายต่อและทำให้คุณอ้วน! ตามที่พวกเขากล่าว มีหลายสาเหตุ ... แต่ที่ยกมามากที่สุดเกี่ยวข้องกับการมี "แลคโตส" ซึ่งเป็นไดแซ็กคาไรด์ที่มีเฉพาะในนมเท่านั้น และเพื่อที่จะถูกย่อยนั้นต้องใช้การกระทำของเอนไซม์ในลำไส้ที่เรียกว่า "แลคเตส" ซึ่งมีการแสดงออกทางพันธุกรรมอยู่ใน "โครโมโซม 2" เป็นที่แน่นอนว่าในยุคหิน (จาก 2.5 ล้านปีก่อนถึง 10,500 ปีก่อนคริสตกาล) การบริโภคนมสดไม่ใช่ "นิสัยที่แพร่หลายเนื่องจากไม่มีลำไส้ แลคเตสในมนุษย์
ตอนนี้มาสนุก! จากการอัพเดทล่าสุด การบริโภคอาหารชนิดนี้ได้รับการคิดและเผยแพร่ด้วยกำลังในยุโรปโดยประชากรชาวตะวันออกบางส่วน ...
บทความที่นำมาจาก "ปฏิวัติ" ทำนม ", โดย Fabio Sindici - THE PRESS - วันพุธที่ 24 พฤศจิกายน 2010 - TUTTOSCIENZE pag. 27
“ตามที่นักวิจัยของ โครงการ Leche (นมในภาษาสเปนและตัวย่อสำหรับความคงอยู่ของแลคเตสและประวัติศาสตร์วัฒนธรรมยุคแรกๆ ของยุโรป) การปฏิวัตินมเกิดขึ้นในยุโรปกลาง-ตะวันออกเมื่อประมาณ 8 ล้านปีก่อน (ในยุคหินเพลิโอลิธิก: จาก 9,500 ปีก่อนคริสตกาล ถึง 8,000 ปีก่อนคริสตกาล) และเกิดขึ้นก่อนการนำการเกษตรและ หลังจากนั้นไม่นานนักปศุสัตว์ (5,300 ปีก่อนคริสตกาล) ประชากรเอเชียอพยพไปทางทิศตะวันตก (ผ่านช่องแคบบอสฟอรัส) และนำฝูงสัตว์และฝูงสัตว์มาด้วย ระหว่างทาง พวกเขาพบหุ้นพื้นเมืองของยุโรปที่ประกอบด้วยการพูดคุยที่ไม่ธรรมดา! มีการพบ "หลุมมรณะ" ที่แท้จริง (เช่น หลุมมรณะของทาลไฮม์ ประเทศเยอรมนี) ที่มีซากของชนเผ่าและเผ่าต่างๆ ทั้งหมด นอกจากนี้ การวิเคราะห์ซากยังระบุถึงการมีอยู่ของสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ทั้งสองกลุ่มชาติพันธุ์ นมทำให้จำนวนประชากรเพิ่มขึ้นในหมู่บ้านของเจ้าของฟาร์มซึ่งครอบงำนักล่า (ที่มีความซับซ้อนน้อยกว่าทางวัฒนธรรม) อย่างรวดเร็ว ไม่กี่ศตวรรษต่อมา ชนชาติที่ดื้อแลคโตสก็ครอบงำยุโรป
น่าแปลกที่บรรพบุรุษของประชากรเอเชียไม่มี "เอ็นไซม์แลคเตสและเช่นเดียวกับคนอื่น ๆ อีกหลายคนที่ใช้อาหารนี้เพื่อผลิตโยเกิร์ตและชีส มันอยู่ในยุโรปที่การกลายพันธุ์ที่ชนะเกิดขึ้นตลอดหลายร้อยชั่วอายุคน"
ผลการวิจัยนี้ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารผู้เชี่ยวชาญ เช่น "Nature" และ "BMC Evolutionary Biology"
นี่แสดงให้เห็นว่า การบริโภคนมและอนุพันธ์ของนม ตรงกันข้ามกับสิ่งที่รายงานโดย Paleodiet การบริโภคนมและอนุพันธ์ของนมไม่ได้แสดงถึงพฤติกรรมที่ "ผิดธรรมชาติ" ค่อนข้างตรงกันข้าม! ประชาชนที่ได้รับแลคเตสเพื่อย่อยนมวัวมีระดับประชากร วิวัฒนาการ และเทคโนโลยีที่สูงกว่าคู่แข่งมาก ได้รับชัยชนะ
บรรณานุกรม:
- การปฏิวัติเกิดจากนม - F. Sindici - สื่อมวลชน - วันพุธที่ 24 พฤศจิกายน 2553 - หน้า TUTTOSCIENZE 27
นม ผลิตภัณฑ์จากนม และชีส Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert Cheddar Milk Cream Crescenza Emmental Feta Milk Flakes Fontina Herbal Cheeses Lean Cheeses ชีสที่อุดมไปด้วยแคลเซียม Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Adapted milk นมประดิษฐ์ นมข้นจืด นมผง นมแพะ นมแพะ นมแพะ นม นมผงและนมเข้มข้น นมพร่องมันเนยและกึ่งพร่องมันเนย นมปราศจากแลคโตส นม นมพืช ผลิตภัณฑ์จากนม Lerdammer Mascarpone Montasio บัฟฟาโลมอสซาเรลล่า มอสซาเรลล่าวิปครีม ครีมทำอาหาร ครีมสด Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Sale Provolone Ricotta Robiola Roquefort Scamorza Sottilette Squacquerone Tagurt บทความ นมและอนุพันธ์ หมวดหมู่ อาหารที่มีแอลกอฮอล์ เนื้อสัตว์ ธัญพืชและอนุพันธ์ สารให้ความหวาน ขนมหวาน เครื่องใน ผลไม้แห้ง นมและอนุพันธ์ พืชตระกูลถั่ว น้ำมันและไขมัน ปลาและผลิตภัณฑ์ประมง pezie Vegetables สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเรียกน้ำย่อย ขนมปัง พิซซ่า และ Brioche หลักสูตรแรก หลักสูตรที่สอง ผักและสลัด ขนมหวานและของหวาน ไอศกรีมและซอร์เบต์ น้ำเชื่อม เหล้า และกราปป้า การเตรียมขั้นพื้นฐาน ---- ในครัวที่มีของเหลือ สูตรอาหารคาร์นิวัล สูตรอาหารคริสต์มาส สูตรอาหารลดน้ำหนัก วันสตรี สูตรสำหรับวันพ่อ สูตรการทำงาน สูตรนานาชาติ สูตรอีสเตอร์ สูตรสำหรับ Celiacs สูตรสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สูตรสำหรับวันหยุด สูตรสำหรับวันวาเลนไทน์ สูตรสำหรับมังสวิรัติ สูตรโปรตีน สูตรภูมิภาค
