ถ้าคุณเชื่อว่าอาหารมังสวิรัตินั้นจืดชืดและไม่อร่อยนัก เราพนันได้เลยว่าสูตรนี้จะทำให้คุณเปลี่ยนใจทันที? เมนูเด่นของวันนี้คือ เทมเป้ อาหารหมักจากถั่วเหลือง รสกลางๆ เข้าได้กับทุกอย่าง !! และฉันขอเสนอด้วยเห็ดผัด! ไปดูสูตรกันเลย!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 136 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- เทมเป้ 200 กรัม
- เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดชิโอดินีหรือเห็ดปีปปินี 300 กรัม
- ปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- กระเทียม 1 กลีบ
- ข้าวกล้อง 100 กรัม
- ถาม เกลือ
- ถาม พริกไทย
วัสดุที่จำเป็น
- กระทะพร้อมฝาปิด
- ช้อนหรือช้อนไม้
- หม้อหุงข้าว
- เขียง
- มีด
การตระเตรียม
โปรดทราบ
เพื่อเตรียมสูตรนี้ เราใช้เทมเป้แบบโฮมเมด อย่างไรก็ตาม สามารถใช้เทมเป้สำเร็จรูปได้เช่นกัน สามารถรับเวอร์ชันอื่นได้โดยแทนที่เทมเป้ด้วยกล้ามเนื้อข้าวสาลี seitan หรือ mopur- ล้างเห็ดและย่างในกระทะด้วยน้ำมัน กระเทียม เกลือ และพริกไทยป่น หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อประกอบอาหาร ปรุงรสเห็ดด้วยผักชีฝรั่งสด
- ต้มข้าวกล้องในน้ำปริมาณมากเป็นเวลา 30 นาทีขึ้นไป ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- ระหว่างนี้ ให้หั่นเทมเป้เป็นลูกบาศก์แล้วนำไปทอดในกระทะอีกใบด้วยน้ำมันและเกลือเล็กน้อย ผัดเทมเป้หั่นเต๋ากับพริกหยวกหวาน
คุณรู้หรือเปล่าว่า
เทมเป้สามารถผัดกับผักอื่นๆ ได้ เช่น พริก ถั่ว หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือ บวบ ฯลฯ หากคุณไม่ชอบพริกปาปริก้า คุณสามารถใช้ขิง แกงกะหรี่ ขมิ้น หรือเครื่องเทศผสมก็ได้- เทเทมเป้ปาปริก้าหั่นเต๋าลงในกระทะเห็ดและปล่อยให้ปรุงรสสักครู่โดยคนเป็นครั้งคราว
- เสิร์ฟเทมเป้เห็ดพร้อมกับข้าวกล้องปรุงรสด้วยน้ำมันละอองฝน
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
จากมุมมองทางโภชนาการ ข้าวกล้องเข้ากันได้ดีกับเทมเป้: กรดอะมิโนที่ขาดเทมเป้ (ดังนั้นในถั่วเหลือง) จะได้รับจากข้าว (หรือธัญพืชอื่นๆ) และในทางกลับกัน ลองผสมผสานกับสะกด, ข้าวบาร์เลย์หรือ quinoa: คุณจะตื่นเต้น!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ความสนใจ! การแปลทางโภชนาการคำนึงถึงค่าทางเคมีของเทมเป้เชิงพาณิชย์ เนื่องจากการแปลแบบโฮมเมดไม่สามารถแปลได้ง่าย
เทมเป้กับเห็ดเป็นอาหารมังสวิรัติที่ปราศจากคอเลสเตอรอลและให้พลังงานปานกลาง แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากไขมันและคาร์โบไฮเดรต ในขณะที่โปรตีนมีความสำคัญน้อยกว่า (การชดเชยคุณค่าทางชีวภาพระหว่างถั่วเหลืองกับข้าว) ไฟเบอร์มีมากมายและการสลายตัวของกรดไขมันก็เป็นประโยชน์ต่อกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เทมเป้กับเห็ดเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต่อต้านโรคเมตาบอลิซึม (โดยเฉพาะไขมันในเลือดสูง)
ส่วนเฉลี่ยของเทมเป้กับเห็ดนั้นสอดคล้องกับประมาณ 200 กรัม (270 กิโลแคลอรี)
