เรามาช็อกโกแลตด้วยกันไหม? วันวาเลนไทน์กำลังใกล้เข้ามาและถ้าเราต้องการพาคนรักของเราไปที่คอเราต้องพับแขนเสื้อและเตรียมบางสิ่งที่พิเศษ ดังนั้นฉันจึงนึกถึงหลักสูตรแรกอันล้ำค่าที่มีรสชาติที่น่าหลงใหลที่จะค้นพบ ในเมนูวันวาเลนไทน์ของฉัน โกโก้ tagliatelle ไม่ควรพลาด: และวันนี้ฉันมาเสนอให้คุณ
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 305 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับวางโกโก้
- แป้งเซมะลีเนอร์ดูรัมข้าวสาลีบดซ้ำ 100 กรัม
- แป้งขาวชนิด 00 . 70 กรัม
- โกโก้ขม 30 กรัม
- ไข่ 120 กรัม (2 ขนาดกลาง)
สำหรับการแต่งตัว
- มาสคาโปน 100 กรัม
- จุด 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- เมล็ดวอลนัท 30 กรัม
- ถ้าจำเป็น: นม 30 มล.
วัสดุที่จำเป็น
- กระดานขนม
- ชาม
- กระทะทำอาหาร
- ส้อม
- เครื่องรีดแป้งหรือเครื่องรีดแป้ง
- วงล้อตัดพาสต้า
- ตะแกรง
- ฟิล์มใส
- กระชอน
การตระเตรียม
- เตรียมพาสต้าโกโก้ตามวิธีการดั้งเดิมของพาสต้าไข่สด ร่อนแป้งขาวกับผงโกโก้ที่ไม่ได้ทำให้หวาน จากนั้นใส่แป้งเซโมลินาที่บดซ้ำกับไข่: ผสมด้วยมือจนได้ส่วนผสมที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน หากจำเป็น ให้เติมเซโมลินาเพิ่ม
- ห่อแป้งในแผ่นฟิล์มยึดแล้วพักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้ง "ผ่อนคลาย"
- คลึงแป้งด้วยหมุดกลิ้งหรือด้วยเครื่องรีดแป้งแบบพิเศษ จึงทำให้ได้เส้นเฟตตูชินี่ที่ไม่บางจนเกินไป
- ต้มน้ำปริมาณมากในกระทะใบใหญ่. เกลือเล็กน้อยและจุ่มบะหมี่โกโก้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 นาที
- ระหว่างนั้นก็เตรียมซอสที่เตรียมไว้ ในกระทะ ค่อยๆ อุ่นมาสคาร์โปเน่ เติมนมลงไป รวมเบคอนหั่นเป็นเส้น
โปรดทราบ
ขอแนะนำให้ใช้ไฟที่ต่ำมากเพื่อป้องกันไม่ให้โปรตีนนมจับตัวเป็นก้อน ทำให้เกิด "ก้อน" ที่ไม่สวย- ระบายพาสต้าและเพิ่มลงในจุดและซอสมาสคาร์โปเน่
- เสิร์ฟบะหมี่โกโก้กับซอสมาสคาร์โปเน่ ตามด้วยเมล็ดวอลนัทสองสามชิ้น (ควรปิ้งแล้ว) และผักชีฝรั่ง
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
บะหมี่เหล่านี้เป็นอาหารจานแรกที่ไม่ธรรมดา โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคนที่คุณรักคลั่งไคล้ช็อกโกแลต! อย่าพลาดข้อเสนอการทำอาหารอื่น ๆ ของฉันสำหรับวันวาเลนไทน์: เมนูที่สมบูรณ์รอคุณอยู่ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Tagliatelle al Cacao เป็นอาหารประเภทแรกที่ให้พลังงานอย่างเพียงพอ โดยมีคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบ รองลงมาคือไขมัน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งอิ่มตัว) และโปรตีน (ซึ่งส่วนใหญ่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง) ไฟเบอร์มีมากมายเช่นเดียวกับคอเลสเตอรอล Tagliatelle al Cacao ไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่มีน้ำหนักเกินหรือสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญอาหาร ส่วนเฉลี่ยประมาณ 100-150 กรัม (300-450 กิโลแคลอรี)
