E538 แคลเซียมเฟอร์โรไซยาไนด์
แคลเซียมเฟอโรไซยาไนด์หรือที่เรียกว่าแคลเซียมเฮกซาไซยาโนเฟอร์เรตเป็นผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ที่ใช้เป็นสารเติมแต่งเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อนในเกลือแกงและสารทดแทนเกลือ จึงมีฟังก์ชั่นป้องกันการจับตัวเป็นก้อน
มาในรูปของผลึกหรือผงผลึกสีเหลือง
สิ่งสำคัญคือต้องขีดเส้นใต้ว่าในปริมาณที่ต่ำมากจะไม่เป็นอันตราย ในขณะที่การบริโภคสารบริสุทธิ์จะเป็นพิษอย่างยิ่ง
ADI DOSE: มากถึง 25 มก. / กก. ของน้ำหนักตัว
