มะเขือเทศเชอร์รี่ Taggiasca มะกอก Capers Parsley มะนาวกระเทียม ปิดตาของคุณ: คุณได้กลิ่นกลิ่นเหล่านี้? เหล่านี้เป็นกลิ่นเฉพาะของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน วันนี้ฉันขอเสนออาหารที่สามารถปรุงได้อย่างเต็มที่: มันฝรั่งอบใหม่
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 80 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- มันฝรั่งหรือมันฝรั่งใหม่ 1 กิโลกรัม
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
- ถามข พริกไทย
- ถามข เกลือ
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผิวมะนาวที่ไม่ผ่านการบำบัด
- มะกอก Taggiasca หรือมะกอกดำ 50 กรัม
- เคเปอร์ 30 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ 300 กรัม
- ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
วัสดุที่จำเป็น
- หม้อตุ๋น
- ถาดอบ
- มีด
การตระเตรียม
- ล้างมันฝรั่งใหม่ในน้ำจืด ขัดมันด้วยแปรงเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและดินออกให้หมด
- ต้มมันฝรั่งใหม่ในน้ำปริมาณมากล่วงหน้าประมาณ 3-5 นาที
คุณรู้หรือเปล่าว่า
มันฝรั่งใหม่มีความโดดเด่นด้วยผิวที่บางมากและไม่มีความสม่ำเสมอของแป้งมาก: สำหรับลักษณะเหล่านี้ มันฝรั่งใหม่จึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะรับประทานพร้อมกับผิวหนังและอบในเตาอบ เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปตามขนาดของมันฝรั่ง สำหรับการปรุงอาหารที่เป็นเนื้อเดียวกัน แนะนำให้เลือกมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากัน
การปรุงอาหารล่วงหน้าในน้ำเป็นสิ่งสำคัญในการเร่งเวลาการปรุงอาหารในเตาอบ- ระบายมันฝรั่งออกจากน้ำแล้วหั่นผิวด้วยมีด
- จัดเรียงมันฝรั่งบนจานที่ทนไฟได้ ระวังอย่าให้มันทับซ้อนกัน หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่เกินไป สามารถผ่าครึ่งหรือผ่าเป็นชิ้นได้
- ผัดมันฝรั่งด้วยน้ำมันละอองฝน โดยไม่ต้องพูดเกินจริง ใส่กระเทียมและออริกาโน 2 กลีบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงมันฝรั่งในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C (โหมด: ระบายอากาศ) เป็นเวลา 10 นาที
- หลังจากผ่านไป 10 นาที นำมันฝรั่งออกจากเตาอบ เอากระเทียมออก ใส่มะเขือเทศเชอรี่ทั้งหมดหรือผ่าครึ่งแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที นำออกจากเตาแล้วปิดท้ายด้วยการเติมเคเปอร์แห้งและมะกอก Taggiasca ปรุงมันฝรั่งสำหรับอย่างอื่น 10 นาที หรือจนกว่าหัวใจจะอ่อน
การปรุงอาหารทางเลือก
เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการ มันฝรั่งใหม่สามารถหั่นเป็นลูกบาศก์แล้วปรุงในกระทะที่มีมะเขือเทศ มะกอก และเคเปอร์ ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องปรุงมันฝรั่งล่วงหน้าในน้ำ- นำออกจากเตา โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับและผิวเลมอน เสิร์ฟมันฝรั่งทอดใหม่ร้อนๆ
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
มันฝรั่งใหม่สไตล์เมดิเตอร์เรเนียนเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานโปรดของคุณ! หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมแดงหั่นบาง ๆ หรือถ้าคุณไม่ใช่มังสวิรัติ ให้ห่อด้วยเบคอนหรือปรุงรสด้วยเนื้อปลากะตัก: "รสชาติที่ระเบิดซึ่งคุณไม่สามารถต้านทานได้"คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
มันฝรั่งอบใหม่แบบเมดิเตอร์เรเนียนเป็นสูตรที่จัดอยู่ในกลุ่มเครื่องเคียง
มีส่วนสนับสนุนพลังงานเล็กน้อย แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมันและโปรตีนในที่สุด
คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเชิงซ้อนและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลาง
ไม่มีคอเลสเตอรอลและไฟเบอร์ที่น่าพอใจ
มันฝรั่งใหม่สไตล์เมดิเตอร์เรเนียน - ในเตาอบเหมาะสำหรับอาหารส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องลดสัดส่วนและความถี่ในการบริโภคในกรณีที่มีน้ำหนักเกิน เบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง
พวกเขาไม่มีกลูเตนและแลคโตสซึ่งเป็นสาเหตุที่พวกเขาให้อาหารสำหรับการแพ้ที่เกี่ยวข้อง
พวกเขาได้รับอนุญาตจากปรัชญามังสวิรัติและมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยสอดคล้องกับประมาณ 100-200 กรัม (80-160 กิโลแคลอรี)
