รสชาติของเนื้อหอยทากชนะใจฉันจริงๆ! คุณจำตอนที่ฉันเตรียมหอยทากตุ๋นได้ไหม? ฉันกำลังค้นพบวิธีการปรุงเนื้อที่แปลกตากว่า 1,000 วิธีที่นี่! เนื่องจากฤดูร้อนกำลังใกล้เข้ามา ฉันคิดว่าจะทำสลัดสดกับหอยทากก็เช่นกัน (แต่ไม่เพียงแต่) เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 154 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับสลัด
- ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ล้าง และปอกเปลือก: หอยทาก 400 กรัม
- อัลมอนด์ 30 กรัม
- ไข่ขาว 120 กรัม
- ถั่วเหลืองเหลืองแห้ง 100 กรัม
- แครอท 150 กรัม
สำหรับการแต่งตัว
- ถาม เกลือ
- พริกไทยชมพู 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้ยช่ายต้นสองสามต้น
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
วัสดุที่จำเป็น
- หม้อตุ๋นขนาดต่างๆ
- ชาม
- Skimmer
- ช้อน
- กระทะทำอาหาร
- ตัก
- เขียง
- มีดเซรามิค
- มะนาวแถวหรือเครื่องขูด
การตระเตรียม
โปรดทราบ
เพื่อเตรียมสูตรนี้ เราใช้หอยทากแช่แข็ง ทำความสะอาดแล้วและปอกเปลือกตามธรรมชาติ- ขั้นแรกให้แช่ถั่วเหลืองสีเหลืองค้างคืน ล้างพวกมันในน้ำเย็นเพื่อกำจัดองค์ประกอบที่ต่อต้านสารอาหาร (ไฟเตต) และต้มในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น จนกว่าจะนิ่ม ระบายถั่วเหลืองและพักไว้
- ในขณะเดียวกันให้ละลายหอยทากแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
- ต้มหอยทากในน้ำเกลือเล็กน้อย เราแนะนำให้ปรุงอาหารประมาณ 3 ชั่วโมง: ยิ่งปรุงนานเท่าไหร่ เนื้อหอยทากก็จะยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น
- นำหอยทากออกจากน้ำที่ปรุงโดยใช้ช้อนที่มีรูพรุน
- ปอกแครอทแล้วขูดให้ละเอียด
- เตรียมไข่ขาว "ออมเล็ต" ตีไข่ขาวอย่างรวดเร็วและใช้ส้อมใส่เกลือเล็กน้อย ทาน้ำมันในกระทะที่มีละอองน้ำมันและคนไข่ขาวแล้วใช้ไม้พายพลิกบ่อยๆ
- ปิ้งอัลมอนด์ในกระทะ ระวังอย่าให้ไหม้
- เตรียมน้ำสลัด. สับกระเทียมสองสามต้นอย่างประณีตและสับผักชีฝรั่ง ขูดความเอร็ดอร่อยของมะนาวออร์แกนิกแล้วพักไว้ ในชาม ให้เตรียมซอสซิโตรเน็ตโดยการทำให้น้ำมันเป็นอิมัลชันด้วยน้ำมะนาวปริมาณมาก ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่กุยช่ายสับ ผักชีฝรั่ง พริกไทยสีชมพู และผิวเลมอนขูด
- ผสมหอยทากที่ปรุงสุกกับถั่วเหลือง ไข่ขาว แครอทขูด และปรุงรสทุกอย่างด้วยอิมัลชันที่ปรุงสดใหม่
- จัดหอยทากและสลัดซีอิ๊วลงในจานเสิร์ฟ ปิดท้ายด้วยอัลมอนด์ปิ้ง
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ใครจะไปรู้ว่าด้วย "สลัดนี้ ฉันจะได้ให้แนวคิดที่น่าสนใจแก่บรรดาผู้สนับสนุนอาหารที่มีโปรตีนสูง! อันที่จริง เราพบอาหารมากมายที่อุดมไปด้วยโปรตีน: หอยทาก ถั่วเหลือง อัลมอนด์ และไข่ขาว! และอะไรคือ ยิ่งกว่านั้นไขมันและแคลอรีต่ำ!" : ดีกว่านี้!!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
สลัดฤดูร้อนโปรตีนหอยทากเป็นอาหารที่ล้าสมัยอย่างเห็นได้ชัด (พร้อมเครื่องเคียง) แต่มีประโยชน์อย่างแน่นอนในการจัดโครงสร้างของอาหารแคลอรี่ต่ำที่โดดเด่นด้วยการบริโภคโปรตีนสูง / คุณค่า พลังงานส่วนใหญ่มาจากไขมัน (กรดไขมันดี) ตามด้วย โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในที่สุด ไฟเบอร์มีมากมายและคอเลสเตอรอลต่ำ
สลัดฤดูร้อนโปรตีนหอยทากเหมาะสำหรับโภชนาการที่มีน้ำหนักเกินและในอาหารสำหรับโรคเมตาบอลิซึม (แนะนำให้รับประทานในปริมาณที่พอเหมาะในกรณีที่มีปัญหาทางเดินอาหาร) ส่วนเฉลี่ยสอดคล้องกับประมาณ 150-200g (230-310kcal)
